客製化菜單曝光 蔬菜捲餅最搶手、茶葉蛋慘被退貨
聯合報／記者余采瀅／台中即時報導
世界棒球經典賽（WBC）睽違10年今年再度回到台中舉辦，A組預賽3月8日將在台中洲際棒
球場開打。不過球員來自世界各國，要滿足各國球員們的飲食需求是一大挑戰，有球隊要
求要喝濃湯，也有球員只要肉醬義大利麵，還有球員吃素，必須客製化蔬食料理，主廚們
大展身手，滿足各國球員的胃，也透過美食做外交。
經典賽在台中開打，為照顧各球隊的伙食，經典賽大會邀請饗食天堂團隊進駐，包括教練
、球員、工作人員，每天要提供近千人膳食，因此餐飲團隊動員50名工作人員到場服務，
並每日從桃園的中央廚房送食材到台中洲際棒球場，包括牛肉100公斤、蛋500顆、青菜30
0公斤、150公斤白飯、600顆麵包等，數量龐大；還特地搬了5台冰箱，提供現煮服務，因
球場無法明火，主廚改用電磁爐料理，需花兩倍以上時間。
饗賓餐旅事業資深經理戴菀伶表示，每天餐檯提供約50種不同品項，必須兼顧美味和營養
，除維持兩肉、兩菜、兩澱粉的基本需求外，餐點還不能有內臟、禁辣，光菜單就被MLB
修改20多次，像是原定的鮮奶茶、炒米粉、炒麵全被換掉；茶葉蛋也因要剝殼被退貨，最
後改以蒸蛋或烘蛋形式呈現。另MLB指定無穀麵包和長條形的餐包，也特別請中央廚房客
製化研發。
除中華隊球員，還有荷蘭、義大利及古巴球員，要滿足各國球員口味，菜單也傷透腦筋。
戴菀伶說，荷蘭球員希望喝到濃湯，但大聯盟要求食材不得有帶殼海鮮與奶油等反式脂肪
，因此以鮮奶煮濃湯；義大利球員則指定要紅醬義大利麵，不要青醬及白醬；另還有7名
吃素的外籍球員，因此特別客製化「墨西哥蔬菜捲餅」，口味清爽，一出餐就被球員搶光
。
負責研發菜單的主廚陳純賢說，為了經典賽，研發出50多道不同的特色餐點，外籍球員特
別喜愛燉煮類食品，因此準備紅酒燉牛肉；中華隊球員則愛吃台式炒飯，也有球員愛吃鹽
焗雞；主廚也會現場包壽司，方便球員上場前吃點輕食墊胃。
為替中華隊加油，饗食天堂即日起至3月底，憑任一世界棒球經典賽實體票根消費用餐，
即享整桌平日午餐及下午餐95折；饗食天堂也預計於今年6月在台中三井LaLaport開第二
家分店，擴大美食版圖。
https://udn.com/news/story/7001/7013755
作者:
a5687920 (神奈川第一高手)
2023-03-07 09:46:00用電磁爐炒飯... 火候不夠吧 鑊氣不足能吃嗎
作者: MJL1822 (ChungLock) 2023-03-07 09:47:00
鮮奶茶被退貨 還剩什麼地主優勢
作者:
reactTW (loLka)
2023-03-07 09:47:00hi ya
作者:
amen123 (媽我念大學是要做什麼)
2023-03-07 09:48:00作者:
murray (無)
2023-03-07 09:49:00還我大冰奶
荷蘭義大利要求真多，不吃餓死算了，台灣到國外打球是可以要求喝牛肉湯、吃肉燥飯嗎？
作者:
amen123 (媽我念大學是要做什麼)
2023-03-07 09:51:00問就是功夫鴨湯
作者:
polanco (polanco)
2023-03-07 09:51:00真的不缺蛋
作者:
Y1999 (秋雨)
2023-03-07 09:51:00被情蒐了，知道奶茶不能碰
作者:
bengowa (幾百億)
2023-03-07 09:51:00必勝客笑死
作者:
areett (萬雷哥)
2023-03-07 09:53:00作者:
arsia (陳阿生)
2023-03-07 09:53:00肉圓披薩還不出動？
作者:
yocobra (啪麼囉)
2023-03-07 09:53:00美食國家隊準備要出手了
作者:
sesd (囧)
2023-03-07 09:53:00我看外隊不懂喔 現在有蛋等於擁有台灣
作者:
AAaaron (....)
