＊質量什麼的我沒有啦，我只有食量啦。(*￣▽￣)/‧☆*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆
　　　【我家巷口陽春麵】
　　　生在一個滷汁要加冰糖的南部城市裡，街頭巷尾隨處可見寫著「飯／麵」簡單
　招牌的無名小麵攤。在學生時期，如果假日一路懶睡不知道要吃什麼、老媽也不想
　煮飯時，我通常會選擇去我家巷口那間「陽春麵／滷味」的小店面解決午餐。
　　　這間的口味我算是從小吃到大了。老老闆煮麵時總是會一臉嚴肅，用手抓麵條
　團的精準度堪比機器；旁邊跟著團團轉切滷味的老老闆娘，一邊招呼客人一邊俐落
　地在木砧板上篤篤篤切著海帶豆干跟豬耳朵。
　　　只要走進去對著散著熱湯白霧的櫃台喊：「大乾麵不要麻。」記憶力絕佳的老
　老闆就會抬頭看你一眼點點頭表示接到點單。之後只要舒服地找個位置坐下然後自
　己把電視頻道從TVB$轉成公視，就能等待午餐上桌。
　　　自從去北部工作之後，回家鄉的日子總是去跟親朋好友相聚，今天難得沒約，
　覺得嘴巴裡一股饞意，隨便套件短褲穿個夾腳拖就走出去了。
　　　「咦？」
　　　我走近巷口麵攤，又往後退了幾步看看招牌。招牌沒變，只是站在熱湯白霧中
　的人變年輕了。
　　　「午安，進來坐阿。想吃什麼？」年輕人的容貌頗有老老闆的輪廓，只是臉上
　帶著笑。
　　　「換老闆了嗎？」我左顧右盼，看著擺設稍有更動的店裡──滷味櫥換了新的，
　舊的擺在旁邊變成置物櫃，上頭還頗有野趣地掛了一束乾燥花；桌椅也換新的，但
　跟原來的還是一樣紅白配色，懷念。
　　　「我爸中風了，我回來接家裡的店，差不多半年。」年輕老闆笑笑的，指指菜
　單：「要麻煩你填單了，我的記憶力沒有我爸那麼好，請多包涵。」
　　　「喔好啊，那要先結還是後結？」
　　　「吃飽再算就好，謝謝你。」
　　　隨意地劃了單後我就走到滷味櫥前拿了小塑膠籃，滷味的內容還是跟以前差不
　多，夾了最愛的腱子肉和豬耳朵後，再加上一些海帶跟白豆干就拿去給年輕老闆。
　　　「你媽也不在啊？」沒看到老老闆娘站在砧板前總是覺得怪怪的。
　　　「她在家裡照顧我爸，今天另外那個員工臨時休息，所以只有我一個。」老闆
　笑著接過滷味籃。
　　　「喔，辛苦了呢。」
　　　「還好啦，請稍等喔。」
　　　冷氣開放的內用區客人並沒有往常的多，環視了一下，我找了個靠角落的位置
　坐下繼續觀察。
　　　來店的人包括我大概五個，一個家庭兩大人一個小孩都安分地坐在位置上吃著
　酸辣湯餃，另外一個是身材強壯的獨身男子，理著小平頭，感覺不是軍人就是警察
　的氣質。
　　　當我還在思考要不要拿手機出來滑的時候，老闆手裡端著托盤，用肩膀輕輕推
　開寫著「冷氣開放」的玻璃門。
　　　那個健壯小平頭馬上站了起來伸手過去，雖然老闆一直喊不用不用不能讓客人
　端，但對方卻手腳俐落地接過了端盤上的三碗麵。
　　　「好了你坐著不要每次都幫我端。」老闆一臉無奈地叮嚀，轉身又出去。但對
　方依然還是站著。
　　　老闆又端了三碗過來，那男人又接過去了──哇靠他一個人吃六碗啊？
　　　太震驚於對方的食量，我好像不小心把心裡想的話講出來了。對方回頭看我一
　眼，還沒來得及跟他道歉，對方就微笑地說：「喔，我食量很大，而且老闆的麵很
　好吃。」
　　　「沒有啦比不上我爸──」老闆有點困窘地搖頭。
　　　「你的也很好吃。」對方堅持。
　　　啊，為什麼我眼睛痛痛的呢。我抽了一張桌上的紙巾搓搓鼻子，而店外又走進
　兩個阿伯客人，老闆連忙出去招呼。老先生們的嗓門都大，依稀可以聽到他們開始
