這裏要教大家如何在家就能做出味道不輸檯面上的化工大廠的冬瓜茶
小弟很懶 所以能網購的都會盡量網購
各位也不妨跑跑家附近的食品材料行或是化工原料行比價
貨比三家不吃虧嘛 摳死盪才是王道
首先先簡單解釋檯面上的化工冬瓜茶的成分
主要就是冬瓜香精 糖 還有防腐劑
不過既然我們是自己做
配多少喝多少 就可以省略防腐劑的部分了
不小心多做的丟進冰箱裡也可以再撐一兩個禮拜沒有問題
好那就開始囉!
首先是買到濃縮冬瓜香精
http://boss.gog.tw/dm.asp?xid=2665
網站只是參考 大家可以多找找其他的來源
再來是糖
要用蔗糖還是果糖呢?
這是個人偏好的問題
我個人是覺得蔗糖的一點點柴味跟冬瓜香精應該很搭
糖的話網購不一定比較便宜
推薦大家去全聯買
台糖砂糖(就是蔗糖)一公斤裝25元 有時會打折到兩包45元
再來就是製作的部分
上面的香精是兩千倍濃縮液
如果摳一點可以稀釋到四千倍應該都還有味道
拿大鐵鍋 裝一公升水
用小茶匙或是塑膠滴管(這個在化工行都有 一根兩塊吧)秤出0.5cc的濃縮液
在水裡化開然後瓦斯爐加熱
我比較螞蟻一點 加入100g的砂糖
配成10%的糖溶液
煮滾後建議小滾10分鐘 去除細菌還有自來水中的漂白水/氯氣
然後放涼 裝瓶 冷藏
就完成了!!
來讓我們來精算一下
圖中的香精大約是50cc裝 80元
可以配出50 * 2000 / 1000 = 100公升的冬瓜茶
加上郵購運費/店到店 60元
配出100公升的10%糖需要共10公斤的砂糖
如果沒搶到特價 那就是25 * 10 = 250元
再加上塑膠滴管 瓦斯 電費
就算400元整好了
每公升的成本是 400元/100公升 = 新台幣 4元
特價中的統一冬瓜茶 一瓶1元 約100cc
每公升的價格是 新台幣 10元
恭喜你
自己配出來的比統一特價中的商品還省了250%
以上