我是
1992/170/60kg
日式料理廚師
負責監督出餐品質以及無菜單料理設計(下面附成品圖)
生活規律
喜歡乾淨，4.5天會打掃一次房間
兩個禮拜洗一次床單被單枕頭套
喜歡小動物，領養了兩隻貓

最近她們越來越黏了

興趣是看電影.看書.運動
本身是道教信仰所以喜歡去廟裡拜拜
不過跟大眾一樣討厭8+9
小說.漫畫.動漫.電玩現在很少碰
個性獨立，同事口中好相處，有耐心
可以很宅也可以往外跑
曾經一個人騎車環島，規畫到出發只用2天
一個人走完白沙屯媽祖全程11天10夜
某天醒來覺得應該出去走一走，然後一個人騎車1天半來回新竹高雄
沒有不良嗜好，不煙不酒不嫖不檳榔不碰毒
希望能找+-5左右住新竹.雙北.基隆
愛貓以及能尊重我的信仰的女生
我沒有沉迷信仰但是道教在我生命中占了一個很大的位置
站內信認識
附真相

附上一些成品
有些是請人來拍，有些是自己手機拍的
不過都是我親手料理完成
開胃紅酒釀番茄配上生魚片刺身


刺身盛合

鯖魚姿造

綜合壽司拼盤(散壽司+花壽司+起司鮭魚捲壽司)

竹筴刺身

軟絲細麵刺身


六品握壽司


特選刺身丼飯


炙燒牛肉做橙醋
在無骨牛小排的表面稍作調味炙燒後
切片擺上，搭配自己調製的橙醋汁


紅酒牛肉佐義大利黑醋(我雖然在日本料理...但還是會西餐)

茶碗蒸佐鮭魚卵


龍鬚黃金蝦
有別於一般炸蝦
外層改用切細絲的馬鈴薯去做包裹


鹽烤馬頭魚


西京味增茄佐蒲燒魚肚
將日本球茄炸過後
塗上自己調製的柚子味增再烤過
放上肥滋滋的蒲燒魚肚


香濃奶酪佐玫瑰醬


自製地瓜羊羹 煙燻黑柿


PS.為什麼標題叫做眼淚不要掉下來
因為喜歡吃日式料理，憑著一股興趣一頭栽進去
面試時聽了很多好聽話，夢想著有一天能開一間屬於自己的餐廳
但不是本科系畢業，連拿菜刀都不會
一直不停切到手，被師傅唸手腳慢
沒有煮過員工餐，第一次煮完師傅吃了一口就說這種東西拿去丟垃圾桶
然後自己進廚房煮新的員工餐
拿進去倒廚餘桶時，師父說不是叫你倒垃圾桶嗎?
廚餘是給豬吃的，你煮的東西連豬都不會吃
師父藏招不願意教，只能從旁偷看偷學
每次處理漁貨時，因為小魚量比較大，一次都是一百隻起跳
只能偷偷藏個5.6隻起來，趁空班休息時間練習殺魚
磨練久了開始慢慢出熱食(蒸.煮.烤.炸)
進步越來越大，開始覺得自己有能力，所以離開了原本已當上二廚的店
去到別間後才發現自己不會的真的還很多，放下身段從學徒重新做起
到現在終於能獨立站在板前握壽司給客人
雖然我沒有因為這些挫折而流淚
但過程似乎就跟這首歌不謀而合
感謝大家耐心看完~