※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N6k9ns4 ]
作者: yakifone (復員兵) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 草上飛 甜點店
時間: Sat Apr 23 10:48:14 2016
餐廳名稱：如標題
消費時間：2016年/3月
地址：高雄市前金區自強一路139巷14號
電話：
http://blog.xuite.net/yakifone/wretch/403295524
這家店就像我的標題一樣 太過低調 不過對於有心人 是過於款待了
這家安娜瑪莉亞的後身 草上飛 我覺得水準維持得很好
大師傅(這樣叫不為過)是一個靦腆有原則細心又粗曠的巨漢
這次的甜點我吃了六種 茶點了一壺 這樣花不到一千 兩個人
前兩道是草莓為號召的蛋糕 一個是雅致的鮮奶油 一個是檸檬底的
他把草莓切片 非常費工的把切成薄片的草莓一片片像是九九峰排列在蛋糕體上
好像一個藝術品 其實真的就是 他的細緻與口感是世界級的
我覺得說是米其林也不為過 添好運都是米其林了
還有使用台灣本土材料的蛋糕 白鳳豆 香蕉 葡萄 這個蛋糕的口感
畢竟不是歐美原產 比較沉重 但是這份愛台灣的心 與減碳的風範 實在令人感動
再來的黑糖派皮草莓醬蛋糕更是像吃肝醬一樣濃郁
抹茶蛋糕 那樣豐富的層次感 苦甜的抹茶 澀膩的柚皮 酸滑的藍莓 構成一
首衝突又協調的舞曲 最後的鹹巧克力 這樣的結尾 真讓人覺得師傅
是不是刻意地幫我們選擇了出菜順序呢?
這篇文實在是太豪放了 把我的感動都躍然紙上 不過都是事實
畢竟以前在高雄岡山的菜市場邊 或是現在前金的大樓巷弄
我想師傅本著佛渡有緣人的本心 普渡眾生 有緣就吃 沒緣路過罷了
我也不能夠有這麼好吃 以後吃不到怎麼辦這樣的心態
而是把他當作雲門舞集 琉璃工房那樣的台灣代表 當作一個傳奇吧
趁著傳奇還在 做個紀錄
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