2023-03-07 09:54:00都已經包裝成鮮奶茶了，還是被發現..慘..幫大冰奶QQ
作者:
Puye (PUYE)
2023-03-07 09:55:00果然被注意到了 鮮奶茶
作者: dsauqt (dsauqt) 2023-03-07 09:57:00
蛋現在很珍貴 傻子
作者:
DowntoC (乖，下去C)
2023-03-07 09:58:00大冰奶秘密武器被發現惹
作者:
AAaaron (....)
2023-03-07 09:58:00撥蛋殼可以訓練小肌肉啊，不撥也可以吃下去再吐出來就好
作者:
kidd085 (kidd085)
2023-03-07 09:59:00500顆蛋也太有錢了吧
作者:
ji394tb (メス豚交響曲)
2023-03-07 09:59:00大冰奶戰術失敗
作者:
Yan963 (Ryan)
2023-03-07 10:00:00球場為何不能明火
作者: DeaGoo (大狗汪汪) 2023-03-07 10:01:00
秘密武器生效 涼了
作者: kirbeez 2023-03-07 10:01:00
謝謝你們不吃台灣的蛋
作者: Cheos (Haku) 2023-03-07 10:01:00
大冰奶太即效了 一喝就會發現
作者: kirbeez 2023-03-07 10:02:00
噢 原來還是有吃蛋
作者:
lyt5566 (無糖奶茶很難喝)
2023-03-07 10:03:00大冰奶戰術不能用了
作者: ramirez 2023-03-07 10:05:00
大冰奶戰術失敗....
作者:
jeff95123 (GueiTouYing)
2023-03-07 10:06:00大冰奶都用鮮奶沒用噁心奶精了還被退貨 可惡
作者:
a186361 (yKcdx)
2023-03-07 10:07:00幹嘛不自己帶廚師
作者: bearkitten 2023-03-07 10:08:00
到底是来吃还是来打球的
作者:
fmradio (謎之少年)
2023-03-07 10:10:00有現役MLB球星才有這種待遇吧 CT出國要求估計沒人理
作者: aikensh 2023-03-07 10:10:00
500顆蛋 太幸福了
作者:
mapabeyb (╮(﹀_﹀")╭)
2023-03-07 10:10:00鮮奶茶果然被注意到了
作者: qwas65166516 (TO BELIEVE) 2023-03-07 10:10:00
可以繞過去出不含奶的大冰奶
作者:
star880613 (æ¿æ©‹é‡‘城æ¦)
2023-03-07 10:11:00大冰奶偽裝成鮮奶茶還是被注意到了QQ
作者:
mtcoat (mtcoat)
2023-03-07 10:12:00MLB已知道鄉民的大冰奶暗黑技
作者:
rockyegg (手裡拿著小皮鞭)
2023-03-07 10:14:00正式比賽才用大冰奶 現在先給正常的鮮奶茶放鬆戒心
作者: its0130 (its) 2023-03-07 10:14:00
台灣特產大冰奶，怎麼可以不嚐鮮一下呢
作者:
BaGaJone (超基八嘎冏)
2023-03-07 10:19:00大冰奶被封印了 台灣利空
作者: shi0520 (shi0520) 2023-03-07 10:19:00
大冰奶被擋 被MLB識破
作者: damen0808 2023-03-07 10:20:00
大冰奶被情蒐到了
作者:
AAaaron (....)
2023-03-07 10:20:00認真說，希望素食有用心設計菜單，不然很單調
作者:
s042078 (TOGO)
2023-03-07 10:22:00大冰奶果然被注意到了
作者:
foxey (痴呆小咖)
2023-03-07 10:26:00剝好殼改名成茶滷蛋不會喔?
