本篇為餐廳邀稿~
店名：重慶秦媽火鍋
地址：新北市板橋區中山路一段118號
電話：02 8952 1666
試吃日期：2018/10
https://imgur.com/a/ReSv6pz
圖文：http://ijn123g2.pixnet.net/blog/post/349308941
【板橋餐廳推薦】重慶秦媽火鍋 精緻單點肉品食材.皆任君挑選
天氣轉涼，漸入秋冬之際，這時就會開始想找些鍋類來滋補一下，如果吃慣了平時光顧的
老店，或許也可以來試一試板橋【重慶秦媽火鍋】，其火鍋湯底、食材肉品皆任君挑選，
不走套餐式的出菜方式，讓顧客隨心所欲選擇想要的食材，平均下來一桌四人，每人大約
消費500至800元左右的預算，就可以吃到不少精緻食材。
‧環境介紹
重慶秦媽火鍋內用座位有一二樓，估計可容納百人以上，座椅大多以四人座的小半包為主
，注重談話空間與隱私，整體裝潢風格溫馨明亮，很適合吃鍋團聚的氛圍。
▼室外/入口等候區。
▼內用座位/一樓/二樓
每層樓皆有自助區，提供沾醬、冰品、水果、小點心可以拿取，蠻特別的是，光是沾醬的
部份就有多達20種可以搭配調製，站在醬料台前方時，就讓人很有選擇性障礙，不曉得該
如何下手呢。
▼醬料區，辣椒、蔥花、香菜、芝麻醬花生粉~~這裡根本是醬料人的天堂XD
▼醬料台的上方，為小菜點心水果自助區。
‧菜單品項
重慶秦媽火鍋點菜方式不走傳統畫單，而是以平板點單為主，大致上品項分為 10大項，
包括鍋底、特色菜品、牛羊肉類、海鮮類、傳統葷菜、山珍菇類、素菜類、主食、甜點、
酒水，每個品項皆有圖片可以參閱。
▼每桌提供平板菜單，挑選食材可選半份或一份。
湯底的部分，選擇了【果味番茄湯】與招牌上道地的【秦式紅湯】鴛鴦鍋，番茄湯的部份
微酸清甜不油膩，可以撈得到大番茄果肉；麻辣湯的部分麻而不辣，辣度可依個人口味調
整。
在桌面湯鍋的四週，因為有自動排煙設備，所以不會有以往吃火鍋時，竄起瀰漫的煙霧。
‧食材介紹
讓人特別驚喜的是，在這裡可以吃到的單點食材種類超乎想像的多，從平價十幾元的單品
到昂貴的幾百元、千元皆有，想吃多少錢，自己抓份量。
▼用餐的筷子超級長，很方便夾取鍋內食材。
▼超大片和牛，半份，色澤鮮紅，下鍋後品嚐，咬勁超棒，建議涮肉片時不用太久哦。
▼玫瑰花瓣牛肉丸，色澤鮮艷，每塊肉的底下鋪有玫瑰花瓣，視覺上讓人很是滿足。
▼新鮮手工蝦滑，友人都非常愛這一道，好像吃到一整條蝦一樣，下鍋煮後很Q呢~
▼魚片。
▼魚麵，彷彿甜不辣的口感，煮完後麵體很Q彈有嚼勁，個人很喜歡。
▼鮭魚肉片，上菜有些硬硬der，下水煮後軟嫩不會亂散。
▼食材真的新鮮，菜色色澤光亮，擺盤也都很講究~
▼花生漿/山楂露/加寶多。
飲品的選擇也很豐富，有山楂露、花生漿、加寶多，這種對岸流行的飲品種類，山楂露喝
起來像烏梅汁、加寶多則是像仙草甘茶、花生漿就像米漿加豆漿的口感，想試一試平常沒
喝過的飲品，點他們就對了~！
▼麒麟啤酒，一人一瓶，喝好喝滿。
重慶秦媽火鍋為中國大陸知名連鎖火鍋店，在全球有700家門市，目前在板橋開設約一年
左右，高檔裝潢常讓人誤以為其消費金額高，但其實平均每人消費500-800元，和一般吃
到飽火鍋其實差不多，加上食材新鮮又精緻，手工食材別具匠心，還有冰淇淋、水果、點
心自助吧可享用，對於愛吃火鍋的人來說，CP值還蠻不錯的呢~