※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VCZP9T3 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][台北市] Ratio Coffee Roasters
時間: Tue Aug 11 14:10:12 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229670438
Ratio Coffee Roasters
用餐日期：2020.7.31
地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷5弄22號
鄰近捷運站： 台北捷運 板南線BL15/文湖線BR10 忠孝復興站
電話：(02) 2766-0138
營業時間：每天 10:00~18:00 (每月休日請見FB粉專公告)
FB粉專： https://www.facebook.com/RatioCoffeeRoasters/
捷運忠孝復興站和北科大之間巷弄裡有一間咖啡館「Ratio Coffee Roasters」，
原本是開在南港區南港展覽館附近，
去年(2019年)11月中才搬到忠孝復興站附近巷弄的現址。
這家主打手沖精品咖啡，
供應的抹茶甜點也是很受抹茶控們好評，
因此這間一直有在我的口袋名單裡。
然而後來在7月底時得知這家在7/31(五)那天可能是最後一天推出抹茶芒果戚風了，
所以在7/31當天就約了同為抹茶控的好友一起到「Ratio Coffee Roasters」吃下午茶。
店門口純白簡約又有大片落地窗，
又擺了許多綠意盎然的盆栽，
相當賞心悅目。
店裡依然是採用純白色為主，
布置風格相當簡約。
一進門是櫃台兼開放式廚房，
櫃檯上擺了好多台咖啡機。
櫃台對面的櫥架上展示著這家對外販售的多種精選咖啡豆，
以及咖啡相關的周邊商品。
座位區在較裡面的地方，
座位數不多大概只能容納10幾位，
由於整體空間不大，
加上店家想維持優雅舒適的用餐品質和氣氛，
所以在店裡用餐要盡量保持安靜，
交談聊天盡量壓低音量。
這家供應的咖啡都是店家特選精品咖啡豆自行烘焙和手沖的，
多款手沖咖啡有淺焙、淺中焙、中焙、深焙的，
還有幾款黑咖啡、氣泡咖啡，
加入鮮奶的拿鐵、卡布奇諾，
以及兩款茶拿鐵和一款氣泡飲。
輕食有三款三明治，
另外還有手作甜點。
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這家供應的甜點每天的品項都不一定，
會公布在小黑板上，
並且展示在櫃檯的冰櫃裡。
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咖啡師現沖冰滴咖啡
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我點了抹茶芒果戚風蛋糕，
再加一杯耶加雪菲。
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宇治抹茶芒果戚風
三層抹茶戚風蛋糕體，
中間兩層夾入抹茶鮮奶油和新鮮愛文芒果，
上方撒上滿滿抹茶粉又擺上新鮮愛文芒果，
做得很實在而且芒果都切得大塊又給的好多。
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抹茶戚風蛋糕是選用丸久小山園的綠樹抹茶粉製作，
口感鬆軟濕潤。
抹茶鮮奶油則是選用丸久小山園的綠樹和白蓮兩種抹茶粉混搭製作。
整體吃起來的抹茶茶香算是濃郁又明顯，
苦韻較重不過會回甘，
這滋味是令我感到很滿意的。
芒果鮮甜多汁又飽滿，
芒果的鮮甜剛好得以中和抹茶蛋糕的苦韻，
彼此相輔相成交織的滋味很迷人。
還是要依照慣例，
只要有遇到抹茶配芒果，
就是要跟我的名片合照。XDDD
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衣索比亞 耶加雪菲 艾瑞嘉 G1
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耶加雪菲味道甘甜醇厚，
由酸至甜再到回甘滋味多層次，
帶有清雅的白柚、青蘋果、蜂蜜的香氣。
同行好友則是點了抹茶芒果戚風和一杯蜜香紅茶拿鐵
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蜜香紅茶拿鐵
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選用的是日月潭的蜜香紅茶加入鮮奶調製而成，
上方撒的是蜜香紅茶粉。
甘甜醇厚又帶有清雅蜜香的紅茶融入在濃醇鮮奶中，
口感柔和順口相當好喝。
在「Ratio Coffee Roasters」享用著精緻美味的甜點和風味優質的咖啡，
度過悠閒自在又愜意的下午茶時光感覺真美好。
很開心能吃到這家最後一波的抹茶芒果戚風，
口感和風味都令我感到很滿意。
咖啡風味也很棒，
蠻推薦喜愛咖啡的朋友們可以到「Ratio Coffee Roasters」品嘗看看。