認真看了衛福部公布的108年健康風險評估報告，每日可接受攝入劑量(ADI)的算法白話如
下
猴子每天每公斤最多只能吃125微克的萊克多巴胺，不然心血管系統就會開始有中毒反應
。
考量猴子跟人不一樣，所以先除以10；每個人體質、年齡也不一樣，再除以10。
因此，規定人類的可接受計量是猴子能吃的1/100（安全係數100）， 1 微克/公斤體重/
天。
另外，根據8個有心臟病的人體試驗結果，同樣除以個體安全係數10，ADI為1.4微克/公斤
體重/天。因此，衛福部認為，台灣的ADI設為1微克/公斤體重是相當合理的。
然而，作為爸媽的你真的可以接受這樣的訂定方式嗎？（人體試驗只做8個成人、只針對
心血管系統的風險做研究、ADI不論年紀一體適用...）
我認為對嬰幼兒而言，安全係數100是相對寬鬆的數字。
美國的食品品質保護法(FPPA)都提 基於孩童時期內分泌、免疫、神經和視覺等系統對化
學物質之易感性，對孕婦、胎兒及兒童的健康風險時應額外增加10倍的不確定係數，以保
障兒童健康。
假設我們接受100的安全係數，則萊克多巴胺ADI為 1微克/公斤體重，10公斤的小小孩每
天吃進 10微克的萊克多巴胺仍屬安全。那根據預計的萊克多巴胺容許量(每公斤肉10微克
、肝40微克、腎90微克），豬肉吃超過 1000g 超標、豬腎吃超過 111g 超標、豬肝吃超
過 250g 超標。
但如果我們遵循美國FPPA法案的精神要求額外增加10倍的不確定係數時，則萊克多巴胺AD
I為 0.1微克/公斤體重。
10公斤的小小孩，每天豬肉吃超過 100g 超標、豬腎吃超過 11.1g 超標、豬肝吃超過 25
g 超標。
60公斤的孕婦/產婦，豬腎吃超過66.6g超標！
半夜不睡覺，寫到這邊真的很希望是自己昏頭搞錯、算錯。不然，夜市豬排一份通常有6
盎司就170克了耶！