※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Xt2mSuo ]
作者: n706702 (丸玩完背包客多的地方，d) 看板: Food
標題: [食記] 新北板橋 小豬圓舞曲 好評擄獲甜點控的心
時間: Mon Jan 10 20:52:41 2022
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餐廳名稱：小豬圓舞曲
消費時間：2021年/12月
地址：新北市板橋區文化路二段125巷40號
電話：（02）2255-1785
營業時間：週一、週三、週四：PM01:00 ~ PM08:00
週二：PM01:00 ~ PM07:00|週六、週日：PM12:00 ~ PM07:00
每人平均價位：$150
在板橋巷弄深耕許久的甜點專賣店「小豬圓舞曲Dessert Danc」，真材實料細心手作的精
緻蛋糕甜點，平價可口。多樣豐富的甜點，以千層蛋糕和水果塔最為熱門，尤其冬天推出
一系列草莓甜點，草莓塔和草莓千層更是必點。
小豬圓舞曲位於板橋江子翠地區巷弄內，介於板南線江子翠捷運站與新埔站之間，兩個捷
運站步行至小豬的距離差不多，約5~6分鐘。
小豬圓舞曲從2016年開立，靠著老客與熟客口碑推薦，服務至今。其實在有店面之前闆娘
早就以擺攤形式，販售手作甜點，認真來說，闆娘製作甜點的資歷可是頗深遠呢！
餐廳走的是簡約樸實路線，以代表性元素小豬妝點四周環境，有點可愛又毫無距離感，就
是鄰家甜點咖啡廳最佳呈現。店內空間小而巧，約可容納10人左右。
每一個營業日都會於粉絲團發佈當天販售品項，提供的種類都有10種以上之多。除了甜食
，也有提供兩款鹹派，甜點口味上多以水果為主製作成小塔以及千層蛋糕。與仿間相比小
豬真材實料手做每一樣蛋糕，呈現精緻誘人的高貴外表下，價格卻不貴。
除了甜點櫃的冷藏甜點之外，小豬亦有提供常溫點心。
在店內用餐可選擇搭配飲品，有咖啡、鮮奶茶、調味牛奶、純茶和氣泡飲選擇豐富，價位
合理約落在$100元上下。
冬天季節限定品項，點了草莓塔來品嚐。四顆新鮮草莓堆疊在小塔上，有奶油餡和藍莓裝
飾，最後灑上雪白糖粉，太美了！吃掉一顆草莓打開了草莓塔的內心世界，裏頭是是香甜
的香草卡士達包裹著草莓果醬，天然迷人的香草味與草莓果醬，讓口味富有變化性。
再搭配底部香而酥脆的塔皮，等一下！塔皮還暗藏草莓果乾，有嚼勁的草莓果乾再度豐富
整個口感。不僅好吃，更讓我在吃這顆小塔時得到雙重驚喜，經典卻出眾，超推！
小豬獨有吸睛的擠花造型加上特別的口味，蜂蜜香梨塔強力吸引我們的目光。香緹擠花點
上蜂蜜與食用花瓣點綴，與糖漬香梨搭配卡士達杏仁餡組成。輕盈蘊含奶香的香緹，沒有
可怕膩的口感，還有香甜的蜂蜜點綴其中相當討喜；而下方的塔皮內填入卡士達杏仁餡和
糖漬香梨，鬆軟的塔皮和甜蜜香梨的軟嫩口感，是一道吃了嘴角忍不住上揚的甜點，好好
吃。
現烤的豬拋豬鹹派讓塔皮更為酥脆，而豬肉餡與蛋液的比例平均，吃得到鹹香微辣的肉餡
之餘還有柔軟香嫩的蛋餡，此外上方的番茄片帶汁增添濕潤感，豐富口味調味剛好。
阿薩姆無果花千層，柔軟的千層餅皮是阿薩姆紅茶口味，有著紅茶微微的淡香，搭配滑順
的香緹奶油，基本盤就是很棒的千層。而內餡的無花果特地去皮，去掉皮的青澀味留下清
甜清甜的新鮮無花果肉，口味平衡特別清爽。若覺得甜度太低，搭配蜂蜜著吃更為香甜。
不過，無花果是一個很看個人喜好的口味。
搭配的飲品，有焙茶黑糖牛奶和錫蘭鮮奶茶，都是熱飲。錫蘭鮮奶茶使用兩份Twinings茶
包，加入溫熱奶泡，甜度偏低配甜點剛好。焙茶上方撒上黑糖，就像我常點的黑糖拿鐵那
般迷人，帶點黑糖香和淡甜風味，還有焙茶獨有焙煎茶香，順口好喝，很喜歡呢！
巷弄中的小豬圓舞曲，充滿溫馨親切的氛圍，手作的甜點蛋糕擁有精緻的外觀和平衡的口
味，用心和細心一吃便知。高貴不貴真材實料的美味，更是讓我一訪再訪的原因。