極串揚酒場。名古屋串炸居酒屋
電話:02-2254-0339
地址:新北市板橋區民生路二段234巷24弄4號
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詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/43792894
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不知道有沒有朋友跟朋友一樣很愛聊天，常常聚餐總要續攤去第二個地方，如果你是，那
麼就到「極串揚酒場」用餐吧!!因為「極串揚酒場」是板橋深夜食堂之一，不限時，有
WIFI，營業到凌晨一點，店長還擁有日本調理師執照，很多隱藏版或特色料理是別地方品
嚐不到的，菜單經常更換，還會引進許多特色或限量版啤酒，喜歡小酌的朋友，可以到「
極串揚酒場」品嚐名古屋串炸配啤酒，然後盡情聊天到深夜；從六月份開始「極串揚酒場
」新增午餐的時段，午餐會提供日式定食，其中有包含日本大阪的人氣排隊美食-炸牛排
定食(採用美國菲力牛排)，在新埔站附近上班的朋友可以列入考慮。酒後勿開車，未滿18
歲請勿飲酒。
「極串揚酒場」隱身於捷運新埔站3號出口附近的巷弄裡，身為板橋在地人，要不是接到
「極串揚酒場」的邀請，還真不知道這邊巷弄內還有美食餐廳，更別說還是間來頭不小的
名古屋串炸炸居酒屋。
「極串揚酒場」開店時間雖不長但已經受過蘋果日報的推薦
「極串揚酒場」的特別菜色或活動都會寫在吧台上方的黑板上，所以點餐時不要只看菜單
MENU，記得抬頭看一下「極串揚酒場」的黑板。
韓國是炸雞配啤酒，品嚐日本串炸也一樣，「極串揚酒場」有引進很多特別的啤酒，包含
限量發行的獨立小麥精釀啤酒以及少見的荷蘭啤酒，喜歡嚐鮮的朋友可以詢問，搞不好會
有意外的收穫。
極串揚酒場。名古屋串炸居酒屋 菜單MENU
「極串揚酒場」的餐點說多不多，說少也不少，料理長在PEKO點餐前很詳細的介紹了一番
，順便告知名古屋串炸跟大阪串炸不同的地方。
大阪串炸:一醬到底，醬料偏酸；名古屋串炸:針對不同食材做出最適合的調味；而「極串
揚酒場」是屬於名古屋串炸。
四川毛豆 $40
在「極串揚酒場」只要有點酒就會免費招待四川毛豆，說實話PEKO常在日式料理店品嚐到
毛豆，所以一開始並不覺得有啥大不了，結果一嚐發現「極串揚酒場」的毛豆調味很不一
樣，用了麻油跟花椒，香氣的微麻的滋味讓人停不下來。
天使紅蝦沖繩炒麵 $180
這看起來細如麵線的麵條可是老闆特別從日本沖繩進口，配料包含肉質肉質細緻甜美的天
使紅蝦、高麗蔡、蔥、香菇、洋蔥、魚板、豬肉片以及柴魚片，整體味道是中日混和，柚
子汁巧妙的味道釣了出來，很特別。
「極串揚酒場」的串炸固定放在一個鋪有葉子的盤子裡，然後新的串炸出來就直接放上，
不會一直更換盤子，這點PEKO覺得不錯，以往品嚐串燒很容易桌上一堆盤子，服務人員一
忙就忘了收，只能堆疊在桌上，看了超礙眼。
紫蘇葉雞腿$120 vs 炙燒明太子雞柳 $130
「極串揚酒場」從麵衣就跟別人很不一樣，是用麵粉、汽水、香料以及麵包粉所調製而成
，醬料則有抹茶鹽、咖哩鹽、紅味噌醬以及照燒醬四款。
紫蘇葉雞腿是用紅味噌醬，品嚐起來Q嫩中還帶有淡淡的紫蘇味，炙燒明太子雞柳則是灑
上咖哩鹽，鹹香的明太子搭配咖哩鹽也是佳作一道。
去骨雞頸肉 $140
你沒看錯折不是去骨雞腿肉而是雞頸肉，也就是雞脖子，很特別吧!!以往吃雞脖子都要啃
半天，在「極串揚酒場」一口就是一塊肉，而且很嫩，料理長說因為雞頸肉處理起來比較
麻煩，所以一般店家比較少作這樣去骨的處理。
去骨雞頸肉搭配的是照燒醬，鹹甜鹹甜的，完全收服PEKO，這道激推!!激推!!
大海老草蝦 $180
這款串炸，店長搭配的是咖哩鹽，薄薄的麵衣搭配肉質Q彈的去殼草蝦，完全不需碰手，
愛蝦者的最愛。
品嚐完串炸竹籤可別亂放，「極串揚酒場」每桌都有提供一個竹筒，吃完串炸放進竹筒就
好，這麼一來服務人員也比較好整理。
竹筴魚一夜干 $150
肉質緊實飽滿，味道鮮美，可搭配檸檬或料理長特製的胡椒鹽，美味層次立刻UP!UP!
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有點貴...你的美食文在板上似乎都...

這人的文章看看就好 九成是普店然後我就寫我就好 還硬要寫peko真的很好笑

這家吃過，東西普普量少又很貴，主打炸串，當天我跟朋友四人平分約4百多，而且吃不到飽我們決定到漢生大雞排續攤

好吃，可惜太貴

筆記中...謝謝樓上讓我少踩雷~回2樓 很多部落客都這樣稱呼自己~我常在找XXX是啥 哈~

那幾條毛豆要40...

看部落客OK阿，像我都專看peko避雷

只看價錢的確CP值不高，但東西真的好吃，我是常客...炸物很清爽酥脆不油膩，烤物都很好吃

大家別這樣說 不管是指標或是反指標 心裡有數就好 ^_^

哈哈XD

原來如此~繼續筆記...XD

這家數字版有被點名過還不錯啊 一直想去朝聖看看

吃過一次就沒再去了，個人比較愛老味增

看peko文章不錯啊 地雷要寫出來不要怕Peko算是某種指標 哈哈哈哈哈