最近想給寶寶從魚肉開始開葷，但媽媽我本身家裡從小幾乎都吃素，實在跟魚類很不熟，
今早去市場挑了一塊旗魚切片（純粹是看它沒有刺……），回家後先切一小塊加薑蒸煮，
剩下的分裝進冷凍。
本來幻想蒸完之後魚肉會很軟嫩，可以輕鬆用湯匙撥入粥裡，結果蒸完之後試吃了一下，
天啊魚肉好乾硬……嗚嗚…………想請問大家原因：
1.蒸不夠久？
2.要先打泥再蒸？
3.選錯魚種，它本來就那麼硬？
如果做法錯，請大家跟我說該怎麼煮。如果是3，請問有推薦其他的魚嗎？我會自己把這
些旗魚吃掉的……感謝。（實在有點受挫，懇請大家指導）