※ [本文轉錄自 Food 看板 #1a2lCigt ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 博多擔擔麵梟 新北板橋 酸辣開胃擔擔拉麵
時間: Fri Mar 10 17:06:49 2023
餐廳名稱：博多擔擔麵梟
消費時間：2023年/3月
地址：台灣新北市板橋區中山路二段375號
電話：+8862 2955 1303
營業時間：11:30 - 14:00；17:30 - 20:00 (週一公休)
每人平均價位：280 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：博多擔擔麵/麻婆豆腐飯
官網：https://www.facebook.com/hukuroutaiwan
圖多Blog好讀版
中文: https://reurl.cc/LNAQm3
2023年3月5日這天下午
和朋友們約好
來到台灣新北板橋吃晚餐
我們這天選定的餐廳
是博多擔擔麵梟
博多擔擔麵梟的地址
是新北市板橋區中山路二段375號
就在家樂福板橋店附近
最近公車站是埔墘派出所
距離捷運站有點距離
和捷運板新站至少得走15分鐘
我們這天是晚上時段
店家17:30一開門
就無須排隊直接進入店中了
我這天點的是
一份博多擔擔麵，180 TWD
麵條選擇麵硬
辣度則是+2辛
此外我還點了
一份麻婆豆腐飯
價錢是100 TWD
這裡也有供應飲料
不過我比較少喝飲料
所以就沒有點了
順帶一提
這裡似乎是少數
還有提供外帶服務的拉麵店？
店內是有低消的
一個座位至少要180 TWD
在等待的過程中
順便研究一下店家推薦的吃法
點完餐後大概過了10分鐘
我的博多擔擔麵
終於熱辣辣的登場啦！
這天看起來紅通通火辣辣的樣子
似乎是充滿著十分的辣度！
不過我個人實際吃起來
覺得是酸中帶辣的開胃感
且多了不少芝麻的香氣
辣度對於平常有在吃辣的人來說
算是蠻剛好的
https://imgur.com/akTkBa5.jpg
麵條用的是看起來像是中捲麵
選擇偏硬的口感
彈性就蠻好的
而且也很能捲上湯汁
溏心蛋的部份
蛋黃熟度拿捏的很好
還保留著液體感
不過蛋白部份沒有滷過
但搭配著酸辣的擔擔湯汁相性極佳
裡面還有豬絞肉的肉燥
和這酸辣的薑汁
搭配起來特別對味
而豆芽菜的清爽和脆
則相當一部分減低了油膩感
https://imgur.com/BxaSVeh.jpg
在稍微品嚐過這
酸辣開胃的博多擔擔麵後
我點的麻婆豆腐飯也接著登場了！
這裡的麻婆豆腐飯
是口味較偏日式的麻婆豆腐
和一般主打中國四川風味
用相當刺激的麻的花椒不同
這日式的麻婆豆腐
改加入的是山椒
雖然也有一點點麻的感覺
但刺激性比花椒柔和不少
辣度上也是如此
不過豆腐軟而綿的口感
配上絞肉和這香辣麻的醬汁
還是相當的下飯美味！
而這麻婆豆腐多出的一點白飯
則是拿來搭配這酸辣的擔擔湯汁
其實相性也是相當不錯喔！
而店內也有芝麻/醋/辣油等調味
可以自己在做口味上的調整
https://imgur.com/9QVd6Gp.jpg
順帶一提
同行的朋友們點的日式炒飯
我也稍微試吃了一口
是真的也還蠻好吃的！
炒飯鑊氣的香有成功的炒出來！
博多擔擔麵梟這裡的擔擔麵
真的是酸中帶辣的開胃
配上麵條吃起來很爽！
湯汁和白飯的相性也極佳
此外這裡的飯類
表現也是相當的優秀
麻婆豆腐飯偏向日式風格
吃起來香辣麻但多了幾分柔美
而日式炒飯也是鍋氣十足的香
順帶一提
這裡結帳是在用餐完畢後
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付