　劈哩啪啦地對老闆口頭點餐，因為聲音實在太大了，所以我忍不住一直盯著他們的
　動作看，雖然隔著玻璃門聽得不是很清楚，但老闆拿起點菜單的動作應該是要請他
　們填寫單子。
　　　阿伯Ａ揮著右手把單子按回桌上，老闆一臉尷尬地好像在跟他們道歉。
　　　吃六碗麵的壯漢小平頭碰地一聲拍桌，桌上的六個碗好像同時跳了一下，接著
　他站起身，在我跟另外那一家三口的目光下推開了玻璃門，門外的熱風一下子灌進
　來，害我不知道該不該打噴嚏。
　　　玻璃門外是燠熱的廚房地獄，老闆滿頭大汗地跟阿伯Ｂ說話，時不時擦擦額頭
　上的汗。六碗麵小平頭走到阿伯身後，看起來說了幾句話，阿伯Ｂ不太開心地推了
　六麵小平頭的胸口一把，但他卻紋風不動。
　　　感覺好像要打架了，秉持著幫把手兼看熱鬧的心情我也推開門出去看看狀況，
　才剛出去就聽見六麵小平頭用台語說：「美送丟麥呷。頭家謀欠你。」
　　　阿伯Ｂ氣噗噗地又揮了手臂，被阿伯Ａ攔下來。
　　　「賀啦賀啦，來去啦來去啦，莫和伊囉嗦。」兩人結伴出去後還嘟噥著：
　「老杯毋在口味攏變了。」
　　　年輕老闆轉身繼續煮麵（我猜這碗是我的），六麵小平頭躊躇在櫃檯前，額頭
　上冒出汗珠。
　　　不知為什麼我本能地後退了一步，留點空間給他們。
　　　「我喜歡滷大腸用的滷汁比其他的多了一味胡椒，吃起來非常特殊而且讓大腸
　頭本身的氣味有了另一種層次。」六麵小平頭突然開始稱讚滷大腸。
　　　「你……吃得出來？」老闆微微驚愕地看向小平頭。
　　　「海帶有嚼勁但不會太脆口，時間跟火侯的控制，你一定調整很久吧，比剛接
　手這間店時好很多。」
　　　「我……」
　　　「還有豆干。大豆干厚實但裡面入味地恰到好處，以前的話，因為剛好滷入味
　所以比較適合冷盤，但現在的做熱食味道剛好。」
　　　「……你……每天來吃都是……」
　　　「還有，這個，腱子肉。」六麵小平頭指了指我剛剛夾的、還放在砧板上未切
　的腱子肉：「結實不柴，滋味濃厚。我最喜歡的就是這個，我也知道你調整過滷汁
　裡的中藥比例，現在吃起來很香，而且也不死鹹。」
　　　「你都，為什麼你都知道……」年輕老闆微微抖著手，把撈麵杓裡的麵條（我
　那碗）甩了兩下放到碗裡。
　　　「因為我每天都來吃麵，你煮得真的很好吃。」六麵小平頭伸手越過櫃台，在
　白湯熱煙中抓住老闆拿撈麵杓的手：「不管別人怎麼說，我都會固定來店裡光顧的，
　一定會。」
　　　「謝謝你……」
　　　我秉住呼吸一步步地退回內用區，小心翼翼地吁口氣後發現那一家三口正在看
　著我。
　　　「先生，請問……」那位太太開口：「現在適合去外面結帳嗎？」他們夫妻倆
　看著玻璃們外頭的老闆跟小平頭，一臉認真地問我。
　　　「等那位先生進來再去結帳吧。」我也只能嚴肅地回答他們。
　　　後來我的滷味裡被多加了一顆滷蛋。老闆端著食物過來道歉時耳朵都還是紅的，
　然後六麵小平頭又多叫了一碗酸辣湯，他還真是能吃耶。
　　　然後按照六麵小平頭的推薦，我細細吃了豆干跟腱子肉，發現滋味的確絕妙。
　不過麵還是老老闆煮得比較有勁道──但也不排除是因為老闆煮我這碗時有太多狀
　況發生的關係。下次再來吃一次看看。喔對了，也要記得點滷大腸。
＊
　　　之後的某次休假我又回老家光顧這家麵攤，一走近店門口，就看到六麵小平頭
　跟老闆一起站在廚房裡，招呼客人以及處理點單。
　　　我的眼睛，不知不覺又開始痛痛了……。
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後記：
我憨慢講話，但要比食量我不會輸的！(σ。▽。)σ

