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廣藿香(Patchouli，Pogostemon cablin)
唇形科(Lamiaceae)刺蕊草屬(Pogostemon)
學名：Pogostemon cablin
原生菲律賓，遍布東南亞[2]。擁有獨特木質調香氣，氣味芬芳藏辛，如糖漬草本、木浴
果醋，約19世紀中葉進入歐洲市場後，廣受歡迎[3]。廣藿香精油全球產值約7500萬美元
，每年1200-1300公噸產能中，印尼貢獻了90% [3]。
【生理活性】
乾燥廣藿香葉的精油萃取率約0.54-5.2%，若以生鮮葉片計算則可能約0.3% [3]。乾燥或
輕微的發酵有助於葉片精油釋放，經此過程蒸餾得到的精油可比生鮮葉片多2.5倍[4-6]。
廣藿香精油的摻假史悠久綿長，19世紀就會摻混較便宜的爪哇廣藿香。曾有紀錄在蒸餾前
即會混合一同蒸餾的植物有疏柔毛羅勒(Ocimum basilicum var. pilosum)、波狀野棉花
(Urena lobata var. sinuate)、香苦茶(Hyptis suaveolens)、Plectranthus
fruticosus、剛毛花葵(Lavatera Olbia)、海恩氏刺蕊草(Pogostemon heyneanus)、冠唇
花(Microtoena insuavis)，或是加水、加酒精去增重。摻混雪松、癒創木、樟腦、山雞
椒、西印度檀香精油或古巴香脂會在製成精油後。有時也會偷加合成物，例如：塑化劑、
二醇類，或是非揮發性油如植物油、礦物油等。到20世紀中葉以後，現代儀器有顯著進步
，情況才漸改善。[3]
廣藿香不存在α-古芸烯(α‐Gurjunene)，卻常能在廣藿香精油發現，代表有被偷加古芸
香脂或古巴香脂，α-古芸烯是古芸香脂的指標成分[3、7-9]。2017年還有一篇皮膚細胞
的研究用到假油[3、10]。Clearwood™ 的生技廣藿香精油比行情價便宜25%，由基改的啤
酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)發酵蔗糖生產，雖然確實存在一些廣藿香指標成分
，但缺少許多香氣分子，也出現天然廣藿香不會有的patchoulol ethyl ether，挑戰消費
者心理[3]。
天然的廣藿香醇(patchoulol)是(-)‐(1R,3R,6S,7S,8S)‐patchoulol，是廣藿香主要香氣的來源，人工合成的(+)‐(1S,3S,6R,7R,8R)‐patchoulol相對極淡[11]，2者互為鏡像異構物，其他香氣的貢獻來
自norpatchoulenol和nortetracyclopatchoulol [12-13]，以及一些微量或氧化成分。廣
藿香越陳越香的特性明顯，因剛蒸餾的精油有刺鼻青草味，需交由時間揉合熟成，適時接
觸空氣氧化有助於加速精油熟成[14]。
民俗療法
中醫傳統藥材，用於刺激食慾、緩解疲勞、止吐，以及濕邪、暑熱和發炎的治療，也是中
藥保濟丸和藿香正氣水的成分[2、15-17]。治流感、發燒、腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐、蟲
咬、肝鬱(liver stagnation)和消化道疾病[18-19]。
抗發炎
預先給予β-天竺薄荷烯(β-patchoulene)的小鼠，之後分別在3種發炎實驗模型中，皆展
現顯著的抗發炎功效，不僅能減少發炎因子產生，切片也顯示可有效改善細胞浸潤
(cellular infiltration)，緩和發炎反應[15]。另一研究使用10-40 mg/kg的廣藿香醇，
也可獲得相似效果[20]。
有別於儲存1年的精油，存放10年的廣藿香精油經反應會生成5.3% 天竺薄荷烯環氧化物
(patchoulene epoxide)。胃內給藥10-40 mg/kg天竺薄荷烯環氧化物的小鼠連續7天後，
再誘使其發炎，結果能有效調控促發炎和抗發炎因子，抑制發炎相關路徑，有效發揮抗發
炎功效[2]。
抗瘧疾
泰國廣藿香地上部分酒精和水萃取物，分別在濃度24.49±0.01和549.30±0.07 mg/ml時
能有效抑制50%被惡性瘧原蟲(Plasmodium falciparum)感染的紅血球。酒精萃取物濃度
