※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P9lska3 ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋·謄壽司 像家一般溫度的料理
時間: Thu May 25 23:52:11 2017
網誌圖文完整好讀版：https://goo.gl/R5LpUZ
餐廳名稱：謄壽司創意日本料理
消費時間：2017年/3月
地址：新北市板橋區莒光路15巷2號
電話：(02)2251-9898
營業時間： AM11:30-PM01:30 / PM04:30-PM09:30
每人平均價位：$150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：毛毛蟲壽司
官網：https://goo.gl/ZMFZTF
早在三四年前，就為了找食物而覓得『 謄（ㄊㄥˊ）壽司 』，這間被大家所樂道的平價
、實惠、創意的台版日式料理路邊攤。他們以一道”炸壽司“成為招牌，同時也讓我產生
興趣，於是行動派的我便決定在某天把它當作晚餐，外帶回家吃。當下吃完老實說沒有太
深刻的感受，只覺得炸物因被悶在盒子裡所散發的熱氣產生水氣，而影響到炸麵衣的口感
。
所以整體來說感覺普通，就這樣之後便沒有再光顧。但因店家的招牌炸壽司實屬少見，而
販售日式料理的路邊攤販在附近也不多見，就這樣它便一直存在我腦海裡，直到今年某天
在莒光路的50嵐買飲料時，撇眼看到對面的巷弄新開的餐廳外頭還掛有紅布條，好奇心驅
使特地過了馬路查看，才發現這不就是『 謄壽司 』嗎？原來有了新店面了！
之後便趁著空檔，和男友來嚐嚐。
『 謄壽司創意日本料理 』
電話：(02)2251-9898
營業時間： AM11:30-PM01:30 / PM04:30-PM09:30
地址：新北市板橋區莒光路15巷2號
店面裝潢平宜近人，感覺像在家用餐般令人安心。
Menu在此，請參考。
前一陣子剛好看到鄉民討論他們家的餐廳，說著如今菜單比起路邊攤時的價格已水漲船高
，不過也有人表示可以接受，各有各的看法。我個人吃過路邊攤一次之後，就再也沒光顧
過，只記得它俗擱大碗完全不記得價錢。所以當下看到價格時並沒有受到驚嚇，大概是從
澳洲回來後早已被現今物價給嚇慣了!反倒覺得他們家的價格定位符合一般餐廳該有的水
平。(個人見解)
我們的座位剛好在吧台區，一上座服務生會先倒上熱茶，而我們眼前就是師傅認真料理的
模樣。也正因為是坐吧台，服務生向老闆點單或者老闆確認餐點時我們都聽得一清二楚，
"毛毛蟲"字眼頻繁得出現讓我跟男友好奇，於是好奇詢問了毛毛蟲的內容物，聽到外層是
鮭魚生片時雖然有點失望，但最後還是看在他的高人氣和可愛的名字給妥協了。
老闆正在製作毛毛蟲壽司中。
老闆附贈的小菜-醃蘿蔔乾，免費的揪感心~
等了一會兒，我們的餐點陸續上齊。
其實我們叫的餐點下圖還少一份豬排丼，兩個人點那麼多到底想撐死誰？
毛毛蟲壽司 $200/4片
華麗的外表、豐富的食材、大size讓人食指大動！
內裡的配料有高麗菜絲、蛋捲、小黃瓜、蟹肉棒等。最外層以鮭魚生魚片包裹之，在上頭
以芥末籽醬點綴後再加以炙烤。炙烤過後，魚肉冒出些許油脂增添香氣，外層滑嫩的口感
和醋飯與內裡的清爽配料結合，超豐盛的！
豆皮壽司 $60/6粒
豆皮壽司大家都知道它好吃又便宜，所以我通常到餐廳寧願選一般較少吃到的餐點也不會
選擇它，但男友他就是對豆皮壽司情有獨鍾。看在它價格沒有特別貴的份上，就點下去了
。豆皮袋理的醋飯扎實飽滿，把每個豆皮袋撐的胖嘟嘟的，甜甜的好滋味讓人一口接一口
～
謄壽司
炒烏龍麵 $100
配料以青菜為主，味道適中，符合我們的口味。
豬排丼飯 $90
裹著金黃外衣的豬排蓋滿了整個碗，感覺非常豪邁。
但是豬排肉偏薄，肉和麵衣的比例大約為1:2，肉的存在感略低；丼飯的部分為台式作法
，加入不少蔬菜配料，較沒有日式丼飯單純以蛋汁為主的方式呈現。對我來說是個吃粗飽
的好選擇。
雖然新開店沒多久不過餐廳流程還算流暢，生意還不錯，不少上前用餐的客人也有不少外
帶的客人。整趟吃下來感覺很舒服。
整餐除了對毛毛蟲感到小驚豔，其餘的餐點沒有太多的想法。
而起先看著師傅們在我眼前料理每一道客人餐點認真嚴肅的模樣，令人感到難以親近，但
在我們用完餐後對我們說出”謝謝“後，打破了原先給我的想法，突然間對餐廳好感度急
增這樣。反觀男友，他對這餐則是滿意度很高，可能覺得價格合理、吃得飽、食物也還不
錯囉～
或許哪天剛好需要外食，會再次拜訪。
若喜歡我的分享，歡迎給我一點動力^^
https://www.facebook.com/maruplayplay/