先推！

比食量不會輸!

要比食量我不會輸的！(σ。▽。)σ

這間麵店燈開太亮了，我看不到的菜單(眯眼

宵夜文～逼逼！好想吃這篇腱子肉跟蛋白大的醃黃瓜！！

好想吃麵啊QQ

深夜看這個真的好餓，好想連夜奔回老家吃麵跟滷味 嗚嗚嗚

邊看邊回憶起大學在台南的生活！印象最深刻的是在台南某

又餓又被閃(痛哭QAQ

然後真的好亮，我什麼都看不到，但我知道滷大腸很好吃(咬手帕

這個食量太離譜了，該不會是老闆下麵給他吃，就收編起來了！！ 求收編過程

推眼睛痛痛XDD突然好想吃我家巷口的陽春麵啊

天啊半夜看這個超餓XDD然後整間店都自體發光節約能源啊（X)

可惡看到ID+食量還沒完全反應過來 萬惡消夜文QQ

好想吃滷大腸！！！

肚子餓了XD

好險我已經吃完宵夜惹！可是我看不到麵店在哪？！

看完真的會肚子餓XDDD

我是覺得宵夜文才是對讀者真正的懲罰啦…老闆也來六碗麵還有豆乾海帶滷大腸！！！

幸好我沒吃消夜的習慣，但眼睛好痛XD

我也都吃大乾麵不加麻XDD

看完好餓！然後眼睛也痛痛的QQ

可惡太閃了（捂眼）還好我吃飽了所以我要當壞人XDDD

跪求小平頭稱讚老闆的小老闆的食記(O

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看完覺得又閃又餓...(按住胃

餓+1 需要溫暖時感覺可以去吃麵閃一下眼睛XD

被閃不忘注意自己的麵XD 好餓啊啊啊

眼睛痛痛胃空空QQ

忠實客戶真棒

宵夜文才是懲罰+1 XDDD 又亮又餓的這篇文

看到滷汁就餓了......

睡前看這篇好想吃麵啊啊XDDD

小平頭根本食評吧

宵夜文!!!!

看完好想吃麵啊啊啊

可惡想噓 宵夜文不道德！！

很可愛的文章～～有一陣子的時間沒來大B了～～看到這樣的文章覺得療癒rrrr謝謝作者

這家店超亮的啊!!!!根本不用燈泡了!!!!!!!

眼睛跟胃都受到重創了啊（될3‵)好可愛的甜文

我明天要吃陽春麵還要加一顆滷蛋><

六麵平頭小哥就這樣婦唱夫隨了 紅紅火火恍恍惚惚:))

叫半夜肚子餓的單身女子如何是好(；д；)

突然想吃麻醬麵！！！！

老闆這菜單沒字啊!!!

好餓好閃 (墨鏡)

太閃惹（突然餓了找東西吃QQ）

看完馬上吃掉一包零食( ；∀；)萬惡的宵夜文( ；∀；)

arkar大......我真的好餓......大半夜的看這篇自帶食物香氣的文（餓哭!!!!!（被推去巷口）

半夜三點看到宵夜文（默）

口亨！明明就是小平頭再釣小老闆，把我的小鮮肉老闆還來……（被毆）我也想吃大腸，我也有食量（挺胸）(^3^)/

雁大終於又發文啦!!!!先推!!!!天阿明明知道看了一定會想吃麵還是開心的看完了XD趕快立刻去煮個曾O麵來吃哈哈 新老闆也是很努力創新料理呢還附帶閃瞎客人技能XDD

你下麵很好吃（髒鬼自行面壁（爬

還好我一邊吃早餐一邊看XD

六麵小平頭成功追到小老闆啦，麵店閃亮亮！！陽春麵簡單又好吃，尋找巷口陽春麵店就像尋寶一樣有趣

好閃好喜歡！看完也想吃滷大腸了，

有些麵店中午就有開唷!我上次十點半去吃麵就有!(滿足然後要準備去上班了如果有其他推文晚上再回~

啊啊啊啊突然好想吃陽春麵加滷蛋QQ馬上衝去巷子裡的麵店！

現在還太早啦XDD我發現回文因為剛睡醒打了一堆錯字晚上再來修 ……

早上看是正確的，接著吃早餐就不會被餓到XDD

肉不是本來就要加冰糖去滷嗎？我家阿嬤都這樣教！可惡等等早餐去吃陽春麵配滷菜蛋花湯啦

總覺得坐隔壁桌的太太是圈內人(欸欸

還好我吃飽了才看…但這樣就沒有胃吃陽春麵了啊！orz

推

因為六麵小平頭這個簡稱從頭笑到尾XDDDD

六麵平頭食量也太大了吧好恐怖XD

邊看邊笑。小細節也戳到笑點，tvb$哈哈哈哈。

今天最快決定中午吃什麼XDDDDDDDDDD

怎麼還沒中午QQ(口水跟胃酸氾濫)

我餓了(明明剛吃完早餐

好吃好吃

還有1.5小時才能吃午餐(餓了)

覺得老闆辛苦…所以啥時六麵小平頭也可要下麵)?給老闆吃？？？

我看完也覺得眼睛痛痛的(?