600 mg/kg時可抑制89%；治療藥—青嵩素(artesunate)在6 mg/kg能抑制96.69%[18]。
減少食慾和體重
90隻大鼠分組吸嗅精油茴香、廣藿香、佛手柑和控制組，每日2次每次10分鐘持續8周，結
果吸嗅茴香和廣藿香的大鼠明顯能有效地降低食物吸收率。[21]
保肝、抑制脂肪堆積
含60隻公大鼠的研究表示在致重度酒精性肝炎前先餵食廣藿香精油200 或400 mg/kg持續7
天，相較於酒精造成的肝損傷，400 mg/kg廣藿香精油可有效減少損害程度26.1-75.3%，
效果優於水飛薊素。此外，廣藿香精油也能透過刺激表現單磷酸腺苷活化蛋白質酶
(adenosine monophosphate-activated protein kinase，AMPK)、過氧化體增殖劑活化受
體-α (peroxisome proliferator-activated receptor α，PPAR-α)、肉鹼棕櫚醯轉移
酶1 (carnitine palmitoyltransferase 1，CPT-1)，以及抑制轉錄因子蛋白NF-κB p65
(nuclear factor-kappaB p65/ RelA)、固醇調節結合蛋白1 (sterol regulatory
element-binding protein 1，SREBP-1c)、脂肪酸合成酶(fatty acid synthase，FAS)和
硬脂醯基-輔酶A去飽和酶1 (stearoyl-CoA desaturase 1，SCD-1)的表現，進而加速脂肪
代謝、減少脂肪累積，結果發現於劑量400 mg/kg時可減少酒精肝的三酸甘油酯74%。[19]
使用的精油含42%廣藿香醇、23.5%甘菊藍(azulene)、15.2% α-癒創木烯(α- guaiene)
、4.5% α-天竺薄荷烯(α-patchoulene)和4.0% β-天竺薄荷烯。
減少酒精性胃潰瘍
誘發酒精性胃潰瘍前先給予廣藿香酮(pogostone) 10-40 mg/kg連續7天的大鼠，誘發後能
有效減少潰瘍大小，胃黏膜的抗氧化酵素明顯增加，脂質氧化物濃度較低。對比控制組的
平均潰瘍面積260.47 mm2，廣藿香酮劑量10、20和40 mg/kg的潰瘍面積分別為143.60、
60.32和12.90 mm2[16]。
緩解腸躁症
廣藿香醇在半數有效濃度EC50為41.9 μmol/L時，可有效抑制大鼠結腸平滑肌的自發性收
縮，具有緩解腸躁症和改善腹瀉的潛力[22-23]。
可能風險
泰國廣藿香地上部分酒精萃取物於2000 mg/kg body weight劑量時對小鼠沒有毒性[18]。
列入美國FDA的“公認安全物質”清單；也在歐洲化學品管理局(European Chemicals
Agency)清單；中國正面表列可使用於化妝品原料。[3]
廣藿香醇的外用或口服安全劑量為50 mg/kg body weight/day，且沒有基因毒性和致突變
性[24]。大鼠研究顯示持續90天口服一般成人日攝取量的100倍廣藿香精油，整體沒有明
顯副作用[25]。小鼠實驗指出，天竺薄荷烯環氧化物的急性毒性LD50超過10g/kg，有非常
高的安全性[2]。
2002年1606位受試者參與的貼膚試驗指出，10%精油(基底：凡士林)約僅0.8%的人有皮膚
不適[26]；另一相同條件的試驗，5539位中僅1% 53位有不良反應[27-28]。
【芳療功效】
9位22-25歲的健康女性自願者吸嗅廣藿香(Pogostemon patchouli PELLETIER. var.
SNAVIS HOOK)精油3分鐘後，能顯著降低交感神經活性40%，有助於心血管疾病的調節[29]
。
肥胖者血液中高濃度的瘦素蛋白能傳遞訊息給下視丘(hypothalamus)，告知大腦減少進食
以及消耗熱量，當過程中環節出錯遭遇抵抗，即稱瘦素抗性(leptin resistance)[30-31]
。12周高油飲食強制增肥的大鼠在這期間每天30分鐘吸嗅0.3%或1%廣藿香精油[32]，相較
於僅高油飲食的控制組，吸嗅0.3%廣藿香精油能更有效降低食慾、減少瘦素抗性、抑制脂
肪堆積、使體重上升趨緩。所有吸嗅廣藿香的大鼠，血液中好膽固醇上升、壞膽固醇下降
、降低血壓，具有降低動脈粥狀硬化和心血管風險的潛力。