媽媽第四次挑戰做麵包
覺得這比吐司快多了
也蠻好玩的 很像在做披薩
上面可以放很多料
但考量小花貓才10M7D
我只有塗一點番茄迷迭香醬XD
大寶寶應該就可以做偽披薩了！
圖文
http://minidiary4me.pixnet.net/blog/post/457416707
麵糰材料：
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
酵母粉7g
酪梨油25cc(加進麵糰)+5cc(抹在墊子上的)
鹽1/4小匙
砂糖3g
冷水200cc
(橄欖油味道會更好，但我手邊剩酪梨油)
做法：
1.混合材料,水先留50cc水不下，用攪拌棒攪到成團
2.在盆內慢慢加剩下的水，用手揉五分鐘 ，邊把剩下的水慢慢加進麵糰，讓麵糰吸收水
分
3.用手在碗裏把麵糰拉長，把兩側內折，轉90度，再重複動作五分鐘, 揉到三光麵糰(手
光，麵糰光，盆光)
4.墊子上倒5cc油推開，移出麵糰放上去， 再揉五分鐘並甩打麵糰100下，稍微撐起薄膜
停止
麵糰向下收圓，捏緊開口。
5.盆底和周圍抹一點油防沾黏， 放麵團，並在麵糰上面噴一點水防乾燥。之後放進微波
爐，用一杯熱水陪伴發酵，等到兩倍大(1小時)
6.取出麵糰，輕拍掉空氣。
直接在烤盤上推成長方型 ( 向四個角落推開)
抹油、抹醬後，靜置一小時發酵
7.以220度烤18-20分鐘到表面上色