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平底鍋是家中比較常見的鍋子
其實他也真的可以變化多端
煎、煮、炒炸都可以
整理懶人包的速度遠比補圖文的速度來得快許多
發現前前後後整樣整理下來也近百道了(嚇人)
但是常常做到一半就忘了拍照
就等等我，我會陸續補的
1.百菇蔬菜煎餅
DSC04598
材料
1.香菇........................3-4朵
2.金針菇......................少許
3.杏鮑菇......................少許
4.洋蔥........................1/2顆
5.紅蘿蔔...................少許
6.馬鈴薯.....................半顆
7.低筋麵粉...................150g
8.水............................150ml
9.鹽..........................少許
10.香油....................少許
11.雞蛋....................1顆
step1.將1-6的材料用csb-77切碎套切全部切碎
step2.將蛋跟香油先行加入攪拌
step3.將低筋麵粉篩加入
step4.將水加入一起攪拌至無顆粒
step5.將切碎的蔬菜、菇類全部加進攪拌均勻
step6.將平底鍋熱鍋後加入橄欖油後搖鍋子讓油四散均勻
step7.將菇麵糊用湯匙挖取，平舖平底鍋
step8.將兩面煎至金黃即可
step9.依厚薄度決定煎的時間起鍋即可
圖文：『幼兒食譜』簡單多變幻的平底鍋料理-百菇蔬菜餅(→連結請點此←)
2.芋泥蝦餅
材料
蝦餅皮(也可以直就用餛飩皮)
1.麵粉