首先先像高雄深鞠躬。我有台灣很好的朋友放假回去，家就在那條街邊上，昨天晚上超擔
心，直到他回訊息我才入眠。
上期只是無意地介紹了下烤鴨，結果沒想到反響那麼好，這次如果不寫，可能會讓很多看
官失望。
相信上一期很多朋友看過了。因為時間安排我又只好沒節操地在大家會餓的時間介紹美食
了。為了方便只對美食，而對本人沒有興趣的朋友，我會把自介留到後面。
今天內容是烤魚，我會有所改進，做到圖文並茂。
烤魚雖然聽上去很普通，但是就像開水白菜其實是煮一天融化掉的雞肉煮白菜，不是真的
開水煮的一樣，烤魚也不是只是燒烤那樣拿火烤而已


做的时候其實是分兩步，既然是烤魚，肯定要先烤。先是將魚放在可以完全浸入的油裡，
高油溫很快速地炸一下，這樣的作用是讓魚肉裡有油性，比較好吃;第二是將外表炸蘇，
形成保護，讓雨裡面的汁液鎖在裡面。這時候魚除了有層很香的金黃外皮外，裡面幾乎還
是生的。
然後正式進入烤的階段。這裡和大多數烤製方式相同，將魚整個包入錫紙，包之前會在魚
表面塗上鹽巴，埋上豆豉，小茴香和各種醬汁。烤魚好吃與否很大程度上取決於這些調料
的選擇和比例。因此很多名店這些配方都是嚴格保密的。
慢慢烤熟以後，魚肉現在便是外焦里嫩的狀態，將魚切成很多段，但是不要切斷，放在很
淺的鐵盤裡(鐵盤深度大約是魚的2/3厚度)。裡面倒上湯汁，這個湯汁完全是客製化的，
麻辣，香辣，豆豉，泡椒，甚至咖喱酸湯等等都可以選擇。再加上之前已经選好的配菜，
蘆筍，茼蒿，肉片，各種菌類等等(羊肉片是我最喜歡的，魚羊為鮮嘛)，有點像是火鍋。
下面點上小火，慢慢加熱，端到桌上就可以享用了。而且不用擔心，泡在湯汁裡的魚肉不
會因為湯汁邊軟，半小時后依然比較酥脆，而且越吃越感覺到選的各種配料和湯汁完全浸
入魚肉裡面。因此一次可以從鮮到濃吃到很多種口感。
有沒有覺得餓呢，這裡是交友版所以，希望没有喧賓奪主。我只是表達下我的誠意。以後
這些東西都會慢慢傳到臉書上。
下面是關於我:我是男生，標題已经劇透，來自北京。我現在住的地方也是另一個國家的
北部哈哈，我在【台北】。
今年26歲，180還算是高，但是體重完全配不上…不要看我很愛吃很會吃，但是體重總是
不能如願增加╮(╯▽╰)╭
在下水瓶的生日，典型的水瓶，朋友評價主要集中在幾點:說話真的很直來直去，對朋友
一般不加掩飾。熟了的人，我看不太慣的永遠不很用心措辭地當下講出來。所以其实我有
些朋友對我當初印象不是很好-_-||但是隨著時間推移會發現我很真誠，所以對我可以完
全放心，感情上有種安全感。按我自己話說，忍得了我的都是好朋友。
當然也有天生和我click的，那種朋友我們總是能互相逗到笑得肚子痛。
然後就是我充滿奇想，有點脫線加賣萌的性格。有時候被形容為可愛，有時候會讓人哭笑
不得。
我自己其實很ok，從小背包各處旅行，會享受那種孤獨的愜意，山腰或海濱的啤酒，或是
僱車在西藏除了黃沙和雪山，幾十分鐘見不到人的地方旅行。但是酒吧夜店ktv我也一樣
嗨得起來。是個不折不扣地嗨咖
雖然這樣可能會減分，但是我承認我屬於煙民，小煙類型，但是沒有上癮。但是我有我的
code，就是不在不喜歡吸煙的人面前拿出煙，對於小煙或者社交型吸煙的人，則是你/妳
吸的时候我才會。
明天情人節，相信很多人都在吐槽。其实我可以順便給大家個建議:其實沒情人不代表朋
友間就不可以有浪漫啊
我在北京的时候，情人節也會和很好的女生朋友(非曖昧的純朋友)出去，可以裝作情人，
去看電影啊，去比較fancy等我地方吃東西啊，我也會買花啊，只是沒有真的情人那樣擁
抱接吻摩鐵之類╮(╯▽╰)╭
真的大家可以去試試，情人節的浪漫不是有”情人的”人的專利，是”有情懷”的人都能
體驗的浪漫。
很多人都會問我對台灣和對兩地關係態度的問題，我這裡直接講好了。
我沒有奉承，我真的很喜歡台灣，和台灣人，來這裡有種回家的感覺。當然不只是因為你
們有九層塔和滷肉飯(不過很大比例是這個，哈哈哈)
最近有件事讓我深有感觸。我之前那篇錢包掉了的後續就是，我想管大陸在台大讀書的朋
友借個大陸的銀行卡，讓老爸幫忙把之前我卡裡錢取出來轉到借的卡里，他再取出來给我
。結果每個人都是因為覺得麻煩，很委婉地推辭了(感歎下中國人把我看下吧，等我有時
間的這種詞彙用得爐火純青)
最後是在大陸待過，有一張大陸銀聯卡的台灣人(其實都沒有很熟)，帶病出來拿給我…真
的很感激台灣人，雖然這樣實在是有點諷刺和心酸。
因為下面言論我沒少被中國警察請去“喝茶”。但是根據我所了解的歷史，我沒辦法說服
我自己大陸可以有任何講得通的道理對台灣宣佈主權。而且在台灣和大陸兩地走動之后，
我的感受是，亞洲真的不該失去台灣這片最後的paradise。
希望我這麼說沒有激怒支持服貿之類的台灣朋友。因為台灣真的給我感覺很自由，但是真
正的自由是“不讚同”的自由不是麼。
下面是我前一篇，因為很長所以只貼出地址。想回顧上一期烤鴨內容的可以去參考
https://www.ptt.cc/bbs/AllTogether/M.1406116009.A.CBC.html
最近比較想
1去東部玩，熱氣球還在吧(⊙o⊙)？
2找到和我一樣熱心於電影美食的電影美食咖
壽喜燒和遼寧夜市的羊蝎子，是我最近的目標，電影的話，其实我都會去看，不管有沒有
一起的。
3終於補好各種證件，可以回去鍛煉了，有人想一起麼?游泳或者健身(健身以前很少，多
數是游泳，但是現在為了增重…)
4努力學習台語中
5其實還沒想好，好玩的太多了，我興趣多到我經常有些我自己都不知道
上一篇雖然接到100封左右站内，但是我不喜歡回復裡敷衍，每一篇回復都是針對大家問
題認真回的，所以希望如果很久沒有回信不要覺得我失禮數，我可能只是還在努力碼字中
，希望没有讓人覺得失禮數(>﹏<)
最後還是在心裡默默為我最近多災多難的第二故鄉祈禱。我相信你們很堅強，會很快走出
來的。