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久久一次上台北開會, 當然把握機會吃美食!! 這次饕客格友赤木提議,
要帶我去一間他的私房好吃蛋糕捲小店, 為在國父紀念館附近的
Tasweet手作燒菓子. 甜點人我當然欣喜答應了!!
Tasweet 位在國父紀念館站附近, 說附近也沒真的那麼附近,
從國父紀念館三號出口出來沿著光復南路也要約莫走個10分鐘(女生步伐)
店鋪藏身在小巷弄裡, 沒有大大的招牌, 不過晚上走過去,會看見裡面的溫馨橘黃光.
白色牆面搭配淺色系木頭, 整個裝潢偏南歐的大地自然色系鄉村風.
比起花俏的花布或是蕾絲, 我個人更愛這種低調鄉村感.
是說店內位子不多, 目測約10~15人.
後來和老闆娘聊, 才知道平日假日都可以訂位,
但假日限制用餐時間一個半小時.
而來這種甜點店, 最開心的就是選甜點啦!!
初訪時店內只剩下兩款蛋糕捲切片, 其餘剩下的都是整條磅蛋糕系列.
是說磅蛋糕看起來也十分誘人, 只是這天吃完後還有戶外形成,
攜帶這種需要冰著保存的蛋糕實在不宜只得默默割捨(淚)
點完蛋糕後, 利用幾分鐘在店內繞了一下.
居然在店的櫃台一腳發現這個緞帶勳章!
後來聊著聊著, 才知道甜點師, 也就是老闆本人,
因為對甜點的興趣, 特地到日本菓子專門學校學藝.
牆上掛的甜點手繪圖, 老闆你可以挑戰一下做裡面所有甜點阿XDDDD
一訪時店內只剩下兩款蛋糕, 所以也沒其他選擇,
與友人一人點一個~這是豔陽香橙捲.
但說真的, 後來想想, 蠻幸運這天剩下的是這個!
蛋糕體咀嚼後可以吃到淡淡的烏龍茶味兒,
甜香不膩口的鮮奶油溫柔捲著香橙果肉,
鮮奶油的甜和水果天然酸味達到一種美妙的平衡.
最特別的,莫過於這個酥脆外皮!!! 說真的一開始看到龜裂紋,
我暗想不妙, 不過吃下去後完全推翻這想法,
這個龜裂紋蛋糕捲好有彈性, 而且口感好妙!!
(有點類似台版偽馬卡龍的那種QQ口感)
雖然外皮龜裂, 但蛋糕體本身得濕潤度很夠,
總之一個蛋糕捲可以做到兩種層次的蛋糕口感, 真的蠻厲害的
然後是當天剩下的另一款, 香蕉巧克力捲.
顛覆以往"香蕉VS巧克力"蛋糕系列以巧克力為蛋糕體,
這裡的巧克力是做成卡士達醬, 捲在蛋糕裡邊.
蛋糕主體的鮮奶油拌入加拿大楓糖,香氣層次更豐富,
再撒些核桃碎塊與新鮮香蕉, 整個蛋糕捲很有料!
特愛上頭這個看起來不起眼的香蕉塊,
上了一層薄薄楓糖漿真的好好吃~