作者: double5915 2023-03-07 10:33:00
大冰奶竟然沒了
作者:
EnosKP (Amor Fati)
2023-03-07 10:47:00沒有大冰奶 只好香菜加好加滿了 加到挑不掉那種
作者: TimmyJiang 2023-03-07 10:48:00
吃饗食天堂沒喝蛤蜊湯還能吃什麼
作者: kevin9841 (南極一位鮪魚騎士) 2023-03-07 10:51:00
大冰奶又不是鮮奶做的
作者:
HuangYa (å¿—å¸é˜¿éƒ¨å¯¬)
2023-03-07 10:53:00正式賽把休息區飲料桶裡面全換成大冰奶
作者:
jj3414im (mavsone)
2023-03-07 10:54:00大冰奶果然被注意到了 眼光真好
作者: Moukoko 2023-03-07 10:56:00
大奶茶果然被注意到了
作者:
Cathay (前意識潰堤)
2023-03-07 11:01:00啥是無榖麵包，小麥是榖類吧要講的應該是無麩質麵包吧
作者:
ysy2003 (非黑即白＊灰色地帶)
2023-03-07 11:09:00印象內政部有明火管理辦法，像棒球場這種最高容納破萬的大型場所，要盡可能的排除風險，疏散再好，風險還是很大軍艦廚房也不能使用明火
作者:
AAaaron (....)
2023-03-07 11:13:00五穀麵包吧..
作者: Iraq (diverman) 2023-03-07 11:14:00
因為要剝殼被退貨...
作者:
AAaaron (....)
2023-03-07 11:14:00看來外國人沒那麼傻，不想吃蛋，到時0分怎麼辦
作者:
MotoGP (MotoGP)
2023-03-07 11:19:00原來義大利人不吃青醬白醬，台灣人自己吃爽的
作者:
JYHuang (夏天到了，冷不起來了說)
2023-03-07 11:22:00居然沒有牛肉麵 珍奶 肉燥飯..不及格 XD
作者:
jorda (酒大)
2023-03-07 11:26:00500顆蛋！
作者: yzhna 2023-03-07 11:36:00
不是缺蛋 是蛋在棒球場裡
作者:
skyant (華仔)
2023-03-07 11:39:00大冰奶被情蒐...
作者:
donkilu (donkilu)
2023-03-07 11:42:00可惡 大冰奶戰術失敗
作者: Chen7 2023-03-07 11:48:00
可惡大冰奶被發現了
作者:
wtfconk (mean)
2023-03-07 11:49:00義大利的伙食就直接外包給必勝客吧,三餐客製化道地披薩
作者: Chen7 2023-03-07 11:57:00
功夫鴨湯 笑死xd
作者: kalousu5685 2023-03-07 12:19:00
大冰奶這麼好喝 怎麼可以沒有！
作者:
sfw0199 (100分)
2023-03-07 12:38:00我還以為茶葉蛋被退貨是因為缺蛋的關係
作者:
lucky1017 (baseball豆子)
2023-03-07 12:59:00大冰奶怎能被退！
一天500顆蛋，一個禮拜的賽程就要3500顆蛋，原來蛋在這裡
作者: ramirez 2023-03-07 13:16:00
這麼多蛋！！！！
作者: papaletgo 2023-03-07 13:18:00
饗食的紅酒燉牛肉好吃欸
作者:
crasser (Kana)
2023-03-07 13:22:00饗賓的素食也不差,應該是可以不用擔心才是
作者: takamiku (頑張！！！) 2023-03-07 13:25:00
休蛋幾勒 海鮮義大利麵 蛤蜊就是基本的 規定不帶殼是要全部去殼就對了
作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2023-03-07 14:53:00人家白煮蛋都剝好殼的 帶殼太麻煩
作者: mazinger 2023-03-07 20:24:00
生化武器 大冰奶