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羅馬洋甘菊(Roman chamomile，Chamaemelum nobile / Anthemis nobilis)
菊科(Asteraceae / Compositae)洋甘菊屬(Chamaemelum)
學名：Chamaemelum nobile / Anthemis nobilis
chamomile源自希臘文的Khamai和melon，分別代表地上和蘋果。英文俗名chamomile可以
是指德國洋甘菊、羅馬洋甘菊、杭菊(Chrysanthemum morifolium)、田春黃菊(Anthemis
arvensis)和春黃菊(Anthemis tinctoria)。德國和羅馬洋甘菊的藥用史已逾千年，能追
溯至古埃及、希臘和羅馬時期，原生長於東歐和南歐。[1-3]
【生理活性】
根據歐洲藥典標準，洋甘菊花需至少含0.4%精油和0.25%的芹菜素-7-葡萄糖苷
(apigenin-7-glucoside)，實際上精油含量也普遍在0.4-2.0%之間[1]。羅馬洋甘菊活性
成分有萜類的沒藥醇(bisabolol)和天藍烴(chamazulene)；類黃酮的木犀草素(luteolin)
、芹菜素(apigenin)、槲皮素(quercetin)；香豆素(coumarins)的東莨菪素-7-葡萄糖苷
(scopoletin-7-glucoside)；以及白芷酸(angelic acid)和甘菊花酸(tiglic acid)形成
的酯類[1]。乾燥過程中，產生的兒茶素(catechins)會使花色褐化[4]。
法國羅馬洋甘菊精油組成有白芷酸異丁酯(isobutyl angelate，32.1%)、白芷酸-2-甲基
丁酯(2-methylbutyl angelate，16.2%)、異丁酸異丁酯(isobutyl isobutyrate，5.3%)
、2-甲基丁酸甲酯(methyl 2-methylbutyrate，1.9%)[5]。
伊朗羅馬洋甘菊地上全株精油成分為天藍烴(27.80%)、β-蒎烯(β-pinene，7.93 %)、桉
葉油醇(1,8-cineole，7.51 %)、α-蒎烯(α-pinene，5.94 %)、α-沒藥醇(α
-bisabolol，5.76 %)[2]。
民俗療法
羅馬洋甘菊茶能緩和胃疾和噁心感[6]。治焦慮、失眠，能鎮靜、調解壓力、抗痙攣，26
國藥典收錄洋甘菊花為官方用藥[2-4、7]。冷浸液或精油可改善腸胃不適和脹氣；熱煮液
能發汗、催吐，也可止吐、鎮靜，緩解經痛、因受寒引起的感冒[8]。摩洛哥的Tafilalet
地區利用水萃液治療糖尿病和心血管疾病[9]。
外用可緩解皮膚搔癢、擦傷、凍傷或蟲咬等不適，也可處理眼睛刺激，或當作漱口水，減
少口腔和喉嚨發炎[4]。
抗氧化
DPPH˙的抗氧化試驗顯示[2]，於濃度100 μg/ml時，羅馬洋甘菊精油的抗氧化力是抗氧
化劑BHT的一半，德國洋甘菊精油則約為BHT的80%。還原力試驗也表現類似趨勢。
一篇探討地中海區域常見11種香草的研究表示[10]，羅馬洋甘菊精油對脂質的抗氧化力效
果最好，在亞麻油酸和β-胡蘿蔔素的測試中最能保色。使用的11種香草皆生長於義大利
，羅馬洋甘菊精油組成為白芷酸丁酯+乙酸己酯(n-butyl angelate + hexyl acetate，
28-37%)、白芷酸異戊酯(isoamyl angelate，19-30%)、2-甲基丁酸-2-甲基丁酯
(2-methylbutyl 2-methylbutyrate，6-8%)。
抗菌
精油對抗藥性甲氧西林的金黄色葡萄球菌(methicillin-resistant Staphylococcus
aureus)所產生的抑菌圈可達19 mm [11]，相較於德國洋甘菊的0 mm，顯示對此病原菌的
抑制力非常優異。
羅馬洋甘菊精油和萃取物能有效抑制牙周病致病菌—牙齦卟啉單胞菌(Porphyromonas
gingivalis)，30 μL的萃取物和精油(1：9稀釋)觀察到的抑菌圈分別為13.3 ± 2.5和
20 ± 1.8 mm [12]。
殺蟲
濃度0.0047和0.0093 μg/ml的羅馬洋甘菊精油，能有效殺死寄生於芭樂、玫瑰的溫室粉
蝨(Trialeurodes vaporariorum)幼蟲，但對成蟲和蛋無效[13]。
