[寶寶] 鍋具的選擇

作者: rockculu (禿你老母)   2024-12-06 06:40:38
不知道是否能發在這個板上
但身為廚藝白痴的媽媽
因為女兒是吃飯手沒抓到食物就會抓狂的類型
只能拼命做手指食物
這幾天洗碗的時候發現不沾鍋居然出現了刮痕
(是特福的,但大概用不到一年)
因為刮痕所以還是馬上丟了
這一年半來居然已經丟掉兩個特福鍋了
覺得汰換率有點太高
只是對鍋具完全沒有任何研究的媽媽
真的不知道該買什麼鍋子比較好
當然訴求就是無毒
什麼重量對我來說好像也還好
不知道有沒有媽媽們能不能分享自己都用什麼鍋子~真的是好懊惱啊!
平常的使用習慣就是手指食物因為油少幾乎都是使用不沾鍋,但大人的食物還是會使用不
鏽鋼鍋
(但因為我真的很不會煮,不鏽鋼鍋也很常燒焦)
原本爬文有看到很多人推n牌陶瓷不沾鍋
但好像很快就會很沾
然後就越看越搞不清楚到底想買什麼...
(此篇絕對不是業配啊)
(真心好想知道大家都是使用什麼鍋具)
(跪求推薦,平底鍋或是任何推薦的炒鍋不鏽鋼鍋都可以,請用力的推我入坑吧)
作者: loveriver777 (夢幻白老虎)   2024-12-06 08:13:00
staub鑄鐵鍋 燉煮很讚 但要會使用小火預熱,熱鍋冷油,普通鍋子也不會沾有塗層的不沾鍋通通都是消耗品不沾塗層也有陶瓷的,但就沒那麼好用要煎就阿嬤型鐵鍋 用力刷,隨便敲,無腦顧
作者: winnie759281 (匿名)   2024-12-06 09:48:00
特福分等級+1,以前有去OUTLET買,大概一年左右開始出現有點沾,就直接汰換了;後來決定花錢買高規格的用兩年不沾效果還是很棒!不過燉煮什麼的我是用鑄鐵鍋鑄鐵鍋我覺得也是需要技巧的,而且如果是有琺瑯塗層的其實也不能乾燒或立即降溫,其實保養方式跟特福也差不多
作者: NiseMorisama (偽森サマー)   2024-12-06 10:10:00
我現在選不鏽鋼鍋,燉煎都合適
作者: caramelputin (bobo)   2024-12-06 11:33:00
我用WMF,蠻好的。油煎還是加多點油(煎蛋等),剩下都少量油水炒
作者: mcgrady12336 (悼念鐘吉伯伯...)   2024-12-06 12:45:00
任何鍋要真的熱才會比較不沾,不然你沒熱用不沾鍋也只是損耗高而已
作者: winnie759281 (匿名)   2024-12-06 15:47:00
不只不沾鍋,琺瑯鑄鐵鍋也都最好不要熱鍋洗.因為塗層最好都不要劇烈的溫度變化而且也要避免乾燒熱鍋
作者: loveriver777 (夢幻白老虎)   2024-12-06 21:00:00
不是每個人一開始都是廚神,鐵鍋多練習就會用了
作者: jeremychiang (Jeremy)   2024-12-07 01:09:00
我都用鑄鐵鍋煮飯,比電鍋好吃很多
作者: nightrainbow (w)   2024-12-08 15:15:00
覺得你還是適合不鏽鋼鍋,兩種鍋焦了都可以暴刷,但鐵鍋還要保養不鏽鋼不怕刷又耐用,就是你的最佳選擇了

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