宏國路素食早餐店
電話：02-22510569
地址：新北市板橋區宏國路95號
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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/46236699
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最近跟素食頗有緣，才剛分享完「板橋幸福市場水煎包」，某天走著晃著又意外發現宏國
路上的「素食早餐店」，而且這裡賣的是手工蛋餅，餅皮跟一般蔥花餡不同，素食麵線也
頗好吃，吃素食的朋友可參考。
攤位上除了中式早點，還有販售可快速裝袋的素食三明治。
阿姨煎蛋餅的時候，PEKO特別看了一下。
手工餅皮，少油，煎鍋非常乾淨，這家好，有加分。
九層塔蛋餅
手工蛋餅上桌時，醬油已經加好了，而且量頗多，PEKO最不喜歡蛋餅被加一堆醬油膏，快
速刮除不討喜的醬油膏，拍張蛋餅疊疊樂，就立刻開始品嚐。
手工蛋餅皮口感是偏軟Q的那種，九層塔有事先切碎，所以分布均勻，每一口都吃的到九
層塔。
素食麵線
本來吃完蛋餅就打算閃人，但看到接連來的客人每個人都點素食麵線，讓PEKO有些好奇，
就跟風點了一碗來吃吃看。
「宏國路素食早餐店」的素食麵線裡頭有香菇、木耳、紅蘿蔔絲以及脆脆的素料(請知道
的朋友留言告訴PEKO是啥)。
整體味道雖然清淡，但還不錯吃，跟一般葷食麵線很不一樣，建議大家可以加醋提味，
PEKO發現加醋後更好吃。
原味蛋餅
人就是有那麼一點執著，上回蛋餅被阿姨淋上不討喜的醬油膏，這回點餐時就請阿姨一滴
也別加。
這麼一來就比較能吃出蛋餅的原味，麵粉的香味，PEKO不常吃素，初訪時只覺得蛋餅皮裡
的料不是蔥花，但不確定是啥，這回特別問了阿姨，阿姨只說有加香椿；對了，煎台旁邊
的粉紅甜醬很適合拿來配蛋餅，大家可以試試。
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