決定了，中餐煮麵條

本文跟推文都是食物到底是給不給活路阿(崩潰

就快到午飯時間了樓上!撐著啊!!

怎麼，看完眼睛痛痛的~

可惡餓了，我中午要去買滷雞腿飯來吃

六麵小平頭wwwwwwwwww

樸實的美味都藏在滷汁中 兩代各有千秋 ！然後要追小老闆 好好品嘗然後回饋就是最好的方法了 ！

小平頭白天幫老闆下麵晚上吃老闆下....(羞)

六麵小平頭哈哈哈哈哈哈

大家中午記得吃午餐哦XDDD

乾麵去麻讓我回味起台南大學生活了！

甲七碗！

吃飯時間看這個不合理...我也想吃麵跟眼睛痛痛 XD

我也想吃乾麵滷味QQ

要比食量不會輸啦！(欸)每次看大大的文都好餓喔眼睛還很痛(把沒吃完的薯餅撈回來繼續吃←

客人表示：好亮

這文配飯讓我胃口大開阿(嚼嚼嚼)

又是個美食文啊啊~我也要吃麵跟滷味啦

看完好想吃滷味阿～在台南就是吃阿(欸)然後我今天午餐剛吃麻醬麵，不好吃...QQ

有笑有推

嗚嗚嗚害我好想吃麵喔QAQ

天啊看完好餓 都可以聞到香味了QQ

六麵小平頭默默關注老闆半年:)巷口內的麵攤真的很美味~

補推推！麵店讓每個顧客眼睛都痛痛的好犯規XD

有這種麵店一定每天光顧！！

誰 誰把燈開這麼亮 都閃瞎了怎麼吃麵啊~~~

妳這樣拿美食攻擊對嗎嗎嗎嗎嗎（回音 肚子好餓

有大豆干只好推了(欸XDDDDD

我們這裡都講乾麵（=其他地方的麻醬麵），第一次在台南吃麵攤很自然地叫了乾麵，來的真的是乾麵！！（震驚）也是那時才發現原來要叫麻醬麵才會上麻醬麵@@"

我覺得我遇到這種狀況也會是那位太太的反應XD

好想吃南部口味的乾麵啊，還有羹。然後怎麼說，阿卡(誰)你的文某種程度上，對我來說也像是巷口麵攤一樣的存在啊

六麵小平頭XD 我是連吃過六顆滷蛋~那個膽固醇喔…

為啥這碗麵裡面有狗糧..連滷味裡面都有Q口Q

嗜甜北部人表示：南部的醬油也太好吃了！

好好吃的文！！看推文才知道原來陽春麵有乾的耶～～

邊看邊喊好可愛愛愛愛愛愛愛愛

噢我的天啊，這很棒！

“你的也很好吃”看成“你也很好吃” 想說當眾說出來也太猛XD

一直被越來越簡潔的六麵小平頭逗笑 XDDD 太可愛!

台南人第一次聽到乾麵加麻這種點法XD我對小老闆的手藝很滿意！沒吃過老老闆的麵，但看到這麼多老饕唸唸不忘，想來儘管味道略有不同，都是好粗的麵！(嗝)

偶為什麼要在半夜點進來;_; 好想吃乾麵喔（淚涔涔但還是想求進駐廚房過程（眼睛再痛都要看！！

早上通勤看這個也好餓眼睛也好痛（哭

每次都非常害怕點開雁大的文，好餓啊！！生理餓卻心理滿足啊，痛且快樂著（哭

家裡附近的陽春麵總覺得特別好吃！

好....餓（被閃哭）我想念老家的碗粿了啦QAQ

這家店在哪裡想去嗚嗚嗚嗚嗚

突然好想回家吃麵喔！想念家鄉味～～～

怎麼辦，我也覺得眼睛痛痛的，但好幸福(///▽///)

隔壁桌的太太太上道了(拇指

太可愛了!還好已吃飽不然就踩到肚子餓的陷阱了XD

不僅肚子餓了還被閃，可惡 www

老闆我要麻醬麵！小菜要海帶、腱子肉、滷大腸跟滷蛋！

對於乾麵是麻醬麵很震驚!!! 然後好餓好餓好餓(躺

推麻醬麵!

被萌到(掩面 突然想去我家附近那攤陽春麵店吃麵了><

好餓...半夜看這篇文 是我錯了(痛哭