香甜好吃、熱量又低的南瓜，是許多健身部落客、歐美名模喜愛食材之一。除了減重，吃
南瓜對身體益處多多，可說是吃1種食材，得到10種好處。
南瓜的台語叫做「金瓜」，除了因黃澄澄的外表得名，更是因為它的營養價值很高，像黃
金一樣珍貴，但，你知道南瓜不是水果類也不是蔬菜類嗎？它到底是何方神聖，馬上為你
解開南瓜的真實身分。
南瓜 低熱量 金瓜
南瓜營養熱量
南瓜常被誤會是蔬果類，但，因為南瓜澱粉含量高，和玉米、紅豆一樣，屬於「全榖雜糧
類」，每100公克的南瓜熱量有69大卡，比地瓜、芋頭都還要低；還含有豐富的維生素、
礦物質…等營養素。這一顆小小的南瓜，對人體有哪些好處呢？
10大南瓜好處
1.助減重
食物名稱 熱量/100公克
南瓜 69大卡/100公克
白飯 182大卡/100公克
芋頭 115大卡/100公克
地瓜 109大卡/100公克
山藥 84大卡/100公克
馬鈴薯 77大卡/100公克
雖然南瓜澱粉含量高，但，從表格來看，和相同份量的澱粉食物比起來，熱量還是較低的
，如果你正在控制飲食，南瓜是可以多吃一點的食物，再加上南瓜的膳食纖維含量非常高
，有助於增加飽足感、控制食慾；還有促進腸胃蠕動，預防便秘的效果。
2.降血糖
南瓜有大量的纖維，可以減緩血液吸收葡萄糖的速度，升糖指數約65～75，屬於中GI食物
，想要控制血糖，有時候可以用南瓜取代白飯當作主食；另外，南瓜籽裡有豐富的鎂，可
以改善眼皮跳、降低罹患糖尿病、葡萄糖不耐症的的風險。
3.補血
南瓜豐富的礦物質，鈷、鋅、鐵，都是製造血液的重要角色，加上含有維生素B12有預防
惡性貧血的功效。
4.護眼
除了豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素，能幫助視網膜感光，保護視力以外，南瓜還有葉黃素
、玉米黃素，這兩種成分可以預防黃斑部病變和白內障。
5.預防胃潰瘍
南瓜含有果膠，能保護腸道黏膜、加快潰瘍傷口癒合；加上能促進膽汁分泌，幫助食物消
化，對於輕度胃潰瘍患者很有幫助。
6.增強免疫力
大量的維生素A、β-胡蘿蔔素是南瓜很好的抗氧化劑，能增強免疫系統，抑制病毒攻擊人
體，是麥得飲食中重要的營養素之一；另外大量的維生素C，能促進白血球生成，提高免
疫細胞的工作效率，幫助傷口癒合。
7.保護心血管
當低密度膽固醇氧化後，會黏住血管壁造成阻塞，增加罹患心血管疾病風險，但，南瓜豐
富的抗氧化劑，能保護低密度膽固醇氧化；南瓜的含鉀量高，有降血壓、預防中風的功效
。
8.解毒
剛剛提到南瓜含有的果膠能保護腸道，同時它也有很棒的吸附性，可以把腸胃裡的細菌、
毒素、重金屬…等有害物質黏起來，一起代謝出體外。
9.預防癌症
南瓜強大的抗氧化力，能防止自由基攻擊人體造成的細胞病變；另外，也有預防亞硝酸胺
突變、抑制癌細胞產生。
10.抗紫外線
β-胡蘿蔔素是天然的防曬乳，能預防皮膚受到紫外線的傷害，加上維生素C、E、葉黃素
…等營養成分，能保持皮膚強壯和健康的程度。
https://blog.worldgymtaiwan.com/healthy-food-10-health-benefits-of-pumpkins