餐廳名稱：涮乃葉 板橋中山遠百店
消費時間：2020年/02月
地址：新北市板橋區中山路1段152號10樓 (近捷運板橋站1號出口)
電話：(02) 8952 3011
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：418 / 478 / 498
可否刷卡：可
推薦菜色：美國安格斯黑毛牛肉
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/351786052
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首圖就來一張油花均勻又紅艷的安格斯牛肉盤吧！
和同事約下班後聚餐，這天是大雨的日子，因此從捷運板橋站走去，淋了不少雨，所幸最
後一段從稅捐處到遠百有空橋連接。而且開放時間蠻長的，可一路到晚上十點鐘。
從空橋往遠百拍攝的夜景。
從空橋拍攝新板特區的夜景，是新北市政府與遠揚大樓，曾經上去頂層吃過代表性的
Asia 49 與望月樓，視野和風景都非常好。
延伸閱讀:
﹝望月樓﹞ 新北第一高樓!! 無死角夜景吃精緻粵菜套餐
﹝Asia 49 亞洲料理及酒廊﹞ 200元起的商業午餐欣賞高樓景觀
空橋進來是遠百的二樓，再從這裡找到電梯去十樓的涮乃葉。
涮乃葉的那顆蘿蔔型 Logo 裡提到おやさい たっぷり 就是超多野菜 (蔬菜) 的意思。
人還沒有全部到齊，因此在門外稍微等候了一下。
雖然以蔬菜出名，肉品也是涮乃葉花篇幅廣告的項目。
服務人員引導我們到座位，桌上共有紙巾、筷子、碗，能夠撈碎渣和浮油的撈網以及呼叫
鈴。
鍋子上桌了，還是要再提醒我們一下極黑和牛的選項XDD
晚餐時段的菜單，適用於平日晚間和假日全天。限時 100分鐘，總共有三個價位帶，如果
完全不吃牛，僅有豬與雞的吃到飽組合要價 $418、加上牛肉的選擇則是 $478；若再加上
能選擇安格斯牛肉的資格，那就是 $498。銀髮族(需出示證件)，與幼兒、小兒另有優惠
。
需要注意的是，同桌的食客只能點相同價格的套餐。
菜單裡面還寫著湯頭與醬料的介紹，日式豆乳的湯頭應該算市面上比較少見(?) 沾醬及配
料也頗多元，除了常見的日式醬油之外，還有起士醬、金桔醬、照燒醬甚至咖哩醬，配料
也有薑泥、金桔瓣，非常特別。
初始提供的肉盒數量依照每桌來客數而不同，不過反正是吃到飽餐廳，每種都試過以後挑
想吃的再加點就行了。
店內環境，大多是這種四人共用一鍋的設計。
用木條和仿紙窗營造出類似居酒屋或壽司亭的那種日系氛圍。
來看看涮乃葉的自助區啦，果然很多蔬菜，而且不止這一個櫃位。
近拍一下，南瓜、番茄、豆芽、豆腐、高麗菜...，還有各式綠色蔬菜。
蔬菜櫃的另一面，這裡有泡菜、香菇、木耳、蒟蒻、玉米、地瓜葉、青江菜等等…族繁不
及備載。
一樣再來張近拍。
甜點區。
飲料區，冷熱均有。
冰淇淋及其醬料。
米食區，可以自己舀飯再淋上咖哩或滷肉醬汁，又或者跟我同事一樣，走稍微遠一點，拿
佐料區的起士醬來增添風味XD
配有關廟麵、烏龍麵、拉麵、油麵等等，非常多樣化。
醬料吧的選擇也非常豐富，照燒醬、辣油、日式胡麻醬、金桔醬、奶香起士醬，板子上各
自有建議的配料搭配，例如蔥花、辣椒末、蒜末等等。
簡單俯拍一下，原則上從蔬菜類、澱粉類主食、飲料甜點乃至於醬料，選擇都很多元豐富
。
第一輪就拿了這樣而已，其實我也怕拿太多，胃裡沒空間塞肉XD
左半邊是日式豆乳鍋、右半邊則是來自北海道北方，利尻島的昆布鍋。仔細研究豆乳鍋的
成分，其實裡頭也有海鹽和昆布。
半平蒸鱈餅，是晚餐限定每人一份的小菜XD 半平是慶長年間 (1596-1615) 發明這種魚漿
製品的師傅之名。
接下來是肉品的介紹。涮乃葉的肉品是透過按鈴呼叫服務人員加點，會先給基本款，再根
據自己想吃的肉，喊需要的盤數。
左下角是國產舒康雞，主打植物性飼料、無抗生素飼養，低脂高蛋白。右手邊分別是紐澳
梅花與板腱牛肉。
國產梅花豬肉與稍油的五花豬肉。五花煮起來的油膩感仍然很驚人，個人不太推薦><
美國安格斯黑毛牛肉，是加到 $498元套餐才有的肉品。圖片裡是梅花，五花牛失之稍油
，梅花的油花分佈就相對均勻，鍋裡來回涮個 3-5 下，肉色呈現粉紅即可食用。
煮出來的樣子沒有這麼好拍，就留待若是讀者來吃涮乃葉的時候自行體會了XD
同事覺得很好吃，推薦大家也去拿的黃豆粉 / 蕨餅 / 黑糖醬。
後記：
涮乃葉在同級價位帶中 (加服務費前不到 $500)，算是能夠提供許多選擇的半自助式火鍋
，且主打多樣化的蔬菜；主食麵飯、以及醬料的多元則是另一個亮點。喜歡吃肉的也可以
瘋狂加點，滿足口腹之慾XD
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食物：★★★★
氣氛：★★★★
速度：★★★★☆ 補肉速度很快。
服務：★★★★☆
價位：★★★★
無障礙：★★★★☆ 遠百內提供無障礙洗手間，另有電梯，整體無台階，但自助空間不
適合輪椅通行。
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涮乃葉 板橋中山遠百店
新北市板橋區中山路1段152號10樓 (近捷運板橋站1號出口)
Tel: (02) 8952 3011
營業時間：11:00-22:00