因為這次饅頭自己覺得很美麗
所以想分享一下 哈哈
寶寶9M17D 可以吃掉一整顆喔
紫色麵糰材料：
紫地瓜一條，蒸熟約100g
中筋麵粉200g
酵母粉3g
砂糖 10g
液體共約50cc
奶 40cc水+1匙奶粉(一匙對30cc水)泡成45cc奶水
地瓜蒸好盤內的汁不浪費 5cc
白麵糰材料：?
中筋麵粉200g
酵母粉2g
糖5g
液體：
配方奶 90cc水對3匙奶粉沖泡
溫水15cc
做法：
兩種顏色的麵糰揉成三光(盆光、麵糰光、手光)麵糰：先將乾料在盆內拌勻，再下濕料，
一開始用刮刀拌，到稍微成塊後再用手壓揉十分鐘。
麵糰放在盆內，上面噴一點水後，蓋擰乾的濕布
放微波爐關門發酵90分鐘(因為是冬天，我放了1杯熱水陪伴發酵)
讓麵團膨脹到約2倍大小
兩個麵糰先後桿：
兩個麵糰都先在墊子上
加入一湯匙的中筋麵粉，
再把麵糰放上去一起揉合，
讓麵糰吃進麵粉
麵糰進行三桿三折
三桿三折的過程中順便整形，
最後盡量桿平成0.5cm厚的長方形
接著把較小的麵糰疊在較大的麵糰上再桿平
讓兩個麵糰比較緊合後
從長的一邊，慢慢捲起來，
捲緊成蛋捲狀
用菜刀切成約一吋寬的麵糰
放盤子上，盤底鋪烤盤紙，預留膨脹空間後
放進微波爐第二次發酵30分鐘
(我用兩杯熱水陪伴發酵)
完成發酵後，
把饅頭分別用烘培紙隔開放上蒸盤
電鍋外鍋放兩杯水，架上蒸架後,
把饅頭放上去蓋鍋蒸到跳起來，
直接掀蓋,完成！
圖文版：
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