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江子翠捷運站附近的住宅巷弄中，隱身著一間跳脫傳統模式結合手作麵包，與現磨手沖咖
啡的烘焙麵包店「花咲Flourish Bakery」。新鮮好味道、親民價格、態度友善，逐漸成
了街坊鄰居常常光顧的店家，更有不少饕客特地慕名而來，成功收服在地人和外來客的心
。
花咲（音ㄒㄧ ㄠˋ）烘焙坊的地點，是在我和男友前往「好初早餐」的必經之路上。猶記
得，花咲的前身曾換過一兩家店，有早午餐廳和餐酒館，經營的都不算長久。沒想到，在
我離開台灣前往紐西蘭打工度假的時間裡，這個店面又換了東家，這次東家花咲以烘焙麵
包店搭配咖啡的形式進駐江子翠。剛好，咖啡與麵包兩大元素都是我的最愛，兩者結合在
一起的麵包咖啡店，成了我回台後迫不及待想去拜訪的店家。
花咲位於文化路主幹道的後方巷弄中，從板南線江子翠捷運站步行到店舖約3分鐘，或是
可以選擇搭乘公車在“江翠國中”公車站牌下車，轉入巷內就可以看到面對石雕公園的花
咲了。
Flourish Bakery花咲外觀
潔白招牌上以大量留白的方式，僅在左下角提上店名，並在上頭以復古燈具點綴，讓路過
的人們一下子將眼球注視在店名上。而店舖前方寬廣的走道空間，與馬路有高低落差，使
得汽機只能車乖乖地臨停在路邊，讓店舖有了舒服的喘息空間。 兩層樓的店舖，一樓為
店面；二樓則規劃為烘焙室，有時從公園走過去，都能看到二樓麵包師傅工作的模樣呢！
店面清爽溫馨的風格，叫人喜歡。
走近一點，不難發現側邊還有一超可愛Logo的圓形松鼠招牌。logo的設計結合了花咲的主
要商品“麵包”，以簡單圓滑的線條輪廓，勾勒出松鼠手裡捧著麵包吃的形象，與
”Flourish“選用的字體的搭配組合，深得我心。
店內的右手邊是麵包陳列區。與一般的麵包店相比，花咲的品項偏少了一些些，不過偶有
不少創意產品產出。麵包主要以歐式和日式為主，使用真材實料之外，同時也結合不少台
灣在地當季食材。每個麵包都是當日手作新鮮烘焙而成。有興趣可參考IG，關於花咲使用
原料的介紹。
再往裡走為內用區。內用的空間迷你，僅有一大桌和三小桌，最多只能容納10個人。台灣
麵包店多走外帶的模式，反觀花咲縱使空間有限，卻依舊讓客人有內用的選擇，相當難能
可貴。在內用區的陳設佈置上清雅簡潔，從裡到外一致性的木質系風格，讓人感到格外舒
服。我有好幾度都想嘗試在店內用餐，一直找不到好的時機，多半都還是選擇外帶。
咖啡菜單上的價格，不禁要起身大力鼓掌！在板橋，還有哪間獨立咖啡店能有這樣的佛心
價，甚至比連鎖路易莎還便宜。
至於麵包價位，吐司依口味不同價格約落在$60～$90；另外台式麵包和歐式麵包約$30～
$70；餐包和比司吉約$15～$25。整體來說麵包售價並不高，都算是合理能接受的範圍。
可到IG查看花咲麵包品項價位。 另外，麵包自開店一早便會陸續出爐直至下午3-4點。依
我去過好幾趟觀察下來，通常午後的品項會比早上多，不過若不是在剛出爐的時間去，還
蠻容易看到空空的畫面。尤其放學過後的下午，會有許多家長帶著小孩光顧麵包店，有時
想買的都買不到了呢！所以若有屬意的麵包，都可提前一天向店家聯絡預訂，讓店家預留
喔！
我外帶過它們家的麵包和咖啡不下數次，只有這一天當早餐來公園吃時，才隨手紀錄。這
天我買了紅豆乳酪、芋婆捲、我最愛的比司吉有原味和巧克力口味和熱拿鐵。另外我也蠻
常買他們家的黑麥土司，吐司是厚片路線。
芋婆捲是花咲的明星產品，對芋泥別有鍾情的我怎麼會錯過。芋婆捲與一般傳統麵包店所
販售的芋泥麵包外型頗為類似，都是以特別的手法捲曲麵糰，讓內餡包覆其中又裸露在外
。不過花咲採用的是來自新鮮的“大甲芋頭”，並在上頭撲滿“奶油酥粒”和“杏仁角”
。
偶而會到一般麵包店買芋泥麵包的我，一看偏暗沉的芋泥顏色就知道花咲是真材實料的芋
頭餡，在口感上嘴巴也能告訴你答案。甜度偏低的芋頭餡有奶酥打平衡，成了一款樸實卻
雋永的好味道。
鬆軟的紅豆乳酪內夾自製紅豆餡和奶油起士。紅豆餡吃得到明顯顆粒感，在甜度的調配上
偏低，讓鹹香奶油起士特別突出。
我最喜歡吃他們的比司吉和餐包搭配咖啡。富有嚼勁的比斯吉口感扎實卻不乾，每一口都
能吃到滿滿的麵粉香和微微的奶香。而巧克力口味選用苦甜巧克力，並添加了巧克力顆粒
在裡頭增添口感，苦甜苦甜讓人一口接一口。別看它份量雖小，其實吃完還挺有飽足感的
。
花咲的義式咖啡選用四種不通風味的咖啡豆混合，採中深焙而成。以一杯$60的價格就能
喝到如此香醇溫順的咖啡，認真讓我驚呼好喝耶！
花咲販售我喜歡的麵包和咖啡，可愛的松鼠Logo與清新的店面風格，沒有一樣是我不愛的
。雖然他們家的麵包，沒有驚嘆的口味，但真材實料的雋永味道依舊擄獲我心；咖啡更是
無話可說的優質。重點是每日手作的新鮮麵包與手沖咖啡，品質高貴價格不貴，是我不斷
回訪的原因。
花咲Flourish Bakery 資訊
電話：（02）2255-6500
營業時間：AM08:00 ~ PM08:00 （麵包售完提早打烊）
公休日：週五
地址：新北市板橋區文化路二段225巷9號1樓
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