Fw: [廣宣] 台北中山-湛盧咖啡副品牌:COFFEE.Z

作者: s40623 (小菜)   2016-06-12 13:19:52
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NMyQXE1 ]
作者: s40623 (小菜) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北中山-湛盧咖啡副品牌:COFFEE.Z
時間: Sat Jun 11 16:06:49 2016
店名:COFFEE.Z南京復興門市
地址:台北市中山區復興北路76號
電話:02-2775-2773
營業時間:平日08:00~19:00/假日12:00~19:00
好讀網誌版:http://iko40623.pixnet.net/blog/post/448590941
*************(純文字版)***************
  湛盧咖啡在台北已經有六間分店,台大館、大安館、忠孝館等;
今天來到的COFFEEZ是湛盧咖啡下的一個副品牌,第一間分店就開在南京復興站!
若搭捷運來的話,從南京復興站八號出口出來過馬路走約三分鐘。
COFFEEZ氣派明亮的裝潢,一開始看到裝潢感覺他們家咖啡走高價位,
但是看了一下牆上的MENU發現其實價格還算親民,
手沖的單品一杯也才一百出頭,還喝得到手沖的溫度和味道。
  不同於湛盧咖啡的大坪數空間和眾多人力,
COFFEEZ主打快速有效率的服務,客人多為上班族以外帶為主,
一樓甚至設有日本常見的立食區,有提供充電插座跟免費WIFI~
店內其實有三層樓高,共有46席座位,不提供電話預約訂位,自行找座位點餐拿餐,
周末來訪二樓可是有不少內用的客人~~目前三樓尚未開放。
  店內豆子品項眾多,手沖處前的即是單品咖啡,
許多人愛的耶加雪啡還有日曬跟水洗兩種,初次造訪就由店員依我的喜好來推薦選擇,
店員問我平日喝的口感偏酸偏苦,並跟我介紹淺培深培的差異,
豆子都可以試聞,可以慢慢挑選找到喜歡的品項。
不嗜酸的我最後選擇了這款店員也喜歡的淺培豆安提瓜,
是款帶有核果+甜瓜+櫻桃調性的豆子,不喝咖啡的男友則點了一杯可可瑪奇朵,
店內非咖啡類的飲品還有茶類可以選~
選好豆子後店員便開始秤豆量、磨豆,準備開始手沖咖啡,
曾經看過手沖咖啡的書籍,要沖出一杯好咖啡的關鍵除了豆子好之外,
水溫、水量,到濾紙濾杯可是都有講究的,
看著店員手沖咖啡之時,我也一邊問著手沖咖啡的技巧及知識,
COFFEEZ的水溫是控制在90C正負3度,淺培的豆子水溫可以高一點,
深培的豆子水溫可以低一點,水溫若高一些,帶出來的焦苦味會較重!
因為有不少客人無法接受美式咖啡還是喜歡拿鐵,
COFFEEZ使用的咖啡機選用的是義大利佛羅倫斯的LA MARZOCCO,
上網查了一下發現這台機器富有咖啡機界的勞斯萊斯之稱。
COFFEEZ的櫃台邊也有販售當日小點心和麵包,
像是費南雪、甜甜圈、可頌、鳳梨酥、義大利脆餅等,
單價真的都不貴,同樣的點心還有不同口味可以選擇,
今天我選了五樣小點心來搭配我的手沖咖啡。
#可可瑪奇朵$89
  
  這裡的內用飲品是用馬克杯裝,喝起來可可味超濃厚,上層的奶泡也很綿密,
而且不嗜甜的我覺得不會過甜,口中充滿可可的香氣跟奶味,
COFFEEZ的非咖啡類飲品也不錯呢!  
#安提瓜(瓜地馬拉精選)$129
  我今天選的單品咖啡是安提瓜,單品咖啡的特色在於它們都是用產地命名,
因為我不嗜酸,店員推薦我這款淺培的豆子,
入口後的確很順口不會有太濃厚的酸苦味,餘韻有帶出一點甜味,
是個蠻溫和的黑咖啡,個人覺得是初嚐試黑咖啡的入門款。
#點心
  這是今天選的五樣點心,請店員幫我去掉包裝換成內用盤拍照給大家看,
貝殼形狀的是檸檬和伯爵茶口味的瑪德蓮,一個$20,
瑪德蓮其實就是貝殼型的迷你磅蛋糕,吃起來類似海綿蛋糕,
可是口感比海綿蛋糕濃郁許多,檸檬跟伯爵茶的口味都不錯,
這兩款口味不分軒輊,我推薦可以都試試看!
前面方形的是小紅莓口味的費南雪,一個也是$20,
費南雪又稱金磚蛋糕,吃起來有點彈性還帶有一點杏仁和奶油的香氣,
裡面添加小紅莓除了外觀點綴之外,口感上蛋糕軟中帶點紅莓的硬也較有層次。
花狀的是糖粉甜甜圈,一個$30,
另有白巧克力和黑巧克力口味,但是今日以販售完畢,
這甜甜圈在知名咖啡廳兩個加上冰淇淋點綴可是要價近兩百,
最旁邊的是店員推薦的義大利脆餅,一個也是$20,
口感吃起來有點像可樂果,裡面還吃得到堅果,脆脆的還不錯喔!
吃甜點配咖啡或茶剛好~~周末能有個這樣的下午真的很享受。
  除了手沖咖啡,COFFEEZ還有每日限量十來杯的冰釀咖啡,
冰釀咖啡其實就是常聽到的冰滴咖啡,至於用「釀」這個字,
主要原因在於每天經過12小時萃取後,店家還會靜置於冰箱一段時間像酒發酵一樣,
今天試喝發現冰釀咖啡濃度很濃,還真有一點像沒有葡萄甜味的葡萄酒,
這咖啡對我來說有點"烈",但那個滋味確實讓人過癮!
COFFEEZ一樓有許多商品,除了豆子也有賣濾掛、日本品牌手沖壺以及馬克杯等。
  "COFFEE IS NOT MERELY COFFEE",
這是COFFEE.Z內隨處可見的一句標語,咖啡不僅僅是咖啡,
我好喜歡這句話,對我而言咖啡真的是精神糧食,
平日一早起床,想到要上班要上課心情真的會有點鬱卒,
但只要來一杯咖啡便能給予我滿滿的能量!
作者: suii (傻咩)   2015-06-12 03:26:00
湛盧拿鐵讚

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