作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 10:40:17推 a22511497: 認真說 有哪國料理有本事跟中華料理PK的= =??光滿漢全03/20 21:34
→ a22511497: 席就完爆其他國家料理了... 03/20 21:35
想問一下這樣的說法的客觀根據在哪邊啊?
食材多樣性來說法國料理應該也很驚人(一堆貴族打獵找野味)，
但如果考慮到中原當了上千年的經濟強勢區，
貴族對食材的要求應該比較寬裕...
這點應該可以算中華料理略勝
烹飪手法跟技法多寡來說，
好像法國料理中的奇葩食譜中的千奇百怪數量也能與之比較。
(坦白說我覺得中華料理的功夫菜都是看起來功夫驚人但味道普普)
(但我也沒吃過古典的法國菜...也就是那些百年前的食譜)
是有聽說過中華料理百菜百味的說法，
光是一道菜在各地技法有變化就變不同名字，
甚至被各方支持說是不同的菜。
像是基本型的東坡肉，醬油燉肉的概念，
延伸的台灣滷肉、虎皮肉、OO肉，千變萬化。
但說真的除非作得非常好或者非常差，
吃起來的感覺也是萬變不離其宗，
也不會有特別好吃的感覺。
認真說 有哪國料理有本事跟中華料理PK的= =??光滿漢全席就完爆其他國家料理了...沒根據也不客觀阿 所以才用問的咩 歡迎討論阿XDDD認真回:優劣我認為料理基本三要素:色，香，味 中華料理無論前菜主餐配菜甚至甜點都有不少菜色滿足這些點 更別提多種料理方式了 請問有哪國料理可以一戰勒?_?
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 10:55:00共餐型態有發展出中華料理套餐嗎?...
滿漢全席正史又沒記載不知道你的完爆是哪個版本的滿漢全席
滿漢全席只是個簡稱阿 菜色內容不管哪個版本維基都有吧
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:00:00味道是主觀的 所以料理不可能客觀比較的
作者:
linzero (【林】)
2017-03-21 11:00:00如果把國外範圍放大到跟中國一樣的面積或人口，國外菜的多樣性也是相當多的吧
口味當然是很主觀阿 好吃不好吃當然都是我說了算 只是以料理內容比較強弱 就像英國菜爛爆了 這應該沒爭議= =
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:02:00你所謂的料理內容定義又是什麼? 色香味? 這不就是主觀的?除了顏色比較客觀外另外兩個都很主觀的
所以說是我認為阿 你可以提出你的認為咩 討論而已= =可以針對怎麼評分給意見阿 也可以選出你的國家來比較阿一句不可能客觀比較就打發了 那就END了阿就像有人質疑小說裡面都在捧中國菜 阿提出其他能比的來討論看看阿 不是一句不能比就完結了 反正作者中國人爽
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:08:00中國人寫小說當然捧中國菜 因為他們只懂中國菜阿對他國料理都是只有片面了解 當然寫不出太多東西
那就END了阿 不想討論就不用參進來咩@@"不然你說說哪國料理有什麼菜色可以參戰的?
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:09:00鄂圖曼料理呢? 位在香料航線上,而且同樣也是多民族帝國
作者: Riddle (EFR) 2017-03-21 11:10:00
推英國菜爛爆了
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:11:00印度料理一樣菜系眾多 種類豐富 手法也多樣 更有大量香料
而且中國人眼界狹小又不出國，麥當勞就代表美國，生魚片日本，印度咖哩，英國派，不是這些國家只有這一道菜，是作者眼界小只認得出這些這我叫作，支那可悲
土耳其料理雖然不知道幾道 不過有印象的都真的挺不錯的
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:15:00光是印度料理頁面就有33個地方菜系頁面 夠不夠多?
民間版本的滿漢全席都嘛一堆水果跟調味料在充數的品數看著嚇人而已 沒法抗衡的是傳說中的官方版本但正史又沒記載XD
天天吃的都是中國菜自然覺得豐富，對比外國也不了解人家到底有什麼，看幾張魚派的照片就覺得屌打英國，優越感高潮
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:18:00料理夠不夠豐富就看地理與氣候條件 氣候多變食材多樣當然可以搞出比較多花樣 英國殖民還沒發展起來之前就一整天下雨的綿羊島 是能搞出什麼東西
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:19:00不過一般人有吃過的中華功夫菜真的有夠少...因為很貴
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:19:00真要說恐怖英國料裡還比不上北歐那些國家
光是英國就有英格蘭，北愛爾蘭，蘇格蘭，威爾斯，不同民族發展出來的菜系，殖民帝國時期更是蒐集了全世界的香料食材作演進。但是中國作者只知道魚派。
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:20:00你覺得英國派很雷，英國人也會覺得吃一堆內臟很雷
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:21:00但是英國有腰子布丁(?
