匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
二口「九層塔炒蛋」下肚 5月大男嬰竟因它作怪休克險要命
新生兒食物過敏，一兩口就可能要了命！一名5個月大男嬰，日前吃了二、三口姐姐正在
吃的「九層塔炒蛋」，剛開始沒有什麼症狀，沒想到半小時後，便因為發癢而吵鬧，且隨
著時間過去，症狀一路從臉紅到腳，全身紅腫，甚至嘴唇已發紫，趕緊急診就醫，這才發
現全因蛋製品引發過敏性休克。
男嬰被送到急診室時，已經出現呼吸困難與發紺等休克現象，醫療團隊緊急使用腎上腺素
與相關藥物急救，並轉診兒童加護中心觀察治療之後，這才順利健康出院。醫師也一再提
醒家長，避免再次誤食蛋製品，因為連吃個生日蛋糕都有可能變成悲傷的忌日。
收治病例的彰化基督教兒童醫院兒童過敏免疫科主任蔡易晉表示，原來男嬰3個月大以後
，皮膚就經常出現溼疹症狀，曾被醫師疑似異位性皮膚炎，當時家屬不以為意，沒想到這
一次卻因為幾口蛋差點釀成悲劇。
蔡易晉指出，男嬰在急救時檢測血液過敏休克指標「類胰蛋白酶（Tryptase）濃度」為18
.9μg/L（正常測不到），24小時後再次檢測下降至1.7μg/L，代表可能因為食物造成嚴
重過敏性休克，住院期間以精準度較高的分子過敏原檢驗，顯示「卵類黏蛋白」（ovomuc
oid）與「蛋黃」特異性IgE檢驗陽性，進一步確定是蛋引發過敏性休克。
醫師提醒，「卵類黏蛋白」屬於蛋中的耐熱蛋白質，即使煮熟也無法將過敏原破壞，所以
如果對「卵類黏蛋白」過敏休克，要嚴格避免食用所有蛋白形式的食品，例如：生蛋、茶
碗蒸、布丁、提拉米蘇和熟蛋等，甚至是其他有添加蛋的加工品，皆可能在食用後引發嚴
重過敏反應。
如何診斷孩子對食物過敏呢？蔡易晉說，標準測試是「口服食物激發試驗」，即嬰兒在醫
生的指導與住院觀察下，口服微量過敏食物，並逐步提高過敏食物服用量，觀察身體過敏
的反應。而過敏體質的嬰幼兒剛添加副食品的時候，注意要一樣一樣食物慢慢添加，並觀
察2到3天，如果沒有不良反應才可以繼續添加。
新聞來源：https://reurl.cc/drDexz
雖然醫生說一開始少量嘗試，可是2口也不算多吧？
而且有某一派認為越小接觸某些食材長大越不易過敏，當然我是屬於保守派的，寶寶9m以
後才給蛋白...
更新
推文裡提到這是屬於極端過敏，
那就建議各位爸媽，嘗試易過敏食物盡量在白天，如果出現嚴重過敏反應才可以馬上就醫