※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WRz882g ]
作者: rinhh (翎) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安 普諾蛋糕房 好靈動一顆魚頭蛋糕
時間: Fri Apr 9 12:03:18 2021
消費時間：2020年11月
[神旺大飯店普諾蛋糕坊]
地址：台北市大安區忠孝東路四段172號
電話：(02)2772-2121 #2126
網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219294931
普諾蛋糕坊是神旺大飯店旗下烘焙坊，
最知名商品大概就是他們的生巧克力蛋糕了，
2020年推出了壽司蛋糕，
把蛋糕做成壽司、魚頭、茶碗蒸、丼飯造型，
十足吸睛！
生巧克力蛋糕(6吋)/620元
短評：巧克力蛋糕不敗經典，純粹巧克力三重奏。
這款應該是巧克力蛋糕界的元老了，
可謂是巧克力蛋糕的入門款，
也是絕不能錯過的一款。
簡單純粹，美味好吃，價格平實。
掌握這三大原則，
在巧克力蛋糕界屹立至今，
也是始終不墜的巧克力蛋糕經典代表。
外表樸實無華，
就是巧克力蛋糕體與巧克力甘納許的搭配，
上頭撒上巧克力粉，再插上一片巧克力。
雖然簡單，卻誘人非常。
刀子切下時相當柔軟，
上頭的可可粉跟著刀子移動的頻率一起晃蕩，
層層疊疊的巧克力蛋糕，
三層蛋糕體夾著巧克力奶油餡，
最外層是巧克力甘納許。
簡單卻經典的巧克力三重奏。
蛋糕體非常濕潤綿軟，
像蓬鬆的枕頭，
夾著柔潤的巧克力奶油餡，
在口中純粹的巧克力香氣一點一滴地蔓延開來；
最外層的甘納許是濃郁的膏狀，
巴附在唇齒之間，
隨著體溫化開，
只餘滿口濃郁巧克力滋味。
甜蜜的巧克力蛋糕，
不走苦甜路線，
卻也不會過分甜膩，
闔家共賞的巧克力蛋糕。
雖不至於美味到令人驚豔，
卻非常經典，
就像是吃過了這款蛋糕，
心中才有了裁量的基準，
自此明白如何評斷巧克力蛋糕的優劣。
魚頭君蛋糕/720元
白乳酪慕斯/草莓慕斯/番茄草莓凍/香草蛋糕
外觀真的非常吸睛XD
一打開大家就「哇~」，
然後拼命拍照。
這款蛋糕360度都有其作工，
是一顆完整的環形魚頭來著，
因此單從一個角度很難拍出全貌，
於是就看大家不停繞著它邊走邊拍拍拍拍，
好像什麼儀式XD
不只魚頭本身逼真，
連下方的木頭盛器、
周圍散落的冰塊(是蒟蒻！)，
連細節都很到位！
魚頭叼蠟燭XD
但裡頭其實都是慕斯蛋糕，
吃起來酸酸甜甜、虛無飄渺，
海綿蛋糕只有一點點，
吃起來不太合諧。
是一款娛樂性質遠超過美味度的蛋糕，
但壽星有開心到最重要~