小心癌都是自己吃出來的！ 美國癌症研究組織點名「4大致癌食物」：你常吃？
常春月刊
2022年6月17日 週五 下午4:30
癌症一直為國人十大死亡原因的之首，而癌症的發生很有可能與生活及飲食習慣有很大的
關聯。那些食物可能會對於健康造成不良的影響呢？不妨參考，美國癌症權威【美國癌症
研究組織】點名４種需要限制的食物！大家快點拿出筆記！
美國癌症研究組織點名四種需要限制攝取量的食物：
１、酒精
目前已經有研究顯示，過量飲酒會增加罹癌的風險。罹癌與否主要與喝酒的頻率與數量有
關。
那麼喝紅酒是否對身體比較沒有害處呢？其實不管是喝哪一種類的酒，無論是啤酒、葡萄
酒還是蒸餾酒，主要的是酒中的「乙醇」對健康有害！
飲酒的量越大，罹患癌症的風險就越高，像是直腸癌、肝癌及喉癌與飲酒的過量就有相當
大的關聯。
酒精的含量要怎麼定義呢？其實不能只用簡單一杯來說，因為這跟酒精濃度有關，一般來
說，一杯酒相當於１２盎司啤酒相當於５盎司葡萄酒，但是有些酒可能酒精濃度較高，如
此一來，一杯的量到底是多少盎司就要重新計算了。美國癌症研究組織飲酒建議，女性每
天不超過１杯，男性每天不超過２杯。
２、加工肉製品（香腸、火腿、培根、熱狗、臘腸）
如果早餐中的三明治，常常會出現這加工肉製品，建議可以用其他肉品作替換，像是豬肉
排、牛肉排等。因為加工肉製品在加工過程中，需要用鹽及亞硝酸鹽進行醃漬處理，同時
還加入其他物質，像是防腐劑、調味劑。已證實經常食用這些加工肉製品會增加罹患結直
腸癌的風險。食用建議，盡量減少攝取，選擇其他肉類，像是雞肉、魚肉。
３、紅肉（牛肉、豬肉、羊肉）
已有研究顯示，大量食用紅肉會增加罹患結直腸癌的風險。那麼要限制多少的食用量呢？
美國癌症研究組織建議每週攝取3份，也就是每週共12－18盎司（約３４０－５１０公克
）或者更少。
４、含糖飲料
過量的飲用含糖飲料，首先會導致體重增加、過重及肥胖。再者，由於體內脂肪過多囤積
進而會增加罹癌的風險。盡量以白開水或是無糖飲品取代含糖飲料。
（常春月刊／編輯部整理、文章授權提供／KingNet國家網路醫藥 ）
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