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《蘋果》實測 台版超級食物 更營養
秋刀魚勝鮭魚 芭樂贏奇異果
2014年09月01日 更多專欄文章
台灣芭樂比進口奇異果便宜，維他命Ｃ含量還更高。資料照片
【蔡明樺╱台北報導】近年國外流行吃富含特定營養成分的「超級食物」，即便價格高昂
仍吸引民眾追逐。由於國外超級食物相對價昂，《蘋果》請專家挑選六款台灣食物與超級
食物比拼，結果發現台版超級食物如秋刀魚、黑芝麻，分別比鮭魚、腰果等國外超級食物
年省近三千四百元及四千四百多元。六款台灣食物合計，一年開銷僅超級食物的一半，且
營養含量更高，堪稱便宜又大碗。
超級食物一詞最早出現在一九九八年《自然營養期刊》，指「具營養成分且能促進身體強
健的食物」，如鮭魚富含ＥＰＡ、ＤＨＡ等多元不飽和脂肪酸，就被歸類為超級食物，甚
至宣稱具各種功效，即使價格不菲，也吸引國外民眾選購食用，國內近年經媒體報導，也
引進吃超級食物風潮。
專家建議消費者多吃本地食物，不僅省錢，也比進口食品環保。
挑選便宜盛產食物
英國消費者雜誌《Which》七月報導，超級食物其實有便宜食物可替代，如芥花油或葵花
油可取代昂貴的椰子油，廉價的菠菜可替代乾莓果，吃得營養不見得要花大錢。
為了解台灣有無盛產的便宜食物，營養足以取代超級食物，《蘋果》請台灣營養基金會執
行長吳映蓉，依衛福部國健署「每日飲食指南」豆魚肉蛋、蔬菜、水果、全穀根莖、低脂
奶類、油脂與堅果種子六大類，選定六種台灣食物和超級食物比較，包括芭樂對奇異果、
秋刀魚對鮭魚、黑芝蔴對腰果、地瓜對燕麥、優酪乳對起司、莧菜對花椰菜。
再參照美國「世界健康食物」網站（goo.gl/2tcE）建議攝食量，及衛福部「食品營養成
分資料庫」，由三總營養部主任王秀媛、彰基醫院血管醫學防治中心協同主任蔡玲貞、實
踐大學食品營養與保健生技系助理教授陳巧明，協助分析特定營養及價格。
台版超級食物 年省7622元
地瓜纖維比燕麥多
十二種食物中，芭樂、秋刀魚、莧菜在世界健康食物網站沒提供每餐平均攝食量，因此以
對比的超級食物同等分量計算比較，其餘九種食物均以該網站建議攝食量計算。
經專家比較發現，可促進血液循環和腦細胞發育的ＥＰＡ、ＤＨＡ，秋刀魚含量各較鮭魚
高約八成六和一點三倍，但價格僅約鮭魚的兩成，以一周吃兩次估算，吃秋刀魚一年花八
百二十二元，吃鮭魚則高達四千兩百一十二元。
維他命Ｃ可抗老化、抑制黑色素生成，芭樂的維他命Ｃ含量約比奇異果高三成六，價格僅
是奇異果的二成一。銅為造血重要營養素，黑芝麻的銅含量比腰果高六成七，一周吃兩次
黑芝麻，一年不到一千兩百元，吃腰果則要花五千六百多元，以黑芝麻取代腰果可省下四
千四百多元。地瓜的纖維量比燕麥高，價格也便宜兩成。
每年省下逾七千元
六種比較組合中，莧菜鐵、鈣含量雖高於花椰菜，但年花費多五百七十二元；以本土牛乳
為原料的優酪乳，蛋白質和鈣含量優於起司，年支出多七百二十八元。整體而言，每周吃
兩次六種超級食物，年花一萬五千九百九十五元，改吃台版食物只需八千三百七十三元，
大省七千六百二十二元。
專家分析台版食物價錢便宜營養高，多吃本地食物也較進口食品環保，均衡飲食比迷信超
級食物更有益健康。林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海表示，營養素過與不及都不好，
如攝取過量銅恐中毒致消化道出血，吃太多鈣可能高血鈣症造成便秘、腎結石。
粉領改吃芭樂美白
粉領族李逸雯說，沒想到芭樂含更多維他命Ｃ，過去常忍痛花大錢買進口奇異果，將改吃
芭樂美白。剛當爸爸的民眾謝先生坦言，養家壓力大，會多買多吃台版食物。
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多吃在地食物也可以減少食物在運送過程中，潛在的污染和營養流失，
更可以減少交通的流量、食物保鮮需要的電力能源、減低二氧化碳的排放量。
環保愛地球你我都能盡一份力量
希望大家身體健康、減肥成功~