想當年 佳佳香鍋貼 在 板橋中正路和平一村土地公廟旁，開分店，
就是現在的雞肉飯店面。開幕那幾天，還蠻大手筆，買10顆送4顆，
叫了一份10顆，送上來14顆，想說賺到了，結果第一顆鍋貼，咬下去
肉餡爆肥，吃到整塊完整大粒的肥肉，勉強吃掉這一棵後，下一顆用
筷子剖開，一樣是爆肥、有完整大粒的肥肉，就只吃煎的酥酥的外皮
皆下來 第3 ~ 第14顆，顆顆都是如此，結果我留下 13條完整的肉餡
瀟灑的吃完鍋貼皮，在同桌、旁邊一堆等座位的，投以怪異的眼光中
離開，這家映象只開了一年不到，就關門大吉了。
當年去佳佳香鍋貼永和總店，店不大，但鍋貼可真的是非常非常棒，
所以一直想不通，怎麼生了板橋這家口感差那麼多、一堆肥肉的分店