※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ne9Sm2A ]
作者: ert230 (嵐嵐) 看板: Food
標題: [食記] 新北 望月樓 48樓餐廳 坐擁板橋美景
時間: Tue Aug 2 20:50:53 2016
餐廳名稱：望月樓
消費時間：2016/7/31
地址：新北市板橋區新站路16號48樓
電話：02-7705-9700
營業時間：11：30～14：30、17：30～22：00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：不確定
推薦菜色：香酥鴨第一塊
部落格好讀版
http://bod2819.pixnet.net/blog/post/330746948
以下純文字複製貼上
Mega 50就在板橋大遠百旁邊，甚至跟大遠百有連通口，
目前Mega 50也是新北市最高樓，在這邊用餐可一覽板橋美景，
當天是禮拜天五點多，走進大廳跟離開約七點一樓都沒有冷氣，
在現在這種炎熱的天氣下，沒有開冷氣真的是好熱好熱，
還好餐廳有開啦，不過在一樓等候時真的好熱，可到大遠百吹冷氣，
因為我們沒有先訂位，所以5點10幾分去碰運氣，
幸運的有位置，等到5:30服務人員就帶我們上樓
Mega 50裡面主要有三家餐廳，分別在48-50樓，47則是餐飲及宴會，
望月樓是其中48樓的餐廳，2016/5/24剛開幕，亞洲料理則是7月底開幕，
我最期待50樓的BUFFET目前仍在籌備中，若開幕將是台北最高樓BUFFET
進出Mega 50需要刷卡，所以報到是在一樓報到，
接著會有服務人員帶你進入大樓，引導你坐電梯，
不過我們禮拜天一出48樓電梯竟然是廚房
還想說也開幕兩個多月了，怎麼整個動線都這麼不完善，
後來才知道是服務人員帶我們搭錯電梯了
望月樓一整個很迷宮，連用餐完畢要下樓都不是走出去即可搭乘，
明明走出去就有電梯（上圖），但是得先走到底（上圖），
然後左轉（下圖）才可以找到電梯，好神秘噢
望月樓入口報到處旁邊竟然有一桌的座位XD
跟其他座位不在同一區，坐在這邊好孤單
報到處，望月樓現在還是很夯，建議前往前先訂位，
不然就是餐廳營業（約17:30）前先去等比較有機會，
要注意的是，望月樓是有分中午及晚餐時段的，下午別傻傻跑去
望月樓也有提供酒品，讓客人可以小酌一番，
一走進去會先看到這板橋美景，非常的美阿！
真的是板橋約會的首選，不愛粵式餐點的話，
可以考慮Mega 50的亞洲料理或是吃到飽BUFFET
望月樓採用大片落地窗，美景一覽無遺，可以看到大漢溪對面的新莊，
甚至是新莊過去的林口工業區（我們還問了服務生哪邊是哪邊XD），
強烈建議晚餐時段來，這樣會美很多，不過5:30用餐天還是亮的
這張是七點離開前拍的，看好多人爭相拍照，48樓景致真的不錯
七點其實還沒完全天黑阿，所以夏天大概七點多來用餐最好，
不然太陽根本還沒完全下山，美歸美但也想看看夜景阿
這是另外一區的座位，這邊冷氣比較不強，
5:30入座太陽還大的很，雖然窗邊景色不錯，
但是一邊用餐一邊曬太陽女生應該都不愛XD
圓桌挺適合聚餐，或是上面的長桌，
