曾經很喜歡看美食節目和研究食譜
大概在很小的時候就經常收看傅培梅的節目
後來還有阿鴻上菜
小時候父母親工作很忙
有時候得自己在廚房煮東西吃
交過幾任女朋友都吃過我煮的牛肉麵
都得到還不錯的評價
幾年前很流行麵包機
我也參與其中
對於做麵包與饅頭的材料
(饅頭比麵包難很多,最後還是有成功)
中筋高筋全麥麵粉,發酵粉,香料的選用
也買了書來做功課
對於做麵包頗有心得
但後來發現每天一直吃麵包
自己越來越胖
嚇得不敢再吃了
以下推薦幾本近來看的有關食材和健康的書籍
菜市場裡的大廚
http://www.books.com.tw/products/0010632512
這本書是一本小說也是一本食譜
正是一邊用小說寫實的說故事
一般穿插食材料理的做法
才顯示出他的特別
作者原是一名廚師
為了更貼近食材
拋下廚師身分到菜市場當販賣的學徒
有蔬菜水果魚肉各種食材販賣選用技巧
作者的文筆很好
所以全書有底層社會的故事
有食材選用的知識
值得一看
吃當季盛產，最好！
http://www.books.com.tw/products/0010535135
隨著農業科技和食物保存技術的進步
我們冬天吃得到夏天的食物
夏天吃得到冬天的蔬果
卻也忘了什麼蔬果在什麼季節生長
夏天上市的高麗菜
若是來自平地種植
為了應付這個季節生命力特別旺盛的菜蟲
往往得噴灑較多農藥來防止蟲害
非當季的蔬果
不但價格昂貴
而且經過人為催熟及儲存的程序
吃進農藥化學保鮮劑的機率也比較高
這本書就是一本食譜
穿插作者自己生命的故事
讀起來不像食譜那樣機械化無趣
同時也認識到我們不知道的蔬菜故事
不吃主食，救健康
http://www.books.com.tw/products/0010559724
作者為日本醫生
書中闡述不吃主食
就能活得更健康長久
所謂主食是指米飯,麵包這類
我們天天能接觸到的東西
成分多為醣類或碳水化合物(醣類+膳食纖維)
也是一天熱量的來源
人體基因的進化
有些人吃一點東西就會胖
是具備了所謂的"節約基因"
在古代食物匱乏
有這樣的基因較容易存活
在現代卻造成了肥胖
主食相對於魚肉蔬菜較為便宜
在以往貧困的農業社會
人們吃進大量的米飯以求溫飽
但是不適用於現代文明社會
因為現在已經不像農業社會那樣需要勞動力
每天每餐吃米飯反而對身體造成負擔
吃了醣類 身體必須分泌胰島素來降低血糖
直到年紀漸長胰島素逐漸疲乏分泌不足
導致血糖失控於是形成糖尿病
其中嚴重者引發中風,視網膜剝離,截肢,阿茲海默症
我目前正朝著作者的觀念身體力行
體重得到良好地控制
建議想減肥的人可以看看此書
吃對了，永遠都健康！百萬人都在實踐的健康餐飲法則
http://www.books.com.tw/products/0010390773
這本書是"吃錯了,當然會生病"的進階版,內容上取其精華,
然後增加了許多圖片說明,讀起來完全不會有枯燥感,
作者為台灣第一位擁有美國自然醫學醫師執照的專家,
所謂的自然醫學就是,利用食物來達到改變體質的功效,
預防疾病甚於治療,比中醫還要好,
這本書不但告訴你正確的飲食觀念,
還把市面上一些販賣的食品拿出來比較,
米.油.鹽.醬.醋.茶,重視健康的人一定要看,
家庭主婦更一定要看,買一本來送媽媽或老婆,
全家都受用,我給予六顆星評價!!
很多人會很好奇
我怎麼有時間看那麼多書
每天通勤上班
日復一日在台北桃園間往返
在車上就是我的閱讀時間
雖然我也會滑手機
只是我懂得更會運用時間
別人坐車可能是50%滑手機50%睡覺
我則是60%閱讀30%睡覺10%滑手機
以下是~~沒什麼變的~~關於我
33歲 台北桃園間活動
大學經濟系畢業
科技業 從事電腦研發工作
目前擔任一個小leader
身高177公分 體重75公斤
朋友稱我為"有的沒的達人"
搞裝潢,修水電,補土刷油漆,寫訴狀,修手機,修電腦,修家電
個性真誠而實在
不聰明 但堅信勤能補拙
雖然讀很多書 但不是書呆子
討厭與現實脫節的理論
追求學以致用
喜歡探索新事物
長相滿分是10分的話
自認大概6~7分
興趣除了閱讀,喜歡打籃球,看電影,吉他彈唱,國內外旅遊
不要求與我有相同的興趣
但願能對我這樣的人有所欣賞
對我有興趣的人
可先簡單自介寄站內信給我
然後再交換line