※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aoFR46S ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Food
標題: [食記] 新北 永和 鬧蟬烘豆工作室
時間: Tue Aug 1 20:12:49 2023
多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45241112
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造訪森式咖啡所不久後立刻去了同樣團隊開設的第二個品牌鬧蟬
兩家店距離其實不遠都位在永和地區
鬧蟬烘豆工作室相較森式的位置又更隱密低調
藏於高聳的社區大樓之間以簡約的水泥灰牆及溫潤木製家具搭造
更有種從容不迫的優雅感
門口的腳踏車跟植栽很有法國街頭的優雅感
大片落地窗可以一覽無遺店內沒有廊柱遮擋的空間
特別喜歡們把有一小塊藤編的設計感
多了點南洋島國的熱帶風情
店內的整體布置很清新自然不張揚
最喜歡的是吧檯空間小巧思
從實木櫥櫃延伸至地面一隅木板增高
不規則造型就像不小心潑撒的顏料亦或咖啡
在大人感中帶了點童心未泯
店內空間主要以深棕木色跟沉穩的綠色為主
就像植物一般的色調非常融洽
整個空間座位數不多
確保每一個客人都享有完整的放鬆領域
另一半邊的空間非常像藝廊的展示區
看起來頗有歷史歲月的長桌搭配板凳木椅
特別適合多人聚餐或是可以與他人併桌
老件木櫃中收藏了許多餐具碗盤
很值得細細欣賞每一件藝術品般的造型與色澤
空間以深淺不一材質不同的木調為主軸
打造了大方不拘束的一方美好
菜單跟森式咖啡所同樣有一系列自家創作的配方豆
作法可以選擇黑咖啡或是奶類義式
同樣也有提供非咖啡的茶飲跟牛奶
燕麥奶使用的是大品牌Oatly
最簡單的濃縮咖啡不用百元在大台北地區算是很佛心的價位
鬧蟬烘豆除了配方也有供應多款單品豆
將口味說明做成長條籤造型極具巧思
還用了圖像表達水洗日曬等簡單易懂又可愛
相對於森式咖啡所的鹹食供應偏向正餐類
鬧蟬烘豆走的是早午餐更悠閒的風格
以三明治為主的品項搭配飲品還有折扣
甜點品項每日依照玻璃框內的菜單為準
感覺都是更精巧小點的品項
也有許多茶系甜點的選擇
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茉莉清茶布丁 TWD150
這次因為前一站已經吃過其他東西無法太張狂
只好從一系列食物中選出我覺得最特別的茶味布丁
相較於森式的家常溫馨感
鬧蟬的擺盤甜點精緻度更大幅升級
口味來說也更有創作的企圖心
果然跟店家官網提到創立品牌的理念"想挑戰味覺的任何可能性"很相符
布丁本身帶有點茶棕色調
茉莉花香的香氣清新
布丁本身是比較Q軟口感
整體吃起來清爽不會有負擔
只是唯一小可惜的是焦糖液本身我覺得甜度偏高
有點蓋過了整體味道的層次
如果甜度可以超為降低或是一旁搭配的水果酸度可以再多平衡一點會更優秀
冰手沖 TWD150
這次手沖選了光這款配方豆
喝起來非常輕盈
花香同樣也是類似茉莉花感跟布丁很搭
味道有著柑橘果酸
收尾的確是甜蜜的甘口
雖然是配方豆但喝起來不說我很可能會誤認是某款單品
杯墊非常漂亮是以壓花毛玻璃做底
很有上個年代的復古韻味
鬧蟬烘豆工作室給人一種安穩寧靜的質感調性
很適合假日不疾不徐啜飲咖啡品嘗美食再讀份報紙
悠然自得開啟一天的好心情
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2021/12/06
花費: TWD300(手沖+布丁各1)
鬧蟬烘豆工作室
11:00-18:00 (L.O.17:30)
公休日: 週二至週四
有無服務費: No
有無Wifi: Yes
有無插座: Yes
有無限時: Yes (客滿有候位2小時)
低消限制: 每人一杯飲品
多元支付: 可 (LINE PAY、街口支付)
可否訂位: 可
地址: 〒 234 新北市永和區保順路15號1樓