今天下午煮了一種雞湯給女兒喝
女兒目前11m+
這道雞湯是由好幾種可以增強人體抵抗力的蔬菜，與兩隻大雞腿一起熬煮而成
每次氣溫下降或是連日下雨
我就會煮這道雞湯
為孩子增強抵抗力（大人也可以一起喝喔）
希望家人都健健康康
以下附上做法給大家參考
西洋芹數根
紅蘿蔔一根
白蘿蔔半根
牛番茄兩顆
洋蔥一顆
帶骨大雞腿兩隻切塊
亦可加入蘋果或高麗菜
但這兩樣我今天沒放
http://i.imgur.com/7DF2ICP.jpg
首先將食材洗淨
西洋芹剝去纖維切段
紅白蘿蔔去皮切塊
洋蔥去皮切大塊
番茄去蒂頭切塊
取一鍋滾水
汆燙雞腿肉，將血水燙乾淨即可
不要煮太久（水滾後約煮90秒）
燙過的雞腿肉拿出洗淨表面雜質
http://i.imgur.com/6Vy4xMK.jpg
取另一鍋開水
放入所有食材開始煮
http://i.imgur.com/o66kDGb.jpg
水滾後繼續大火煮約20分鐘
期間我會一直撈除雜質及過多的油脂
http://i.imgur.com/V6NuQpG.jpg
滾了20分鐘後
約可以看到湯的顏色呈現金黃
http://i.imgur.com/cRM9JOx.jpg
蓋上鍋蓋
轉最小火，熬煮40分鐘
http://i.imgur.com/sHjqvIY.jpg
40分鐘後打開鍋蓋
轉大火繼續滾20分鐘
然後再一次蓋鍋蓋轉最小火熬煮40分鐘
40分鐘後關火
鍋蓋不要打開
燜半小時
預防感冒雞湯即完成
http://i.imgur.com/R43CN7R.jpg
食材經過這樣的熬煮
都已經非常軟爛
可依孩子的進食狀況來用食物剪或是用湯匙壓碎給孩子食用
我自己的做法是
雞腿肉去皮去骨
用食物剪把肉剪碎
蔬菜的部分湯匙稍微壓一下就爛了
料連同湯汁的部分用湯匙一併餵食
與大家分享
希望大家都健康