各位好
想請教一下關於紅肉(尤其是牛/豬肉)致癌的問題
紅肉容易致癌在各種醫學研究中已經是共識了，一般建議的每週攝取量都很少。
但我個人很喜歡吃牛/豬肉，那個建議的每週攝取量，我根本1～2餐就吃完了...
我本身有在做重量訓練，對於肉類攝取的需求比一般人多一些。
所以想請教一下，如果我是選擇牛肩胛和豬里肌這種脂肪含量少的部位，而且只是用
滾水川燙或是大火快炒的方式去料理，那還會有容易致癌的問題嗎？
因為我看那些醫學研究，他們說的紅肉都是經過各種加工和醃製，或者用燒烤的有燒焦物
質，但似乎沒有提到「只是用滾水川燙或是大火快炒」這種簡單的料理方式，是否依然會致癌。
不知道從各位覺得如何呢？
謝謝～
作者:
Or3 (new life)
2024-10-07 16:36:00不要想太多 機率及遺傳因素更多 正常吃不要吃太多加工食品就好
作者:
xbox1 (插爸萬)
2024-10-07 20:00:00人種 基因 遺傳都有可能 而且要留意上了年紀代謝慢 加工食品要忌口 器官都老了 我們要協助減輕負擔
感謝回覆。我不吃加工食品，都是買生肉回來自己料理的。
作者:
blence ( )
2024-10-07 21:19:00紅肉致癌哪來共識....
作者:
waakye (明天的太陽)
2024-10-08 12:08:00我覺得至少比燒烤好
有朋友都吃有機食物，結果得腎癌過逝. 人死有命，別太鑽牛角尖.
作者:
lovewan (張阿妹，挖愛哩！)
2024-10-08 23:32:00醫院個管師說原型食物最好會致癌通常是因為料理方式紅肉or白肉根本沒關係（水煮牛肉片v.s炸雞，逗擠?）
壓力也是致癌因子啊，因為不吃豬牛，導致你不開心，也不是好事
感謝大家回覆是說，看了各位建議，我已經買了500克牛肉絲...
作者:
Or3 (new life)
2024-10-29 12:17:00吃可以消除壓力 吃吧~~