※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PIIEyDp ]
作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 蜂鳴甜點食驗室(Last order)
時間: Tue Jun 20 21:31:35 2017
餐廳名稱：蜂鳴甜點食驗室
消費時間：2017年/6月
地址：台南市中西區永華路1段170巷7號
電話：無
營業時間：三、六 14:00-賣完
每人平均價位：看個人
http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/217096290
要知道台南有什麼熱門甜點店並不是難事
在過去一段時間我也追蹤了好幾個店家，
本人雖說吃過的甜點不算少
但也絕稱不上甜點狂熱者，
除非剛好看到自己喜歡的口味
在去一家店前
通常我會先瀏覽店家的粉專感受一下其人性格
也許很多甜點店覺得拍出美照最為至要
可我個人倒是對文字的呈現較為敏銳
我喜歡夏生的思想與一些描寫
也可以感覺到他對細節要求度比較高。
中間也有來過幾次台南
並沒有太刻意覺得一定要吃到什麼的
只是偶爾會逛一下蜂鳴的粉專
沒有看到喜歡的口味就算了
後來有天看到夏生說
不久的將來要結束了
當然他並不是像一般認知下恐怕經營慘澹
反而是一種精神上的執念，
覺得階段性任務已了，而有新的人生規劃
蜂鳴的營業時間有過許多轉折
總之現在是只有三.六營業
下午2點開始
以前還有內用，現在只能外帶
並且必須自行攜帶保鮮盒
一個人購買數量倒是沒有限制
看了臉書這麼久，我到今年6月才第一次去~~~
比起外帶，其實我更喜歡可以內用慢慢享受
當天推出新產品-桃子乳酪塔 170
居高的桃子凍倨傲俯視著其下的十勝、馬斯卡彭乳酪
可惜在我外帶回高雄後就融化了
對於味道我能描述的不多
只覺得很高雅玄妙
極簡是一巧克力塔 100
為夏生得意作之一
濃苦而不酸澀
他的塔皮也是少數店家我覺得處理得好的
對於塔類我一向沒有太大喜愛
但他的塔皮頗為濕潤
不像別家店做得很乾
望-抹茶塔 150
(本張圖片是跟夏生借的，有經過本人同意，
因為我回家時蛋糕融化已拍不出美照了)
使用一保堂抹茶粉
非常濃烈的抹茶韻味在口腔迴繞
說到這個我在後來倒是好奇地問了
為何不是用小山園?
夏生也有告知了他的想法
另外上面白色球狀似乎是檸檬白巧慕斯
可惜我回家已融地徹底，我以為那是桃子塔的痕跡
所以刮去後才食用QQ
隔週又去了一次
這天雨季前哨
所以當天只供應費南雪
說到費南雪，大概又可以說是我個人最不愛的甜點之一XDDD
吃過知名甜點店和高檔喜餅
都覺得乾澀居多
他的費南雪倒是很濕潤啊
非常強烈的蜂蜜香氣
果然一問之下有添入蜂蜜製作而成
要說的話，甜度是真的偏高一咪咪
所以配茶是最好的
當天內用有招待大家熱紅茶
原來費南雪適合搭配熱茶，
一口費南雪一口茶，才能溶解奶油，更顯香氣。
茶味也是很圓潤，在喝了幾杯後
後來晚餐的附餐紅茶喝了兩口就讓我喝不下去
話說第一次去之前就有先私訊老闆夏生
那時候是想打聽會有什麼蛋糕XDD
之後買完發現融化也有私訊告知
沒想到到我第二次，隔了一個禮拜去
夏生認出我了= =他記得我說下禮拜三還要去
且我上禮拜三也有出現
所以猜到是我
知道我就是那個把蛋糕融化掉的人XDDD
也堅持不收費南雪的費用
不然我打算買完就默默離去的XD
只能說夏生記性真的太好了!讓我很驚訝
如果想要品嚐這家甜點
必須加快腳步啊~~老闆再做個幾次就要歇業了