店家資訊一覽:
店家名稱: 居仁軒冰菓鋪
店家地址: 408台中市南屯區大墩南路340號 (COSTCO對面)
營業時間: 12:00~22:00
店家電話: (04)24739731 可外送！
店家官網: 目前僅有FACEBOOK粉絲團連結，無官網
可否刷卡: 否
停 車 場: 附近易停車，也可停COSTCO裡
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小弟首次撰寫食記，請板眾多多指教!
相關內容亦在food板和台中板po過，
如果有看過的朋友們，可以直接左轉!
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圖文網誌連結:http://dali210088.pixnet.net/blog/post/366641333
以下為文字:
提到南屯文心這一代的餐飲市場，若想找個地方吃個冰或喝個涼茶，
在南屯靠近豐樂公園一帶的鬧街上，確實有許多連鎖冷飲店及至茶餐廳可供選擇，
但對於有可在店內用餐亦或非得吃個道地的剉冰消暑的需求者而言，
南屯這邊算得出來的冰店卻是屈指可數。
筆者Aaron的活動地區遍及在南台中一帶，時常於傍晚至迪卡儂的室外球場運動，
於最近一次運動結束後，筆者在騎車返家的途中，
一間新開幕的冰店引起了筆者的注目，這家店叫做「居仁軒冰菓鋪」
這間才剛開張不久的冰店，就位在南屯好市多（Costco）的正對面，
迪卡儂（Decathlon）的斜對角，
其偌大的招牌及長邊紅幅的廣告布條，
實在難以不引起路人的注目。
緊鄰在居仁軒冰菓店旁，一間叫做「居仁軒日本古美術」的古董店，
也有著一張大幅的廣告看板，
兩家居仁軒在Costco對街比鄰而立，實在相當好認
細看居仁軒冰菓鋪的店內擺設，頗有點半現代半傳統的混合風格，
從長形的燈籠吊飾及門口的神尊來看，想必這間店與隔壁的日本古董店有相當關係
對於日本文化小有興趣的筆者，看到大門前的那尊神祇(上圖右邊黑色者)，
當即發揮高度的求知慾來google一下，
原來這尊神祇是日本著名的神祇「大黑天」。
根據資料，大黑天原為佛教的守護神，後融入日本神道教後，成為日本特有的福神兼財神
，
日本人民相信在大黑天的庇蔭下，家戶必能五穀豐登、財源滾進。
走進冰菓鋪裡邊，裡面明亮的燈光襯著吧檯以及後方寬敞的用餐空間，使得用餐環境顯得
特別乾淨和消暑
筆者認為，這種依季節性開業的行業如冰菓店，首重的就是衛生清潔。
擁有好的清潔服務及製冰SOP，
不僅讓來店客人得到食品衛生上的保障，同時也可享受舒適宜人的環境。
居仁軒在食材的儲放上，
其水果食材都整齊地冰存在門前的透明冰櫃，讓來店客人檢視，
而在用餐區的桌椅擺放，也整齊有致，
顯然這邊在用餐環境上是OK的。
檢視完了用餐環境，此時得來看看葫蘆裡賣得是什麼膏藥了
menu上共有七種選擇，含五種冰品和兩種飲品，
不多也不少的品項，凸顯出該店走的精緻化路線，
這也使"很多毛"的Aaron省去選擇的麻煩，
不用為了一張寫得密密麻麻的menu而遲疑不決。
老闆同時補充，由於店內品項甚少，
使得他們得以加強品質的管控，同時減少許多不必要的支出，
也因此若與同層級的店家相較，價錢也還可壓到合理價格。
為了能夠一嚐店內招牌，Aaron請老闆推薦幾個炙熱品項。
據老闆表示，店內詢問度最高的，當屬「芒果牛奶冰」和「紅豆牛奶冰」!
接下來就是吃中的精華所在了，到底品項的口味和賣相如何呢?
筆者很喜歡吃紅豆冰，於是不假思索地隨即點了份紅豆牛奶冰來嚐嚐
端看這碗紅豆牛奶冰的份量，似乎大的有點誇張!
老闆在堆得像山一樣高的剉冰上，灑滿了厚厚一層的紅豆，
之後在自撲滿紅豆的剉冰上方，
緩緩地將帶甜的黑糖與香濃的煉乳雙雙擠下，
剎那間，剉冰、煉乳、紅豆三者間達到了一個巧妙的平衡!
筆者將紅豆牛奶冰用沁涼的金屬湯匙自中心緩緩向下邊撥開，
且看這冰可真的是多到深不見底了!
在紅豆的部分，嚐起來帶點微甜感，
整體來說，紅豆的味道算濃，
嚼起來並沒有那種稀稀爛爛的感覺，
而在冰化完後的糖水部分，撇除煉乳不談，也可以感受出一點紅豆味，
筆者最喜歡吃的就屬這一味了。
費盡了不少時間，總算將這一大碗紅豆牛奶冰嚐盡，
吃完後細看一下，原來這紅豆出自屏東的萬丹，
當然，筆者尚無法辨別萬丹的紅豆和其他紅豆有什麼不同，
可以肯定的是，居仁軒的紅豆牛奶冰C/P值很高，絕對是招牌中的招牌！
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在吃完紅豆牛奶冰的同時，
老闆熱心的送了一杯招牌海燕窩飲品給筆者品嚐，
而海燕窩呢就是一般常見的寒天(又叫石花菜、洋菜膠)，
特色是低熱量，可以消暑，容易有飽足感（對減肥人士而言是聖品）
老闆的服務真的是貼心到家了，
對於老闆親切的服務態度，筆者感到印象深刻。
居仁軒的飲品嚐起來其實不下於他賣的剉冰，喝起來也特別的可口，
就以筆者喝到的海燕窩為例，
當寒天化入口中時，有股沁涼帶點甘味的感覺滿溢口中。
筆者向老闆請教了一番，
依老闆的說法，
關於海燕窩的甘味，其實是天然沁涼的冬瓜甜，
是以自家煮的冬瓜茶來搭配。
而寒天的部份，也是經過他們手工製作，
具體的作法主要有三個步驟，分別是：煮沸