抗發炎
英國鼠尾草(Salvia officinalis)葉片和羅馬洋甘菊地上部分的68% (w/w)酒精萃取物於
濃度5 μg/ml和50 μg/ml時，分別和人類前脂肪細胞(fibroblastic preadipocytes)或
人類神經瘤母細胞(SK-N-SH)共同培養4和24小時。結果鼠尾草能顯著降低發炎因子IL-6、
SAA和ICAM-1；羅馬洋甘菊可減少MCP-1、 ICAM-1和VCAM-1的分泌，整體來說，24小時後
，羅馬洋甘菊在2種細胞試驗中表現出較廣泛且更有效的抗發炎特性[14]。
羅馬洋甘菊花中的辛柄糖酸(octulosonic acid)衍生物研究證實可活化過氧化體增殖劑活
化受體-γ (peroxisome proliferator-activated receptor gamma，PPAR-γ) [15]，而
能活化PPAR-γ的物質具有潛在抗發炎能力[16]。羅馬洋甘菊精油裡的天藍烴[17]能抑制
花生四烯酸(arachidonic acid)發炎過程中，環氧合酵素-2 (cyclooxygenase-2，COX-2)
的活性，中斷發炎路徑[18]。
NF-κB掌控多個關於發炎的基因，研究推測[19]羅馬洋甘菊能抑制NF-κB的活化，阻止後
續發炎反應。德國洋甘菊的水萃物和酒精萃取物也有類似功效和抑制機制[19-20]。
止痛
1小時前口服180 mg/kg b.w. 南非羅馬洋甘菊花水蒸餾精油的小鼠和大鼠[21]，能更有效
抑制熱源刺激引起的疼痛，以及醋酸造成的耳朵腫脹發炎。使用的精油含α-沒藥醇
(50.03%)、金合歡烯(farnesene，5.35%)、匙葉桉油烯醇(spathulenol，2.56%)。
降血壓、利尿
每日口服摩洛哥羅馬洋甘菊水萃物劑量140 mg/kg持續3周的高血壓大鼠，在第8天發現可
顯著降低收縮壓，到第16天減少最多；排尿在第12天時明顯增加，之後持續增加到第20天
[9]。利尿劑也是其中一種降血壓藥。
降血糖、抗糖尿病
每日口服摩洛哥羅馬洋甘菊地上全株水萃物劑量20 mg/kg持續15天的健康或糖尿病大鼠，
從第2天開始到第15天皆能有效降低血糖，而在單次口服時，1小時後也能觀察到血糖下降
[22]。只是大鼠血液中胰島素濃度並沒有變化，顯見功效機制應和胰島素分泌無關。
抗凝血
精油可抑制豚鼠血液的凝結，且呈劑量關係，但對血塊的收縮無效(clot retraction) [4
、23]。
可能風險
小鼠口服5000 mg/kg b.d. 的羅馬洋甘菊精油，在30分鐘後觀察並追蹤14天，結果並沒有
任何行為上異樣或死亡，LD50 大於5000 mg/kg b.d. 的物質可視為無毒性物[21]。美國
FDA將德國和羅馬洋甘菊萃取物或精油列為公認安全物質[7]。但高劑量有催吐性[8]。
【芳療功效】
持續14天暴露7小時於擴香Robert Tisserand Ltd.羅馬洋甘菊精油(400 μL)的大鼠[3]，
在強迫性游泳憂鬱實驗模型中，顯著增加探索距離、站立次數(rearing times)，以及減
少靜止時間，證明能有效抗憂鬱、排除情緒失落。
103位具有焦慮、緊張、疼痛或失落的成人，隨機分成2組分別接受每周1次全身甜杏仁油
按摩或全身甜杏仁油+羅馬洋甘菊精油按摩持續3周，結果無論有無精油，僅單純的按摩便
能明顯減少焦慮，精油則能增進按摩效益，並改善涵蓋身心靈整體生活的品質[24]。
13位平均21歲的女學生吸聞羅馬洋甘菊精油後腦波圖顯示，會減緩頂葉和後側顳葉
(posterior temporal lobe) α-1波(7.5-9HZ)，並覺得愉悅和舒適，同樣作用的還包含
真正薰衣草精油和丁香油酚(eugenol)，但若不喜歡這些氣味的人，則α-1波不會變化
[25]。這表示我們對特定精油的好惡也許能從α-1波的變化客觀得知。
36位患有慢性支氣管氣喘的病患，每天1次吸嗅伊拉克羅馬洋甘菊或黑種草(Nigella
sativa)劑量100 mg/kg熱煮時產生的蒸氣5-10分鐘持續3周，結果羅馬洋甘菊可使患者的
肺活量(forced vital capacity)從2.38增加到2.75，第一秒吐氣量(forced expiratory
volume in first second)從77.41到79.33。不過黑種草的表現更好，分別從1.36提升到
3.54，53.80到74.91[26]。