當天有遇到不少家庭聚餐，望月樓的景色真的不賴
簡單拍一下望月樓的菜單，沒有完全拍完啦，
不過服務人員態度親切介紹的也很詳細，
基本上點菜比較不用擔心，不清楚的也都會耐心回答
望月樓的價格大約是飯店價格，說真的不算平價，
不要把它當成一般餐廳，當成是飯店消費會比較能理解，
好可惜好可惜好可惜晚餐沒有提供點心
其實Mega 50他們粉絲團有寫，可是我沒看到
因位主廚認識這就是點心，應該在中午吃，點心看起來很有特色，
所以我又預約了星期三要去吃吃看望月樓的點心(不死心)
這一頁屬於甜點的就有，但是就比較普通
北埔東方美人（１００）
望月樓提供多款有機茶品，因為我們平常有在喝茶，
所以服務生推薦我們喝喝看東方美人或是凍頂烏龍，
東方美人溫潤順口，茶器精緻美觀，
可是希望有個濾末的功能XD 不然倒出來一堆碎末
也都可以再次回沖，然後茶沒有加熱裝置，
個人是滿喜歡的，不然夏天我不是很想喝熱茶
冬天我就不知道是否有保溫裝置了(點個小蠟燭之類)，
脆皮燒肉（３８０）
燒肉太肥了一點，可能運氣不好吧，但如果選料嚴謹，
應該可以挑到肥瘦比例品質較佳的五花肉
雖然皮是真的很脆很香，但是肥肉太多，比較沒有三層的感覺，
基本就是皮-肥肉-瘦肉的結構，但是這道菜的肥肉過多，
真希望給我多一點肉質的纖維感，一口咬下，
先是皮的香脆，再來都是肥肥軟軟的感覺
燒肉本身已經有調味過，當天吃到的鹹味比較不一致，
我不愛肥肉，所以只吃了兩塊，一塊頗鹹，一塊適中，
如果覺得味道不夠想要沾醬的話有附上蜂蜜芥茉醬
荔茸香酥鴨（３８０）
這是服務生推薦的一道菜，也是望月樓的招牌菜之一，
是芋頭泥加上鴨肉裹粉去炸，搭配師傅特調的醬料
不過這道比較像是單吃，而非下飯的菜色，
第一口可能覺得香酥不錯，帶點淡淡芋頭香氣
芋泥綿密鬆軟，鴨肉也不錯，一口咬下盡嚐芋泥及鴨肉的香氣，
不過味道真的滿淡的，還是要沾醬會比較優，
而第二第三片後開始就會膩，配飯也不是很搭，大概只能配茶，
味道是比較清淡的，多吃幾塊後本來很有特色就變成沒那麼有特色，
所以我們覺得或許可以推出兩人份的香酥鴨，
還是不要推薦這道菜不然一人吃三塊會比較膩一些，
也可以提醒一下客人這道菜適合三個人分食，
淋醬以後味道會比較豐富，比較有層次感，
旁邊的鴨子是裝飾品不能吃的，是以麵糰加鹽捏成，
菠蘿咕嚕肉（３８０）
吃粵菜的老一輩饕客，上海浙江菜會點炒飯，
粵菜則一定要點咕嚕肉，這是粵菜中的經典功夫菜，
但是咕嚕肉其實屬於中餐烹飪方法的「溜」，
先將食材裹粉炸過以後，單獨將醬汁燒烤勾芡後(略帶濃稠感)
正宗醬汁作法是1:1:1的番茄醬、糖、白醋，加上太白粉水去勾芡，
熄火將熱騰騰炸好的肉下去跟醬用拌的方式，
勾芡後的醬汁與里肌肉拌在一起，口感是非常酥脆的，
醬不會被肉的粉吸進去，醬如果是濕的就容易被肉吸進去，
這樣就會不夠酥脆，所以這道其實是道功夫菜阿，
看圖片可以看到望月樓的咕嚕肉醬汁略多，導致酥脆感不夠，
好吃的咕嚕肉上菜可以聞到嗆嗆的醋酸味，
但是入口馬上就被番茄醬與糖的酸甜鹹取代，
我們覺得望月樓的味道還OK，只是味道不夠道地，
但是酸甜酸甜得頗下飯
黃金沙律蝦球（５８０）
這樣一盤七隻580其實真的不便宜