作者:
Maiar (國民黨不倒，臺灣不會好)
2017-03-21 11:23:00看MasterChef 各國料理都精彩 中華料理算全面 但不可能屌打
這才是討論阿 大家都能舉出其他國家菜色也能說出理由
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:24:00腰子這些還好，像是猴腦、豹胎這種現代人也不太能接受吧
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:25:00而且我一直覺得中華料理沒有甜點概念，都是多樣點心取勝
比一開始一句不客觀不能比 好多了吧=.=" 不過地理氣候
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:26:00滿漢料理中的山八珍有好幾樣現在都違法了
你後面態度好是好，不過最一開始那句確實就是完全不客
作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2017-03-21 11:27:00中式白案要和西洋甜點打喔...種類(數量)會輸,口味要看偏好
西洋甜點光糕餅類的就打爆中國了...中國沒蛋糕這玩意吧
英國飲食不可或缺的還有下午茶文化，茶飲及甜點的發展。
作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2017-03-21 11:29:00中式白案糕點不太加蛋奶的,但是還是很多種(鹹點)
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:30:00真的有感，似乎有些到港殖時期點心才又有變化
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:31:00中國也是一堆地方特色菜系啊，地大人多就這樣
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:31:00
穿越回去問清朝皇帝啥是滿漢全席，大概他們也滿頭問號
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:31:00看滿漢裡面的點心類跟現在常見的點心幾乎又不同了
拿中國和英國或法國比是很有問題的，中國的面積和歐洲相當，真要比應該是中國和歐洲比
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:32:00
因為現在所知都是一些說書或是遊記一類的書會稍微提到
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:32:00中式點心其實蠻廣的，不單單只有甜點，很多小吃也歸類
地大人多又特別講究吃 偏偏用餐禮儀似乎沒發展 反而轉成地位禮儀去了
作者:
ttcml (三三)
2017-03-21 11:32:00我的主觀:超討厭中國菜，看不了美食文，看一看會反胃
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:33:00英式早餐也很蓬湃，之前在飯店點過一次嚇到
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:33:00NOVE，現在標題是下"國家"，要比面積就很蠢
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:33:00
清皇帝吃的東西幾乎都是冷掉的食物，說真的沒多好吃
作者:
ttcml (三三)
2017-03-21 11:33:00阿不對沒有全部，我蠻喜歡臺灣的港式飲茶的
當然可以歐洲PK中國阿 像是地中海沿岸幾國的料理我覺得
變 不過韓國食物好像又比較例外 俄羅斯轉向酒品發展?
作者: MIKIYA 2017-03-21 11:35:00
真的要吃飽都要叫膳房煮小點心，印象清前期以羹湯為主
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:35:00討論內容就國家了，還拿面積來比不是蠢是啥...傻眼
用餐禮儀從春秋時代貴族就有規矩秩序的，一直到傳承明清的士大夫之家，是到了現代才變成白痴的拼酒大聲嚷嚷
有舉例有理由其實就行 歐洲那樣的確挺難區分國家的= =
作者:
Maiar (國民黨不倒，臺灣不會好)
2017-03-21 11:37:00多樣化就是各種料理都有可以拿出來比的 但人家專精的項目可能更強 比如日本資源貧乏 但光生吃都能吃出藝術 中國古代也懂食魚膾 最有名是三國陳登 但後來發展生魚片還是日本樂勝
中國自己南北差異就有國家的程度了更不用說雲南西藏蒙古之類的
像南美洲國家似乎就因為早期殖民關係料理內容挺難跟歐
作者:
jimmy885 (jimmy885)
2017-03-21 11:38:00中國菜本來範圍就很廣了，湘、浙、粵、川、閩各有特色
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:38:00但真生魚片在江戶時代才發展起來...之前都是醃漬魚片
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:38:00那我建議你另開一個討論，這邊討論的是"國家"
不是資源匱乏 是天皇下禁肉令 於是日本人肉類只能吃
沒差啦，反正中國人最討厭宴席禮儀這些文化糟糠了，呵呵
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:39:00韓國料理自身發展出來的料理不算多樣 但是有很多中菜的韓
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:39:00嘴輸開大絕XDDDDDD，我也懶得鳥你
