※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VrBxBWy ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 台北 鵝掌櫃 40元鵝肉飯 x 美味去骨鵝腿
時間: Sat Dec 12 20:59:52 2020
餐廳名稱：鵝掌櫃
消費時間：2020年/11月
地址：北市板橋區板新路229號
電話：02 2963 3825
營業時間：11:00–14:00, 17:30–21:00
每人平均價位：$40-150
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353254356
40元銅板價就可以吃到鵝肉飯有沒有聽錯?
可能在一般人想法裡,
鵝肉都是較高價的選擇
不過今天要介紹這家,
在板橋火車站附近的鵝肉專賣店
40元起就可以享用澎湃鵝肉飯,
150就有去骨整隻鵝腿 ,
明碼實價不用秤消費放心
搭火車捷運高鐵走路5分鐘就到
從哪裡來都很方便~~
鵝掌櫃走一個比較新派明亮路線,
有冷氣舒服內用空間
適合跟三五好友聊天都沒問題
也少了傳統鵝肉店吵雜形象,
帶著小朋友來用餐也很自在
採填單方式點餐, 明碼實價
主打的鹹水鵝有很多不同部位可以選
可直接選人數切盤或是指定部位
想要來點創新, 也可以選港式燒鵝
兩種不同口味一次滿足
當然不能錯過是CP值爆高的鵝肉飯
每天鵝肉都是限量供應,瑽僑N沒有
想要吃記得手腳快 ,
尤其是每個週末
是很多人附近逛街人的好選擇
幾乎都會客滿~
喜歡吃鵝肉的我們,
全部給他點下去就對XD
這一整桌還不到600
完全就是CP值爆表~~
掛爐燒鵝 單人份 $150
傳統鵝肉店比較不會賣港式掛爐燒鵝,
其實連外面一般港式燒臘店也很少提供
這邊採用的鵝肉有一定的油脂
吃起來不會乾, 肉質非常軟嫩
還會搭配港式燒鵝專用甜醬
很值得試看看~
蔬果鹹水鵝腿去骨 $150
傳統的鹹水鵝,
直接一整隻鵝腿去骨上桌
吃起來美味又方便
這邊強調使用蔬果下去料理
吃起來口感不會死鹹有清甜感
外皮油亮Q彈,
可以品嚐到鵝肉獨特風味,
肉也不會一夾就散掉,
保有一定的紮實度, 非常的新鮮
絕對是必點項目之一~
黃金鵝肉飯 小 $40
鵝肉丁 燜筍 蛋
現在一碗小碗肉燥飯也差不多要30,
這邊一碗鵝肉飯,
除了有肉丁,
還會加上滿滿的筍子跟半顆滷蛋
還有香到爆的自製鵝油蔥
鵝肉還會帶點脂肪部位,
吃起來很軟嫩,
米還特別選用台東的台梗九號
吃起來有香氣不過黏,
想要直接吃飽點大碗的也只不過80
已經跟外面雞肉飯差不多,
真的是超佛心
韭芽下水$50
一次品嚐鵝肝, 鵝腸還有鵝胗
內臟處理得很乾淨, 也新鮮
稍微調味但保持原味,
經過清燙後爽脆的鵝腸
還有帶點脆度的鵝胗
加上軟嫩的鵝肝
直接品嚐的豐盛的全鵝大餐~
麻辣麵 $50
麵使用鵝油蔥跟醬料下去拌
還有店家的自製辣醬,
整個香氣風味跟辣度都有到位
一碗也只要40~
乾麵品質很到位
不會完全的軟嫩,
會帶有一定的Q度
咀嚼起來也很香~
白菜滷 $40
使用慢火燉煮
比一般炒青菜更耗時間
完全軟嫩的白菜讓人更加喜愛
吸收濃郁的湯汁後,
更加帶著獨特的風味
是很熱門的餐點
晚來了就會被掃光~
客家燜筍 $40
鵝肉飯搭配悶筍也可以單點,
使用品質非常不錯
軟嫩中會帶點脆度而且非常香~
鵝丸湯 $40
最後以鵝丸湯來做結尾
清澈湯底沒有過重的味素
鵝丸吃起來口感更有風味,
也不會像海鮮有可能會有腥味
我覺得蠻不錯~
想配啤酒現場選擇也蠻豐富
整體環境不錯沒有傳統店家的吵雜
完全專注在鵝肉料理
品質真的蠻用心
喜歡比較肥嫩口感的鵝肉
來這邊享用就對了,
也可以選擇外帶便當回家吃
同樣的豐富美味
有來板橋耶誕城
或者大遠百逛街想吃飯
也很推薦可以來看看