轉眼間寶寶滿一歲了
從懷孕到現在
多虧媽寶版溫馨版友們的陪伴
讓我度過層層關卡
還沒滿週歲前
一直在想可以做什麼蛋糕
讓寶寶也能跟大人一樣吃的開心
畢竟這是屬於她的日子嘛
一般的蛋糕配方是不能隨便改變的
減糖少油都會影響蛋糕的蓬鬆度和口感
所以只好想其他的點子
爬文有看到其他版友用米飯做蛋糕
還有拿大圓麵包當蛋糕
我覺得大家都好有創意
我的果凍蛋糕也是從版友分享的寶寶點心找到的靈感
http://i.imgur.com/hgtu0iC.jpg
果凍主體以綠葡萄汁，蘋果汁和蘋果泥為主
中間則是放上大量的去皮葡萄丁
凝固劑我從洋菜條和吉利丁中考慮了很久
(不考慮洋菜粉和吉利丁粉是因為多少有添加物)
最後選擇吉利丁
因為吉利丁果凍口感較好
缺點就是但不能在室溫下太久會變回液體
洋菜偏脆 但放在室內比較沒有融化的問題
做法很簡單
就是葡萄和蘋果打成泥(我有加一些水比較好打)
在瓦斯爐上稍微加熱
再加入冷水泡軟的吉利丁片放冷藏
確定冰透了以後取出倒扣
旁邊用新鮮水果裝飾即可
(我不會裝飾 隨便弄弄@@)
其中有個插曲 本來是打算做紅龍果果凍的
但卻因為紅龍果最近很貴
身為精打細算的媽媽實在買不下手@@
不然紅龍果果凍做起來應該會更漂亮!
如果時間夠的話 還可以做層次的變化
有機會再跟大家分享
因為沒有加糖
完全是水果本身的甜和酸
寶寶吃的很開心喔！
Happy birthday, my dear baby!