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:40:00魚應該沒在肉禁裡面吧? 我記得是禁四腳紅肉
久遠的文化交流阿 只是北方寒冷國家裡面日韓似乎料理
作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2017-03-21 11:40:00但是料理這種不太被國界影響啊,湘菜表示:誰跟你川菜同一國
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:41:00日韓因為我們接觸的多，所以才會覺得發展的好
作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2017-03-21 11:41:00你用中華料理概稱,各菜系自己都不願意好嘛
*非洲埃及似乎就沒有會讓人很深印象的食物*抓重點啦，中國人的比較也僅建立在看看電視，國內網路新聞，這種印象，懂多少？是根本不知道吧
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:42:00不過美式就真的沒啥水準(誤
中國各省實際上都可以算是小國，拿來比也比較能深入比
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:43:00我後來也才知道川菜在還沒有辣椒前有替代辣味的食材XD
你知道埃及人主食也吃飯嗎？哈哈，什麼都不知道就愛比
作者:
DogEggz (DogEggz)
2017-03-21 11:45:00俄羅斯菜在帝俄時期大幅擴張才開始變得豐富有趣的是在英文wiki頁面蘇聯菜和俄羅斯菜是分開的
台灣人非常的歧視非洲啊，完全的不了解就在那邊優越感十足
所以勒?_?"也吃飯這估狗也知道 可是有什麼出色的料理嗎
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:46:00北非有豐富的Kebab類料理以及米食文化
不是非洲沒出色料理，只是台灣沒有你那不叫討論較直接下結論
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:48:00西班牙海鮮飯就受到了摩爾人影響
作者:
Maiar (國民黨不倒，臺灣不會好)
2017-03-21 11:48:00最近流行的娛樂之荒野食神 也是跑到非洲去嘲笑人家的料理XD
好吧 八卦用法在這邊不適合 怎麼講都像要來引戰的~"~是喔 阿不就是你好棒棒= =?的確是笑死人了
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:50:00衣索比亞有苔麩酸餅配扁豆湯
作者:
a127 (毛蘿蔔)
2017-03-21 11:50:00話說美國的甘寶湯不知道是受到哪邊影響的料理 感覺很好吃
好吧 發言錯了抱歉喔 當初是只想討論而已讓你抓到小弟見識淺短讓你可以痛打一頓真是對不起了
作者: phi0918 2017-03-21 11:53:00
樓上見識淺短就別用肯定的口氣推文，只是讓你的無知可笑
作者:
linzero (【林】)
2017-03-21 11:53:00料理這東西，相當受地方區域影響。若要在上面要做個歸納
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:53:00庫沙麗比較好吃
a22511497: 認真說 有哪國料理有本事跟中華料理PK的= =??光滿漢全
作者:
linzero (【林】)
2017-03-21 11:54:00用國家分類可能也不太適當，或許用種族還比較好
你會被嗆標題是國家就只能是國家，雖然標題明明是火鍋
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:55:00根據維基,甘寶湯融合了西非法國西班牙德國和喬克托族
作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2017-03-21 11:57:00Gumbo是基於Okra調味的法式雜煮,Okra當時主要產地源於非洲
作者:
blue1204 (Water)
2017-03-21 11:57:00有個北七說不鳥了還在叫，心眼小到爆XDDDDDDD
作者:
Minnea (Winter is not leaving)
2017-03-21 11:58:00美國菜合我口味的也就只有嘉郡菜了
作者:
bnn (前途無亮回頭是暗)
2017-03-21 11:58:00估計是非裔族群(黑奴)到美國南方帶入的調味風格,配上當地食材
作者:
w76301 (冬天)
2017-03-21 12:04:00中國菜不就這樣在那邊夜郎自大
怎麼我覺得看起來就只有沒吃過只憑印象就下武斷結論的人
作者: UniversalGod (UniversalGod) 2017-03-21 13:08:00
中國菜地球第一啦
作者:
gino9955 (臨江)
2017-03-21 13:10:00中華炒飯準備衝出世界啦
被嗆爆少在那裡牽拖八卦風氣，八卦板學術討論最好那麼低能啦！
作者: wulaw5566 2017-03-21 15:48:00
推文洗版的素質...
作者:
RIFF ( 向問天 )
2017-03-21 16:10:00南方中國人跟北方中國人 根本不同民族
作者:
lolic (lolic)
2017-03-21 16:47:00看人崩潰真好笑 要崩潰回八卦板拉
南北漢人的基因有差 特別是母系方面 但是不是同民族要看認同 而非血緣
作者:
XSZX (沉默‧封印......)
2017-03-22 11:53:00看完報菜名這段子，你就會知道所謂滿漢全席也不過爾爾．．．