因為很多版友私訊來問
而且本版惠我良多
所以我覺得在這裡分享一下我的個人經驗
其實我覺得好像應該寫在cook club版比較對?XD
如有違反版規將自刪
我們一家三口 寶寶1Y10M 只有晚餐自煮 其他都交給托嬰中心
很幸運地其實我跟娘家非常近 所以很多時候都是我媽幫忙
但總是會遇上媽媽出國或因為其他理由而必須自立自強的時候
遇上這種狀況就只好兵來將擋水來土掩了....
我都是六點準時下班,到家六點半(用跑的大約可以提早五分鐘)
如果必須要自己煮飯
當天出門前我就會先把胚芽米跟白米洗好放在電鍋內按下預約開關
如果可以提早十分鐘從公司落跑
那我就會回家再洗米,用快速模式煮飯,大約30分鐘可煮好
通常洗米煮飯的時間約5分鐘
接下來就是準備工作 我通常都是弄各式各樣的丼飯(一菜或兩菜搞定)
我最常煮的就是中華丼 內容物就是各種蔬菜跟肉片切成小片或小塊炒熟即可
不做炒飯的原因是因為我不會....Orz
花最多時間的部分其實是這裡 因為各式食材要切切洗洗
不過因為煮飯的份量少 所以食材處理的量不大 再加上熟能生巧
原則上我可以在十分鐘內搞定四季豆/蘑菇/紅蘿蔔/洋蔥等食材的準備工作
這個時候大約是六點45分
然後我就可以出門接小孩 五分鐘內可來回
到家幫他洗好手腳約六點55分
先塞一條起士條給他等爸爸回來順便爭取煮飯時間
最晚七點10分前可以上桌開動
接下來就是他一口我一口 他開始玩我中間偷偷硬塞食物的餵食過程
吃飽之後老公洗碗我收桌子 連同倒垃圾最晚八點10分前可以搞定
我自己覺得上面快速流程的重點在於預先準備 然後不求完美XD
例如說 週日多處理一些食材冷藏 前一晚把肉片先解凍
或者是善用微波爐 把一些小塊的食材放在水中微波煮熟先
大同電鍋也是媽媽的好幫手(同時還可出門接小孩!)
然後做飯的順序也很重要
要先思考哪些菜可以先做然後不需要洗鍋可以繼續用?
像我就很常先蒜炒青菜洋蔥起鍋後再續加蒜頭洋蔥炒肉或蛋
同時多工處理也很重要
在沒有小孩干擾的時候 可以切洗的食材跟水果都要先搞定
(醜無所謂 反正都要吃下肚XD)
然後順手把該洗的東西都洗一洗 省得老公洗碗碎碎念壞了自己的心情
食材的選擇也蠻重要的
我盡量都選快熟好洗有味道的那些(e.g. 洋蔥大蒜蘑菇薄牛肉片蛋...etc.)
同時在能力範圍內力求均衡(?)即可
以上一點點個人經驗提供給各位辛苦的媽媽們參考
希望大家在工作以及育兒兩邊都能快樂應戰!加油!