三蘆美食多，
競爭也十分激烈，
能夠站穩腳步存活下來的店家都很不簡單。
只是，
有些餐館明明食物夠水準，
口碑和生意也不錯，
卻退出了市場，
令人意外以及懷念。
諸如昔日位於中正北路，明志陸橋旁的「兄妹麵館珈琲」，
此店一樓是麵館，二樓則為珈琲館，
定期安排藝文展覽，充滿人文氣息，可謂開三重地區風氣之先。
其招牌美食獅頭煨麵，麵條軟中帶Q，
顯然起鍋後經過冷卻的洗麵手續，是以別具嚼勁。
至於醬油口味的湯頭，色澤稍深，然鮮美香郁而不鹹。
麵之外，包括小白菜、葱花，以及主角「獅子頭」。
「獅子頭」一顆，即肥瘦豬肉剁碎，加入調料，
做成大肉圓子，再紅燒之。
因外皮先炸過，微帶酥感，肉質則綿密緊實，
封住了豬肉的美味，搭配煨麵一道吃，比想像中可口得多。
不知何故？
原先表示休息一陣再重新出發的「兄妹麵館珈琲」，
如今卻成為歷史名詞了，
怎不可惜！
請問還有其他令各位大大懷念的三蘆美食店家嗎？