我是
1992/170/60kg
日式料理廚師
負責監督出餐品質以及無菜單料理設計(下面附成品圖)
生活規律
喜歡乾淨，4.5天會打掃一次房間
兩個禮拜洗一次床單被單枕頭套
喜歡小動物，領養了兩隻貓
https://imgur.com/rJzLV5x
https://imgur.com/wLasS7y
最近她們越來越黏了
https://imgur.com/kh25JIs
https://imgur.com/UoA6bf8
https://imgur.com/KhX1DH4
興趣是看電影.看書.運動
本身是道教信仰所以喜歡去廟裡拜拜
不過跟大眾一樣討厭8+9
小說.漫畫.動漫.電玩現在很少碰
個性獨立，同事口中好相處，有耐心
可以很宅也可以往外跑
曾經一個人騎車環島，規畫到出發只用2天
一個人走完白沙屯媽祖全程11天10夜
某天醒來覺得應該出去走一走，然後一個人騎車1天半來回新竹高雄
沒有不良嗜好，不煙不酒不嫖不檳榔不碰毒
希望能找+-5左右住新竹.雙北.基隆
愛貓以及能尊重我的信仰的女生
我沒有沉迷信仰但是道教在我生命中占了一個很大的位置
站內信認識
附真相
https://imgur.com/DUyICvX
https://imgur.com/L4zwbZu
附上一些成品
有些是請人來拍，有些是自己手機拍的
不過都是我親手料理完成
開胃紅酒釀番茄配上生魚片刺身
http://i.imgur.com/aqfBcJo.jpg
刺身盛合
https://imgur.com/X72egVH
鯖魚姿造
https://imgur.com/QsiTtRy
綜合壽司拼盤(散壽司+花壽司+起司鮭魚捲壽司)
https://imgur.com/B4dsFK1
竹筴刺身
https://imgur.com/Ni1vmPl
軟絲細麵刺身
http://i.imgur.com/rh260ua.jpg
六品握壽司
http://i.imgur.com/YAepVpl.jpg
特選刺身丼飯
http://i.imgur.com/IwCPOpv.jpg
炙燒牛肉做橙醋
在無骨牛小排的表面稍作調味炙燒後
切片擺上，搭配自己調製的橙醋汁
http://i.imgur.com/Dwuvq63.jpg
紅酒牛肉佐義大利黑醋(我雖然在日本料理...但還是會西餐)
https://imgur.com/ZASBTot
茶碗蒸佐鮭魚卵
http://i.imgur.com/RkFvibz.jpg
龍鬚黃金蝦
有別於一般炸蝦
外層改用切細絲的馬鈴薯去做包裹
http://i.imgur.com/Igqxmbq.jpg
鹽烤馬頭魚
http://i.imgur.com/93LUUNw.jpg
西京味增茄佐蒲燒魚肚
將日本球茄炸過後
塗上自己調製的柚子味增再烤過
放上肥滋滋的蒲燒魚肚
http://i.imgur.com/5Rgoto5.jpg
香濃奶酪佐玫瑰醬
http://i.imgur.com/lHZUPWB.jpg
自製地瓜羊羹 煙燻黑柿
http://i.imgur.com/hXxYpb6.jpg
PS.為什麼標題叫做眼淚不要掉下來
因為喜歡吃日式料理，憑著一股興趣一頭栽進去
面試時聽了很多好聽話，夢想著有一天能開一間屬於自己的餐廳
但不是本科系畢業，連拿菜刀都不會
一直不停切到手，被師傅唸手腳慢
沒有煮過員工餐，第一次煮完師傅吃了一口就說這種東西拿去丟垃圾桶
然後自己進廚房煮新的員工餐
拿進去倒廚餘桶時，師父說不是叫你倒垃圾桶嗎?
廚餘是給豬吃的，你煮的東西連豬都不會吃
師父藏招不願意教，只能從旁偷看偷學
每次處理漁貨時，因為小魚量比較大，一次都是一百隻起跳
只能偷偷藏個5.6隻起來，趁空班休息時間練習殺魚
磨練久了開始慢慢出熱食(蒸.煮.烤.炸)
進步越來越大，開始覺得自己有能力，所以離開了原本已當上二廚的店
去到別間後才發現自己不會的真的還很多，放下身段從學徒重新做起
到現在終於能獨立站在板前握壽司給客人
雖然我沒有因為這些挫折而流淚
但過程似乎就跟這首歌不謀而合
感謝大家耐心看完~