民間信仰與佛教的的鬼種類眾多
分類也不一樣
主題好像也脫離佛法了，但是我盡量用佛教的觀點來講
鬼可能指
六道眾生死後的中間狀態，也就是魂，有時會納入鬼道
地獄道的餓鬼，因為身性貪心往生到地獄
餓鬼道的眾生，不是地獄道的餓鬼，而簡稱鬼道
分布在以上三種加上天道的阿修羅
民間信仰的神一般來說沒有地獄道餓鬼
其他的都有
我理解的民間信仰的神應該有天人
他們注重道德與神通
除了天人，有這兩項的就是福報鬼
天人居住在天界，眨個眼人間就過至少好幾年
所以從第一層天四王天就有天王統領底下居住在小天的福報鬼為他們做事
這些福報鬼也是居住在天界
因為體感時間比天人還要慢，被天人指使處理人間大小事，做為鬼官
鬼官上頭依舊是天人
天界一直往上到欲界空居天忉利天的帝釋有統領執金剛夜叉守護宮門的傳說
所以鬼道當神的地方不只有在地面(人間,地居天)
所以說民間宮廟裡面的鬼，是受天人統領的鬼神
民間信仰吸收佛教後也是常常將神與護法兩者互通
(以下是道教內容)
那人死後到魂當神是跟道教有關
道教有仙人系統，人仙天仙地先鬼仙屍解仙，人跟魂依照道德與修煉仍然可以有神通
古時候皇帝身為天子(玉皇上帝/天廷首領的兒子)可以封神
死後成正神系統的道教就有了
最重要的還是有人拜才是神
為什麼民間信仰也非常喜歡佛菩薩
就是道德與神通的關係
以上是我的淺見，歡迎反對
因為引用來源我只拿得出維基百科