※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V0rxcTm ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][板橋區] Pizza Rock 搖滾披薩
時間: Tue Jul 7 01:26:58 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229493678
Pizza Rock 搖滾披薩 板橋店
用餐日期：2020.6.13
地址：新北市板橋區三民路二段71號2樓
鄰近捷運站：台北捷運環狀線Y15板新站
電話：(02) 8952-6977
營業時間：每天 11:30~21:30
官網： http://www.pizzarock.com.tw/
FB粉專： https://www.facebook.com/pizzarockbanqiao/
「Pizza Rock 搖滾披薩」在板橋也開設分店啦！
板橋店開在三民路上家樂福附近，
是在6/6新開幕的。
這家是「Pizza Rock」在新北市的第4家分店。
我在6/13(六)晚上就決定去那吃晚餐，
想再次享用「Pizza Rock」北義風的薄片披薩。
在「Mimosa Coffee & Tea」咖啡館右方進入走上2樓即可抵達「Pizza Rock」店裡。
布置裝潢風格同樣採用黃色牆面、木質地板、木製桌椅座位，
牆上掛了幾幅歐美搖滾巨星的照片。
用餐區總共可容納30人，
靠窗座位可以欣賞街景。
「Pizza Rock」供應多達24種口味披薩，
歐陸和美墨風格的口味都有，
有分8吋和12吋的，
8吋適合獨享，
12吋適合多人分享。
但是8吋披薩是每天限量供應，
因為這家店披薩麵團都是前一天製作，
並且經過低溫長時間自然發酵的程序製作而成，
(整個發酵時間長達24小時)
使得披薩餅皮品質和口感達到最佳，
而且這家店堅持不重新切割麵團才不會影響餅皮的口感。
此外這家還有供應帕尼尼、焗烤麵、沙拉，
以及各式進口飲料、啤酒和咖啡。
(提醒：未成年請勿飲酒)
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054717-628165383_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054719-309363700_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054719-1253647628_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054721-3851832721_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054720-3408513067_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054723-3528119085_l.jpg
手撕豬肉披薩
有手撕豬肉、紅洋蔥、辣傑克起司和莫札瑞拉起司。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054731-978046454_l.jpg
手撕豬肉肉質軟嫩又挺鹹香的，
口感有點像台式滷肉，XD
搭著濃郁又充滿奶香的的馬芝拉起司、香辣的辣傑克起司，
鹹鹹辣辣又充滿香氣，
風味很棒。
此外這家的披薩餅皮是介於Neo-Neapolitan及羅馬式披薩中間,走純正義式薄皮路線，
披薩中間的餅皮薄軟又Q，
外圍餅皮薄脆，
嚼在嘴裡嘗得到餅皮本身的香氣。
披薩是使用電烤箱再加上石板烘烤的，
火力溫度能較為平均，
得以維持食材的好品質。
個人也很喜歡這家披薩餅皮的口感。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054724-1554475890_l.jpg
披薩可以搭配蒜味橄欖油、陳年葡萄酒油醋、墨西哥辣椒醬、起司粉或辣椒渣，
個人很推蒜味橄欖油，
可以使披薩多了點橄欖油的天然清香。
馬德里披薩
有西班牙臘腸和莫札瑞拉起司
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592481654-2917205867_l.jpg
西班牙臘腸是用使用豬肉以鹽、胡椒、大蒜、匈牙利紅椒粉醃製後煙燻熟製而成的，
口感更紮實、油脂芬芳，
重鹹之中帶有大蒜和匈牙利紅椒的煙燻香氣和微辣，
口感與香味跟美式臘腸或義式臘腸都不太一樣，
而且更是夠味！
美式BBQ烤雞披薩
有香烤雞肉、墨西哥辣椒、切達起司、美式BBQ醬、蘑菇、洋蔥。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1593768674-269974124_l.jpg
雞肉軟嫩香料入味但是有點乾，
美式BBQ醬挺鹹香的，
但是個人覺得比起一般的BBQ醬來了偏甜了些。
雞肉跟BBQ醬蠻搭的，
再搭著鹹香切達起司、香辣的墨西哥辣椒和鮮甜洋蔥，
鹹甜辣交織滋味豐富很夠味。
派對披薩
這款披薩很適合多人分享，
而且總共有4種口味各1/4組合起來，
有香烤雞肉、美式臘腸、培根、義式手工香腸，
搭配莫札瑞拉起司。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054724-1489143647_l.jpg
香烤小翅腿佐自製法式辣味醬
以匈牙利紅椒粉醃製的新鮮小翅腿8支，
附上店家自製的法式辣味醬和美國Frank's紅辣椒醬。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1592054733-2494861331_l.jpg
雞翅肉質鮮嫩多汁，
紅椒粉醃得很入味相當香辣，
辣度不會太高而且風味挺不錯的。
在板橋也能吃到「Pizza Rock」北義風薄片披薩啦！
這家各口味的披薩都很好吃，
個人最喜歡的依然是馬德里披薩和手撕豬肉披薩這兩款。
儘管說我個人其實是偏好南義拿坡里式的窯烤披薩，
不過換換口味也不錯。
此外「Pizza Rock」其實仍然是比較屬於速食式披薩店的形式，
但是我覺得他們真的完勝兩大美式速食披薩店 "達X樂" 和 "必X客" ，
披薩的風味真的遠遠勝過他們，
而且也不是那兩家那種粗飽式的。