之前滿有印象的是美食供應商
一本專門寫吃的文筆是不錯
不過觀念就不敢恭維
以下轉貼它評價泰國菜的部分
在袁州的小本子上，寫了初步對泰國菜的評價，因為泰國地理位置的關係，香料極其發達
。
香蘭草、南姜、檸檬葉、圓茄等等這些香料成為了調味料的主角，在袁州看來
這是喧賓奪主，香料完全壓制了食物天然的氣息。
除非是生吃的黃瓜或者是其他生吃的蔬菜，否則很難在泰國菜裡面吃到食材味。
Emmmmmmmmmmmmmmmmmm
看完我只想，中國什麼時候在意吃食材原味這種事了？

魚翅沒有人在吃營養價值的吧 不是吃口感的嗎?

魚翅的賣點是口感呀！而它最大的特色之一就在於它的味道來自你如何調味所以魚翅是種口感很爽 味道可以任何改變的食材這就是它貴重的原因呀！有些東西是真的有差啦！ 沒有什麼真的替代品說真的就像犀牛角也是...現在都在教有各種替代品但真的犀牛角在特定方面的療效是真的強只是必須是從保存良好的角上現刮下來的很多替代品頂多就九成相似 但一般人也分不出來就是一般來說有九成效果就夠啦！我只是在說明一件事 替代品就只是替代品又不是每個人都味覺敏感到連水都分的出差異當然 現在所有研究說法都是這樣我上面說的犀牛角的部份你就當沒聽過 那不重要