所以我們覺得是不是可以減少使用冷凍食品，
像是蝦子吃起來不錯，但是還是有吃到冷凍味，
冷凍後處理過的感覺，所以吃起來特別的脆（你知道我的意思）
一盤580七隻難道就不能使用更新鮮的食材來處理嗎？
既然大家都願意來望月樓這樣的餐廳消費了，
應該不會去多介意那一兩百塊，而是希望得到相對應的食材，
消費者不是追求超值、剛CP值，而是物有所值
不過蝦子的外層加了南瓜泥，算是滿特別的，味道帶點甜，
水晶桂花糕（１２０）
水晶桂花看的到枸杞桂花，但是吃起來沒什麼桂花香氣，
這個一定要先吃，看起來很清淡吃起來也很清淡，
ＱＱ軟軟冰涼涼但是沒什麼味道
桂花糕晶瑩剔透，
美美的桂花糕襯著夕陽餘暉
特色奶黃包（１２０）
奶黃包送上時還有蓋子蓋好，上桌後服務生會再幫忙打開，
容器看起來滿特別的，不是常見的小蒸籠，
這個刺蝟包真的覺得好可愛，外觀看起來確實賞心悅度很別致，
讓人感覺很用心的一道，花這麼多時間去剪出這麼多小刺，
表示師傅工很細花費很多時間，所以三顆賣一百二真的不貴，
但是眼睛閉起來吃就是味道不怎樣
讓我想到點點心的小豬流沙包，可愛又好吃，也不貴，
【台北信義】點點心台灣－香港超夯港式點心，平價實在
因為造型可愛就讓人家對口味更期待，可惜跟外面吃到的沒什麼差別，
然後我拍了好多張各式各樣的照片，
三隻刺蝟只有一隻的臉很光滑(就是他)｝↑↑↑
仔細看可以看到另外兩支的臉有點皺褶XD
剝開來可以看到內餡，
楊枝甘露（一個人１２０）這碗是兩人份
楊枝甘露味道不錯，沒有怪怪的化工藥水味，
比較特別的是添加了葡萄柚果肉，所以會帶有酸甜感，
以及偶爾有點苦味，層次滿豐富的，口感也不單調
五點半多入座拍的照片，這時天還很亮，
約莫八月夏天六點多時拍攝的窗外風景，
看得到板橋車站，以及大漢溪，
這張有出現新北歡樂耶誕城
我離開前天也還沒有完全黑下來，但是燈亮了整個不一樣了
還是要看夜景才有FU阿，白天只是視線遼闊，
坐擁這美美的夜景，真的是約會的首選
望月樓面對的方向是可以看到陽光的的，會夕曬，
我們覺得對任何一個消費者來說應該有相同的溫度，
雖然外面的風景不能控制，但是這道玻璃裡面是店家可以控制的，
不應該給客人一種悶熱的感覺，當天用餐是真的有點熱，
且過程的干擾很多，短短一個小時多一點的用餐，
我們遇到四次的火災警報，當下想「要跑嗎？」
然後服務態度很好，點菜也很盡責的推薦他們的招牌菜，
但是我覺得香酥鴨可以視人數推薦，上面有提到了。
而望月樓為了強調提供很多種類的菜色，滿足各類客人，
菜系是比較多元的，涵蓋了湘、川、粵菜，之中又放了一些創意，
但我們其實希望以道地風味為基礎，再去延伸創意的部分，
其實食材跟環境各方面做的還不錯，但是有沒有這麼道地呢？
根據老饕朋友表示味道還可以，但是與道地風味還有一段距離。
Mega 50畢竟是遠東香格里拉管理的，從餐具、擺設、空間到整個菜色規劃，
加上還有酒櫃，有種企圖設定在五星級飯店規格的FU
但事實上我們對飯店是更有期待的，因為飯店在食材及廚師資源都更豐富，
所以菜色的呈現可以做得更道地美味，是外面一般小館比較做不到的，
對於這次用餐菜色的表現望月樓給我們的感受比較一般。
Mega 50其他幾家餐廳目前還沒有吃到，期待能有更好的呈現。