35歲男從小猛嗑炸物罹癌 醫點名7癌症：都是吃出來的
編輯 莊雅婷 報導 2022/10/02
國健署今（2022）年初公布的最新癌症登記報告顯示，大腸癌再度蟬聯「十大癌症」榜首
，已連續14年位居第1。而罹患大腸癌與不良飲食習慣有關。腎臟科醫師洪永祥特別點名7
大癌症「都是吃出來的。」
洪永祥日前在節目《健康好生活》中透露，一名35歲男性上班族來求診主訴貧血，且體檢
報告中血色素過低僅8.0，但正常男性指數約14至18。由於一直檢查不出原因，他決定幫
對方檢驗糞便，近而發現糞便潛血，於是幫患者轉至大腸直腸外科治療。
該名患者3個月後，特地向洪永祥道謝，原來當時他轉診後，進一步做大腸鏡，竟發現降
結腸有一顆4公分大的腫瘤，且長滿大大小小的息肉。經詢問才知道，該患者從小愛吃炸
物，尤其最愛炸到焦的食物，加上少吃蔬果等膳食纖維，長年下來導致大腸環境惡化罹患
大腸癌，所幸最後動刀救回一命，逐漸改變飲食，戒掉愛吃炸物的習慣。
洪永祥引述，美國癌症研究協會研究指出，食物和癌症息息相關，並列出7大癌症，都是
吃出來，請民眾在飲食上，務必避免吃以下食物和烹調方式。
1. 食道癌：研究指出，9成以上食道癌患者都喜歡吃很燙的東西，尤其喜歡「趁熱吃」者
，更容易產生食道癌，一定要注意。
2. 肝癌：吃如黃麴毒素等受潮發霉、變質的食物。
3. 乳腺癌：與高脂肪、高熱量食物相關，尤其油炸物。
4. 肺癌：與高溫烹調的油煙有關。
5. 胃癌：與愛吃醃製食品有關。洪永祥補充，像是日本飲食文化，習慣吃醃漬物，胃癌
比例特別高。因為醃漬物可大量活化幽門螺旋桿菌，進一步造成胃癌。
6. 大腸癌：少吃菜、多吃肉。
7. 口腔癌：菸、酒、檳榔不離口。
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