茄子的吃法，最好不用油炒。可將茄子洗淨切裂縫放於飯鍋中蒸熟，取拌入薑末、麻 油
等，稍加醋和醬油拌食。 梨和加熱過的梨汁都有加速排出體內致癌物質的功能。