念奴嬌精緻紅燒牛肉
從我有記憶以來，阿嬤就在菜市場賣牛肉，媽媽逢年過節也會滷牛肉送給親朋好友，
而生在這個家裡的我們，也就吃著這樣的牛肉長大......
在分不出牛肉好壞的年紀，我只是傻傻地吃；
外食漸漸氾濫之後，我發現外面的牛肉麵怎麼都不如家裡的好吃，
才知道原來明明很節儉的阿嬤，卻只進最好的牛肉，賣他覺得最好的給客人。
30餘年，媽媽滷牛肉的配方都沒有改變，儘管市面上可以選擇的牛肉越來越多，
媽媽還是只用草飼牛的牛腱心和肋骨間的牛腩條肉，
這樣的堅持，讓收到牛肉的朋友們，給媽媽的牛肉一個厲害的稱號