剛剛本來想回文
不過越寫越長乾脆發一篇好了
我的工具是WMF壓力鍋6+3公升
(大推!壓力鍋真的是媽媽的好幫手)
直接進入主題
1. 準備高湯
準備雞骨、豬骨、牛骨(隨喜)
洗乾淨全部丟進壓力鍋,加上洋蔥、青蔥、喜歡的根莖類也可以加
以上煮30分鐘
湯冷了之後裝袋冷凍
我是用6公升的壓力鍋,煮完的湯分四袋,送冷凍庫
2. 煮寶寶粥
拿出一包冷凍高湯,放3L的鍋裡加熱
1.2~1.5杯白米洗淨後加到湯裡
然後就翻一下冰箱看有什麼可以加的(順便清冰箱,很棒有沒有)
把食材切碎(寶寶可以吃的大小),通通加進鍋裡
洗完切完、冷凍湯塊應該也剛好融化了,大致攪拌一下就可以蓋上鍋蓋開始煮,寶寶粥煮
的時間是15-18分鐘,煮好後直接分鐘,放涼後送冷凍庫。
我有時候會一次煮兩批,醬子就可以有兩種不同口味交換吃。
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我的常備食材:
毛豆、高麗菜、白綠花椰菜、蕃薯、山藥
3. 不另外準備高湯的作法
高湯需要預先準備是因為燉煮過的骨頭易碎
如果跟飯一起煮會很難挑出來
以上問題的破解方法就是改用豬軟骨部位的排骨
把軟骨部位的排骨(我通常一次用4兩)跟方法2的米、蔬菜、通通丟進壓力鍋
一樣煮15-18分
寶寶粥煮完其實就像鹹粥,有時候會乾脆全家一起吃
就不用另外準備了~
另外,分裝用的容器我是用小的玻璃的保鮮盒(寶寶用,一個160-220ml)
我也有用矽膠的分裝盒(可以做成冰磚的那種),一格150ml,剛好一餐
週末準備好,平常日都超輕鬆,只要開冰箱選口味就好~~
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